日前，首届健康中国·锡林郭勒生态羊产业发展论坛在内蒙古锡林郭勒盟举行。论坛上，中国肉类协会就生态羊养殖和发展高质量肉类做了简要讲述。在我国，肉类消费的主要品类是猪肉，近期猪肉终端消费价格持续走低。为此，记者专门就生猪生产、市场情况采访中国肉类协会相关负责人。
中国肉类协会副会长高观表示：“今年以来，随着前期‘稳产保供’等各项政策措施成效的进一步显现，新增以及改扩建养殖场的生猪产能持续释放，生猪生产已经快速恢复。”
自今年始，随着非洲猪瘟疫情影响减弱、我国生猪产能逐渐恢复、行业需求量减弱等因素的影响，国内猪肉价格持续走低。高观指出：“猪肉价格持续走低对其他肉类的影响是明显的，带动了其他肉类价格的下降。”
数据表明，今年二季度全国饲养动物及其产品价格总体下降15.6%，降幅比一季度扩大14.5个百分点。上半年，社会消费品零售总额211904亿元，同比增长23.0%。“价格的下降带来市场需求的扩大。”高观说。
应对“猪周期”要稳定猪肉供求
所谓“猪周期”，是一种经济现象，指的是“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”主要由几大原因造成：生猪生产产量不稳定、标准化规模饲养程度低、疾病加剧产业波动、信息检测预警调控滞后以及生猪生长周期性影响。
为应对此次“猪周期”怪圈，肉类协会提出，主要措施是稳定猪肉供求，力争为生产经营者创造一个稳定的市场环境。
高观指出，“从目前情况看，广大中小养殖场户防控非瘟等动物疫病的能力还有待提升。大型养殖企业发展较快，为在较短时间内恢复生猪产能做出了重大贡献。”中国肉类协会优化生猪养殖结构，建立大中小养殖场协调发展新格局，推进供给侧结构性改革。
据高观介绍，中国肉类协会拟定依托生猪定点屠宰企业建立中小养殖场户的公共技术服务平台，一方面服务乡村振兴和农民增收，另一方面防止大资本无序扩张，垄断和操控市场。今年，协会已选择辽宁省阳光养殖模式作为试点，组织重点龙头企业展开对接服务。
另外，通过定期组织政府部门、行业协会、重点企业商会以及配合大连商品交易所完善增强生猪期货交易功能等举措，中国肉类协会将为行业提供持续生产性服务，稳定猪肉供求，为生产经营者和猪肉消费者力争一个稳定的市场环境。
