今年以来生猪价格持续处于下行通道。农业农村部7月2日发布的最新数据显示：6月28日—7月2日，生猪价格止跌回升，但同比价格跌幅依然高达53.3%，依旧处于低位运行态势。有消息称，7月9日，全国生猪出栏价格稳步上涨，低谷期生猪出栏数量减少，部分屠宰企业出现抢猪现象。
目前外购仔猪饲养仍旧亏损，集团自繁自养依旧亏损
光大期货农产品分析师吕品告诉期货日报记者，生猪出栏体重虽然有所下降，但依然保持在130公斤左右，说明肥猪存栏还需要一定时间消化。另外海关数据显示，2021年1—5月份，猪肉进口量为196万吨，同比增加13.7%，叠加去年11—12月份出库受限的80万吨冻猪肉，合计相当于增加了近3000万头生猪供给，短期市场压力依然较大。进一步观察可以发现，今年以来，猪肉的单月进口量呈现逐月下降趋势，此外最近国外猪肉价格上涨明显，贸易商利润压缩，预计下半年进口量会继续减少。
据中原期货高级分析师刘四奎介绍，2021年上半年，生猪产能持续恢复，春节前后发现猪瘟引发市场担忧，养殖企业压栏和二次育肥风行一时。后期随着生猪价格的下跌，市场供应进一步增加，叠加上半年接近200万吨的进口猪肉压力，适逢国内消费淡季，国内生猪价格连续经历一、二季度下跌，于6月22日跌至12.65元/公斤低位，外购仔猪全面亏损，最高亏损达1000元/头，自繁自养开始出现亏损。国家相关部委发布三级预警，适时启动猪肉收储，7月7日，中央猪肉收储2万吨，成交17000吨，流标3000吨，成交最高价25920元/吨，最低价25880元/吨，成交均价25918元/吨，折合13元/斤，超过最新市场批发价12.2元/斤，市场恐慌情绪有所缓解。目前外购仔猪饲养仍旧亏损，集团自繁自养依旧亏损，散户养殖或出现一定缓解，但是整体情况仍不容乐观。
记者发现，最近一段时间生猪出栏量及出栏体重均开始下滑，产业出栏进度逐步放缓。随着集团企业月初出栏压力的逐步减弱，市场屠宰数量开始逐步减少，而受前期深度亏损影响，养殖户挺价情绪也逐渐转浓，生猪市场供应端得以喘息。
“按照当前全国出栏价在15—16元/公斤的水平来看，自繁自养企业整体处于盈亏平衡线附近，养殖情绪仍然比较悲观。3月以来，仔猪价格一路跌至500元/头以下，接近腰斩。最近虽价格有所企稳，但经历本轮下跌后，养殖户对补栏没太多动力，规模企业更多以淘汰落后产能优化母猪种群为主。”银河期货生猪豆粕研究员陈界正表示，7月期间生猪供应压力应当会继续缓解，一方面，6月确实有过度出栏情况，出栏量上看，当期生猪出栏基本已经接近2017年水平，其中规模企业增量最明显，期间，规模企业和养殖户价差持续下跌，反映规模厂出栏意愿强烈。
“当前自繁自养企业养殖利润在103元/头，较前两周有所好转，外购仔猪育肥则仍亏损1089元/头。在养殖端大面积亏损的现状下，大企业调整发展节奏，由快速发展转变为高质量发展，淘汰低效能母猪，打造高健康猪群。散户在大幅亏损的情况下，同样加快了基础母猪的淘汰。同时外购仔猪补栏积极性不高，仔猪价格维持低迷。”东兴期货生猪研究员俞涵丽说。
在华融融达生猪研究员于士程看来，供应端压力高峰期已经过去，目前市场大肥比率非常低，近期主要是四川西南地区疫情有所反复，但集中在川南地区，死亡率并不高，整体影响不大，河南地区供应量有所减少，目前主要是消费淡季，从现货角度看，需求没有明显好转，后期主要是看8月中下旬的中秋备货和高校开学的需求。
此外，据新华财经报道，今年以来，猪价频创“新低”。近日，各家上市猪企陆续公布6月生猪销售情况简报，销售价格低迷，持续跌破猪企自繁自育“成本线”，头部猪企发展重点从快速扩张转为降本增效。业内人士指出，实现降本增效的根本还是提升养殖本身的效率。此外，猪企需完善人才管理和资金储备，做好迎接行业冬天来临的准备。
记者梳理上市猪企公开信息发现，今年一季度，受益于“全自养”模式，牧原股份优势突出，养殖完全成本在16元/公斤左右。而其他猪企成本偏高，正邦科技和新希望六和养殖完全成本均在20元/公斤以上，分别是21.6元/公斤、20元/公斤。
今年4月份以来，随着低效种猪淘汰、自产仔猪占比提升、生物安全防控升级以及管理的精细化，目前上市猪企养殖成本有所下行。牧原股份预计四季度商品猪完全成本会降至14元/公斤左右。
降本增效，猪企积极“应考”
猪周期持续下行，各猪企面临“大考”。在原材料、员工成本、防非费用开支都上涨的情况下，多家猪企向新华财经表示，今年的核心工作是做好成本管理，逐步降低资本开支，压降养殖成本。
牧原股份表示，面对行业周期性波动，公司一方面合理控制资本开支，保证现金流安全，根据资金情况保持合理的发展速度;另一方面，持续通过科技创新和管理升级，助推养猪产业提升生产效率，复制标杆成绩，降低生产成本。
公告显示，截至2021年6月底，牧原股份能繁母猪存栏为275.6万头，较3月底有所下降。主要是公司为提升生产效率，降低养殖成本，对产仔数较低的母猪进行了主动淘汰;另外，对健康基础差的母猪场进行替换更新，打造高健康猪群。同时，调整发展节奏，由快速发展转变为高质量发展，停止了在生长场进行大圈配种，保证顺畅运营。
正邦科技有关负责人表示，当前的猪市行情会影响一些企业的扩产计划，“大家会点一下刹车，不像去年有栏舍就满上生猪产能，会用新的现代化产能填补，追求高质量发展。”
据介绍，正邦科技主要通过三种方式降低成本：一是提前淘汰低效种猪;二是降低饲养成本，如用小麦替代部分玉米;三是加强养殖管理，开发App，可从投苗、饲养、防疫等各个养殖环节对农户进行指导。为把成本降到最低，正邦科技加大自繁自养的产能占比，2020年“公司+农户”产能占比达60%，预计到2021年底，公司自繁自养产能占比将达到60%。
新希望六和对新华财经表示，基于对当前和未来两三年的市场环境判断，尽管现在对猪产业的经营导向进行了调整，但新希望六和将坚持发展猪养殖产业，只是将更加强调“经营有效性和可持续性”，聚焦价值和利益最大化，并从发展方向和经营导向上作出改进。
