国家发改委6月28日表示，全国猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。同日，概念股走强。自6月22日以来，全国猪肉价格已结束了连跌20周的颓势，开启反弹。此前猪肉价格已跌破行业成本线，个体养殖户和大型猪企受损严重。面对猪价反弹，生猪养殖企业们表示，“降本增效”仍是逻辑。
猪肉价格打破20周连跌 猪概念走强
28日，国家发改委监测结果显示，6月21日～25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，全国猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。
同日，猪肉概念股走强。截至收盘，同花顺猪肉板块涨幅达4.26%，其中上涨个股达29只，3只下跌。新五丰、傲农生物、天邦股份涨停;正邦科技、牧原股份、新希望分别录得9.84%、8.24%、7.02%的涨幅。
自6月22日以来，猪肉价格也在稳步回升。根据中国养猪网数据，全国外三元生猪平均价格已经由12.65元/公斤增至16.81元/公斤。
值得一提的是，22日之前，全国生猪价格已经连续下跌20周。21日下午，生猪期货主力合约一度跌破17000元/吨，更是刷出上市以来新低纪录。猪价持续下探，已经导致养殖户和规模企业出现不同程度的亏损。行情宝测算显示，6月第三周，全国外三元生猪自繁自养头均亏损338元/头;专业育肥头均利润连续8周亏损，头均亏损增至1475元。
行业人士表示，前期猪肉价格下跌原因包括屠企压价不断;养殖者心态崩溃，加快出栏;低价冻品对现货市场有一定冲击。对于此番价格上涨，天风证券分析师宋雪涛表示，“28日发改委表示将启动猪肉储备收储工作，收储政策落地将进一步有助于猪价企稳。企稳之后，猪肉价格中枢震荡或回升，目标大致位于20-28元/公斤。”
宋雪涛认为，当前猪价已至底部区域，下半年猪肉供需关系有望再平衡。触发猪价止跌企稳的市场化因素可能有三个，包括生猪出栏增速放缓、猪肉消费需求进入旺季、压栏大猪基本消化完毕。
但关于此番反弹能否持续，也有多位行业人士表达了保守观点。“未来3个月内生猪供应大幅减少。而需求方面并未起色。屠宰场反馈鲜品鲜销率依然不高。”“6月份小猪料的销量明显下滑，下半年的出栏量较近期或有所下滑。结合三季度的需求好转，价格有一定反弹窗口。但是进口冻肉库及国内屠宰企业的冻肉库存处于高位。”
肉制品价格稳定 分销前期成本、保持终端价格稳定是主因
猪价波动，连跌之后反弹;与此同时，肉制品价格仍保持稳定。
在上海市徐汇区伊丽包子铺，店主陈先生介绍：“肉包子两块五一个，素包子两块一个，已经大半年没有调整过价格了。”不只是肉包子，记者走访多家超市、便利店发现，熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格，也没有随着此轮肉价下跌而下调。
对此，部分商户、企业表示，主要是出于分摊前期成本、保持终端价格稳定等方面的考虑。
——分摊前期成本。伊丽包子铺店主陈先生说，他的包子铺每天要采购猪肉40斤左右，采购价格已从前期高点的每斤二十六七元，降到如今的每斤十八元左右。“肉价高的时候，肉包子也卖两块五。那时没有涨价，现在也不会降价。”
——保持价格稳定、维护品牌形象。在武汉一家中百超市的冰冻区，导购吴小姐说，其常年负责速冻食品区域，很少有因肉价变化而导致水饺价格变动的情况出现。“如果今天涨、明天降，消费者反而不会买。”一家生产火腿肠的上市公司相关负责人也表示，保持终端价格基本稳定，对于维护企业品牌形象有重要作用。
——价格不降，但会采取促销措施向消费者让利。一家连锁熟食企业高管告诉记者，该企业用量比较大的是猪头肉、猪蹄和猪耳朵等原料，近两年价格保持平稳。“一方面，我们和上游的新希望、温氏等养殖企业有长期合作关系，采购价格并不像市场波动那样剧烈。另一方面，在肉价大幅下降的情况，我们的熟食产品虽然不降价，但会采取会员八八折优惠，特定日期买三送一等促销措施，向消费者让利。”
“降本增效”成生猪养殖企业核心逻辑
不同于终端肉制品价格刚性。在当下的市场行情下，生猪养殖企业该如何应对? 业内人士称，在市场价格已经跌破成本线时，“降本增效”已经成为核心逻辑。
新希望相关负责人表示，公司“正在努力提高生产和管理水平，追求极致成本”。新希望称，公司目前已经停止了外购仔猪，未来以自繁仔猪出栏为主。新希望曾在去年的猪价行情下快速扩张。对此，新希望回应称，“对快速扩张之后管理能力被稀释、以及最近这一轮弱毒疫情的影响所带来的困难估计不足”。
牧原股份称，目前公司已形成集饲料加工、种猪选育、种猪扩繁、商品猪饲养、屠宰肉食于一体的产业链。未来公司将不断优化提升管理，进一步提升育种技术，加强营养管理、疫病控制、环境控制，创新突破，降低生产成本。包括引入自动化、标准化、智能化养殖;加强育种研发;精细化养殖和管理等。
正邦科技表达了类似观点，称对未来猪价“保持谨慎的态度，当前工作的核心是成本管控。”相关负责人表示，正邦科技去年四季度就对猪价下跌作了预判，并领先快速集中淘汰低效母猪，以快速降成本。“目前公司养殖的完全成本确实已经处于明确的下降通道，并在二季度成本中有了部分体现，公司成本将保持逐季下降。”
天邦股份则表示，为了减少猪价大幅波动带来的风险，已经设立了专门的期货团队来研究生猪期货事宜，正在开展生猪期货研究、交易及交割等多方面工作。“公司今后会考虑把生猪期货作为一种套期保值的工具。”
“在行业低谷期，关键的是要坚持提高生产成绩，成本控制水平。”谈及猪价波动情况下公司的举措，大北农董事会秘书陈忠恒告诉记者，过去20年的数据显示，即使在猪价最低的年份，成本控制最好的企业也没有出现过全年亏损的情况，努力成为行业成本领先的企业，才是抵御猪周期的最佳方式。
