----Cooperl科普利信生猪无抗生素养殖实践
在很多中国人的食谱中,猪肉几乎是必不可少的存在,其年消费量占到了我国肉食消费量的一半以上。作为上游的生猪养殖,近年来受非洲猪瘟疫情的影响,亦在努力恢复重建的同时,朝着品质升级的方向不断迈进。这其中备受关注的一个概念便是无抗/无抗生素养殖。
而究竟何为无抗养殖?其经历了怎样的发展?以及如何才能实现无抗?这应不只是对抗生素使用的限制,更是一个关乎发展理念、管理模式、设施设备、生物安全等在内的综合命题。
抗生素与养殖业的相爱相杀
自上世纪50年代人们发现低剂量抗生素能促进动物生长起,抗生素的使用就与养殖业结下了相爱相杀的拉锯式发展。
最初,抗生素的高效便捷给全球养殖业带来了一段繁荣发展期。但随着其被广泛且长期不受限制地使用,药物残留、环境污染、细菌耐药性、动物免疫力下降,兽药抗生素随着食品肉进入人体等问题层出不穷,禁抗成为社会的强烈呼声,欧洲则开始了最早的探索。
然而,从欧洲的发展历程来看,在饲料禁抗的头几年,尽管农场饲料中的抗生素用量得到抑制,但治疗用抗生素的使用量大幅上升,养殖业抗生素使用的总量并没有下降。直到2016年以后,养殖现场的抗生素用药才开始逐年递减。养殖风险以及管理成本与难度的增加都成为了禁抗初期的阵痛点。
为了应对禁抗带来的挑战,欧洲养殖发达国家开始从育种、饲料配方、生产加工、生物安全及抗生素替代品等方面寻找综合的解决方案。
Cooperl科普利信公司50%产出是无抗猪
无抗养殖的分级标准
根据欧盟2005年颁布的猪肉分级标准,无抗生素猪肉共有三个级别。第一级别是在生猪屠宰时,检测不出抗生素。第二级别是在饲养时保证饲料中不添加抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物或添加剂;在治疗中允许使用,但需保证执行足够的休药期。第三级别是在饲养时保证饲料中不添加抗生素、激素、精神类药物等,并且在治疗中也不使用。
对于出栏天数较短的肉鸡,通过选育和管理的方法是可以实现第三级别的无抗的。而对于周期较长的生猪养殖,目前则更多地是在实践第二级别的无抗。如同人生病了需要治疗一样,在治疗中合理使用抗生素也是对动物福利的一种保障。
Cooperl科普利信的解决方案
作为欧洲生猪全产业链的领导者,Cooperl科普利信自2013年起开始践行无抗生猪养殖,借助畜牧学、卫生、猪舍建设以及药物健康等一整套的健全体系,为养殖户实现无抗养殖构建立体的解决方案。
前期首先需做好各项风险的筛查。进行Access审计是采取非药物措施的入门钥匙,通过对包括舒适性、食物、饮用水、农场建筑物等畜牧学方面的管理,可以快速鉴别出可能影响项目成功的风险因素。而对应激反应、病原体,以及炎症、贫血、脱水等非特异性病理进行检查鉴别,都能及早干预纠正不利于生猪健康的各项因素,最大限度降低使用抗生素的几率。
减少抗生素的使用必然涉及改善养殖场卫生状况,特别是在断奶后原发性或继发性细菌性疾病(如大肠杆菌病)的风险因素中工作时。这时,通过开展综合评估,合理针对可净化的病原体进行消杀,能够改善农场的卫生状况。控制好饲养密度,制定合理的内部生物安全规则,遵守清洗和消毒规程等方面的管理,也可以降低饲养过程中的感染风险。
Cooperl科普利信还致力于研发各个阶段的替代方案,攻克无抗养殖各阶段中可能面临的的困难。在干预阶段,合理地接种疫苗是主要替代方法之一。饲养阶段,通过添加菌群调节剂、酸化剂、抗氧化剂等营养替代解决方案,可提高生猪消化和呼吸系统机能,确保其健康成长。面对饲养过程种可能出现的病症,通过替代治疗方案及时给药,能够在发病初期有效平息症状,尽可能地减少抗生素的使用。
此外,科学的管理方法也是非常必要的。遵守放猪顺序,对感染、疫苗接种、妊娠等预先群体进行分开管理,混合最少量的动物以及遵守母体产仔顺序等管理方法,都可有效稳定感染动态。当然,还要注意初乳转移质量的重要性,要在最佳条件下进行这种转移,因为它是养殖场真正的流行病学节点。同时,通过背膘厚跟踪和TRI软件,可以控制母猪进入产房时的状态,让分娩更好更快,稳定感染动态。
至今,Cooperl科普利信已在全球建立无抗养猪场774个,无抗猪的产量,约占其全年生猪出栏量的50%。
从法国到中国
2019年1月,随着中国目前唯一开展无抗养殖和无抗产品认证的机构——万泰对科普利信中国河南基地现场审核的完成,Cooperl科普利信在当年7月成为首个获得中国认证认可监督委员会备案的《无抗生素养殖认证证书》、《无抗生素产品认证证书》的外资企业,亦标志着中国无抗养殖技术开始与国际接轨。
Cooperl科普利信生产无抗/无抗生素猪肉
Cooperl科普利信生产无抗肉食品
目前,Cooperl科普利信位于法国以及中国的养殖场,及食品链均通过了业界知名的无抗生素认证----万泰认证。
新希望合资厂即北京美好美得灵食品公司,由Cooperl科普利信与新希望六和各出资50%设立,专注于打造法式标准的低温猪肉制品品牌。新工厂已于2020年底正式投产,产品中便包括了布瑞林品牌的无抗认证猪肉制品如法式火腿、烤里脊肉、冷切肠等。
期待Cooperl科普利信公司在无抗养殖的路上更进一步,为中国广大的消费者们带来更多更好的无抗生素猪肉,让消费者们食的安心,食的放心。
关于Cooperl科普利信
Cooperl科普利信集团于1966年在法国西北部布列塔尼大区成立,是欧洲生猪全产业链的行业领导者。集团年出栏和屠宰生猪约600万头,拥有子品牌超过10个,涵盖猪业上中下游各业务及产品,年营业额达23亿欧元。
Cooperl科普利信约35%的产品销往全球逾50个国家。集团目前在8个国家设有分公司,并拥有2个海外生产基地,全球员工约7000名。
Cooperl科普利信2012年进入中国,成立了科普利信贸易(北京)有限公司,并在上海设有分公司,提供360°猪业全产业链服务及产品解决方案,其中包含:纯种种猪与猪精液、猪场设备与建设、动物营养与配方、动物保健与生物安全性、猪场管理与智慧农场,冻肉及鲜肉,肉品加工,环保及附属产品等全套技术与服务。2015年,集团在河南省林州市投资约2.4亿元人民币建立了核心育种场。 科普利信是众多国内大型农牧企业包含正邦集团,新希望集团,温氏集团,大北农集团等的优质合作伙伴。除此之外,Cooperl科普利信还与新希望六合公司在北京合资设立了肉制品加工厂,共同打造法式标准的低温猪肉制品品牌。了解更多详情,请登录 www.cooperl360.cn
