进入3月下旬，辽宁省猪肉价格跌破20元/斤。与1月中旬近30元/斤的价格相比，降价幅度达到了27.05%。随着生猪生产的恢复，加之当下正值猪肉消费淡季，预计猪肉价格仍将小幅下降。
生猪生产恢复2017年水平
辽宁省发改委价格监测局4月7日发布的《价格监测季报》介绍，一季度处于全年气温最低的时段，辽宁主要农副产品的供应及价格受气候影响明显。同时，疫情因素及两节带来的节日效应也起到了一定的价格助推作用。
去年12月份，进口冷链食品问题频发，叠加饲料价格上涨以及冬季猪肉消费旺季的来到，猪肉价格也进入了上涨通道。春节前期，由于养殖户将生猪集中出栏及储备肉的持续投放，降低了市场预期，猪肉价格出现下降迹象。春节过后，随着生猪生产能力的持续恢复，猪肉价格明显回落。4月7日的监测数据显示，猪肉价格为18.85元，较年初下降27.05%，较去年同期下降25.17%。
据农业农村部消息，全国猪肉价格也处在连续下降区间。随着生猪生产的逐渐恢复，全国能繁母猪存栏量已达2017年的95%，全国生猪存栏量保持在4亿头以上。当下正值猪肉消费淡季，预计猪肉市场价格仍有小幅下降的空间。
牛羊肉价格仍将持续高位
与猪肉价跌宕起伏不同，一季度牛羊肉价格保持稳定高位。《季报》分析，随着国民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构也在发生变化，牛、羊肉因含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量较低，而逐渐受到消费者的欢迎。同时，冬季低温使烤肉、火锅、炖煮等消费量大幅提高，对牛、羊肉的消费需求也随之增加，一季度牛羊肉价格始终保持高位运行。
4月7日的监测数据显示，牛羊肉价格分别为39.63元/斤和43.40元/斤，牛肉价格较年初下降0.45%，羊肉价格上涨2.99%;与去年同期相比，分别上涨4.59%、12.87%。今年以来，牛、羊肉价格一直保持高位。
在扩大生产方面，牛羊补栏扩养要一个周期才能上市，同时环保限养等因素放慢了供应量增长的速度。预计牛、羊肉价格短期内仍将保持高位震荡的走势。
