猪粮安天下。生猪稳产保供，是今年“三农”工作的重中之重。今年以来，南京市上下紧紧围绕生猪产能恢复，推动非洲猪瘟防控与恢复生猪生产各项措施落地落实，稳产保供脚步不停，生猪生产恢复态势良好。
12个万头猪场投产，生猪供应全力追产能
溧水牧原农牧有限公司今年4月底开工的万头养猪场，7月20日部分投入使用，最后3排后备猪舍11月12日刚刚交付。圈舍均设置通风温控、空气过滤、环境感知等智能化设施，还增设了电子识别、精准上料、粪污处理等数字化设备，彻底告别传统猪场“脏乱臭”印象。
公司负责人告诉记者，目前累计出栏肥猪约1.41万头。猪场全面投产后，出栏速度将会加快，年底前确保再出栏2批生猪，全年累计出栏2.7万头。据悉，溧水区地产生猪出栏的市定任务是5.3万头，年末存栏3.1万头。截至11月11日，全区生猪累计出栏3.78万头，完成率72.69%，生猪存栏3.34万头，完成率107.74%。
在南京金浦润东生态牧业有限公司六合马鞍猪场育肥猪舍，一头头生猪或安静地躺在场地上，或悠闲踱步。公司相关负责人许伟浩告诉记者，“这批1000多头生猪力争在12月20日前出栏，全年保底出栏7000头。”截至11月10日，六合已出栏生猪5.01万头、存栏6.4万头。
统计显示，目前全市六个涉农区12个新改扩建万头猪场项目已全部投产运营。截至10月22日，全市地产生猪存栏18.24万头，累计出栏14.41万头。
全力保供，计划年底猪肉自给率达30%左右
作为一座特大型城市，南京每年吃掉多少猪肉？据悉，南京常住人口843万，年需要供应生猪约317万头。根据1979年以来的统计，1996年南京市生猪出栏量为175.56万头，达到顶峰，2004-2006年生猪年出栏量均超过160万头，但2019年仅为23万头。
去年11月14日，南京市人民政府办公厅出台《关于促进生猪产业转型升级保障市场供应的实施意见》。根据实施意见，计划到2020年年底，全市猪肉自给率达30%左右。按照计划，今年年底，南京市要完成生猪存栏44万头、出栏76万头，明年出栏增加到95万头。
生猪保供，全市发力。在南京溧水绿康种猪有限公司，猪场生活办公区、生产区、隔离区“三分开”，养殖区域内的猪膘肥体壮，个大身长。绿康种猪作为溧水本土规模化自繁自养生猪养殖场，因为非洲猪瘟防控需要，全部实行封闭式管理，外人禁止进入。据悉，公司已聘请南京农业大学、安徽科技学院等畜牧兽医相关专业8名技术人员，并都具有大企业的管理和养殖经验，确保生猪安全养殖出栏。
溧水区农业农村局有关负责人介绍，该区在抓好万头猪场建设的同时，引导中小型规模生猪养殖场合法合规适度增养补栏，落实好生猪生产扶持优惠政策。目前，已对溧水牧原、南京厚德、绿康种猪3家生猪规模养殖场建设给予补助，统筹财政补助资金约1400万元。同时，溧水还对23家存栏50头以上的生猪养殖场户确定兽医人员“一对一”监管制度，加强各环节卫生消毒，对养猪场户、屠宰场、运猪车辆落实日常消毒。
六合区则推出承诺告知制，建设养殖同步进行。今年5月份开始启动建设的马鞍猪场受“超长待机”梅雨影响，工期滞后，直到9月初才具备生猪养殖条件，但仍不完全具备动物防疫条件。考虑到稳产保供形势严峻，六合区适时推出了承诺告知制，对于基本具备养殖条件而尚不完全具备动物防疫条件的生猪养殖企业，企业只需签订承诺说明书，承诺在一定日期前按照《动物防疫条件合格证》申领条件要求，一次性主动向发证机关提供所需的申请材料，区农业农村局便可预先发放《动物防疫条件合格证》，让企业边建设、边生产。
“我们将协助做好非洲猪瘟检测、无害化处理等工作，让企业轻装上阵。”六合区农业农村局相关负责人表示，连日来，六合6家万头生猪养殖企业加足马力，以每天出栏生猪1000头的速度冲刺，努力为全市稳产保供做出六合贡献。
生猪产能增加，猪肉价格有所下降
近期，国家统计局南京调查队公布的10月南京CPI显示，10月份猪肉价格下降5.6%，自8月以来环比连续三个月回落，10月均价低于去年同期水平。
溧水区农业农村局相关负责人表示，猪肉价格下降，一是因为随着生猪产能的逐渐恢复，生猪存栏量也陆续增长，二是生猪销售旺季的到来，生猪出栏量增加，随着后期生猪产能的进一步释放，猪肉价格也将陆续回归到正常水平。
绿康种猪公司负责人刘双龙说，目前生猪价格在14—15元/斤，一头250斤的生猪可以赚2300元左右。刘双龙亮出手机软件里统计的存栏动态，育肥猪达4000头，产房仔猪1500头，目前已出栏1.4万头，年底可再出栏4000头。
刘双龙表示，去年同期生猪价格17—18元/斤，随着生猪存栏量的上升，后期生猪价格仍可能下降。不过，12月份到春节这段时间，猪肉消费将迎来旺季，“养殖环节肯定有利润，我们不担心。”
