畜牧业发展关系人民群众“菜篮子”稳产保供，关系农民增收致富，关系乡村全面振兴。2020年，全省上下认真贯彻落实省委省政府决策部署，统筹疫情防控和生产发展，努力在危机中育新机、于变局中开新局，畜牧业稳定健康发展，全省牧业产值达到2856亿元，居全国第二位，占全省农业总产值的28.7%，其中生猪产值1622亿元，占畜牧业产值的56.8%；全省肉类产量544万吨、禽蛋449万吨、牛奶产量210万吨，分别居全国第三位、第二位和第五位，为我省乡村振兴实现良好开局和全面建成小康社会奠定了坚实基础。
2021年是“十四五”开局之年，是建党100周年，也是乘势而上开启新征程、向第二个百年奋斗目标进军的关键之年。今年以来，全省上下立足新发展阶段，坚持新发展理念，融入新发展格局，以实施乡村振兴战略为引领，认真落实生猪稳产保供省负总责和“菜篮子”市长负责制，科学谋划“十四五”畜牧业发展规划和生猪、牛羊、家禽全产业链发展实施方案，落实落细优质草畜、生猪等产业发展政策，认真组织实施年出栏5万头生猪、5万只肉羊、5000头肉牛、100万只肉禽和存栏3000头奶牛、10万只蛋鸡等畜牧重大项目，强化非洲猪瘟等重大动物疫病防控，持续开展畜禽产能、价格、疫病等监测预警服务，指导养殖场开展装备现代化、设施自动化、管理智慧化改造提升，探索总结推广“肉食综合体、百亩地千头线、公司+农户、种养加销一体化、休闲观光牧场”等新模式新机制，强化畜禽良种资源普查和繁育体系建设；当前，我省畜牧产业转型升级不断加快，非洲猪瘟疫情形势总体稳定，全产业链加快构建，生猪产能加速恢复，牛羊禽业稳定发展，畜产品尤其是猪肉供应偏紧局面得到有效改善，畜牧业发展实现了开门红。
据统计，今年一季度，全省农林牧渔产值增长13.9%，其中畜牧业贡献了92.4%以上；全省猪牛羊禽肉产量为178.25万吨、禽蛋产量为113.35万吨、牛奶产量为31.37万吨，同比分别增长27.6%、0.1%和4.2%，为更好满足人民群众“菜篮子”消费需求提供了有力保障。同期，我省各畜种饲养量稳步增加。全省生猪存栏4004万头，同比增长21.2%，恢复至2017年的91.5%，其中能繁母猪存栏408万头，同比增长24.7%，恢复至2017年的92.6%；生猪出栏1570万头，同比增长42.5%，恢复至2017年同期88.0%，生猪存栏、能繁母猪存栏和生猪出栏三项指标均居全国第一位。牛、羊存栏分别为398万头、1700万只，同比增长2.1%和0.8%，其中奶牛存栏36.4万头，同比增长1.8%；牛、羊出栏分别为73万头、647万只，同比增长2.8%、3.4%。家禽存栏为6.5亿只，同比基本持平；家禽出栏为3.3亿只，增长6.8%。
尤其是今年以来，我省生猪生产加快恢复，价格不断回落。据监测，我省生猪价格1月上旬达到35.88元/公斤、猪肉价格1月下旬达到53.83元/公斤后，受春节前集中出栏和春节后消费需求减少影响，生猪和猪肉价格总体持续回落，5月19日，全省活猪均价18.27元/公斤，环比下降18.68%，同比下降35.45%；猪肉均价31.94元/公斤，环比下降15.33%，同比下降32.33%。全省仔猪均价自3月中旬（3月17日为87.24元/公斤）达到顶峰后持续回落，5月19日为68.46元/公斤，环比下降16.04%，同比下降21.36%，市场供应进一步改善。也提醒广大养殖场户合理安排生产计划，提高管理质量，降低生产成本，规避市场风险。按照目前生猪生产恢复势头，今年下半年全省生猪产能即可以恢复到正常年份，今后一个时期猪肉供应总体宽松。
