我国是养猪大国，也是猪肉消费大国，两者都占据了全球市场的半壁江山。种猪是生猪的“芯片”，然而令人遗憾的是，我国绝大部分的“猪芯片”都来自国外，这种情况下，进口种猪一旦断供，后果难以想象。“猪芯片”被卡脖子，“二师兄”要如何在本土保住根呢?
中国“猪芯片”正在崛起，灭绝窘境正在改善
雅南猪是四川丘陵地区独有的品种，上世纪七十年代，种猪数量曾经达到7万多头，然而短短几十年时间过去，现在仅剩下二百多头。
李培林的保种场是全国唯一一个雅南猪原种场。2019年非洲猪瘟来袭时，为了保护稀有的地方猪种，李培林把24头种猪放在了12户农户家的猪舍里，藏种于民。
让李培林万万没想到的是，他刚把这24头种猪放养出去没多久，保种场就真的出了状况，只剩下200多头核心种源群。这200多头雅南猪核心种源，是他翻山越岭、挨家挨户寻来的，当时的情形，可谓“一公难求”。不仅是雅南猪濒临灭绝，2016年的一组官方数据显示，我国特有的90个地方猪种中，8个品种已经灭绝，29个品种处于濒危状态和濒临灭绝。四川是生猪大省，也是我国的畜禽资源大省，目前共有6个地方猪品种资源。其中，大家最为熟知的就是成华猪，经典川菜回锅肉的原料少不了成华猪。
据成都农业年鉴记载，1985年全市成华猪尚有存栏48万多头，是成都人餐桌上的肉类主角。从上世纪九十年代开始，受外种猪的冲击，成华猪开始逐年减少。
截止到2013年，成华猪仅有100多头，这个在成都平原发展了2000多年的本土种猪濒临灭绝。为了保住种群，2012年，四川省建立了全国唯一一个成华猪原种场，经过近10年的努力，目前已经达到存栏1600多头，其中能繁母猪168头，公猪42头。
核心种群长期维持在200头左右，其它的猪都会用于销售，目前他们基本能实现收支平衡，但是四川省成华猪保种场负责人田晓初不敢继续增加种猪的培育，因为种猪养得越多，成本也就越高。记者走访了多个中国本土种猪保种场，几乎都面临着像成华猪、雅南猪这样的困境。目前在消费市场上，中国本地猪的市场占有率已经由上世纪的90%以上降至目前的2%，也就是说，我们日常餐桌上的猪肉，绝大多数都是外来猪。
2021年3月14日，经过9个多小时的长途飞行，来自丹麦的1200头种猪货运航班降落在安徽合肥新桥国际机场。就在同一天，2400头美国进口原种猪大白、长白、杜洛克也顺利抵达四川宜宾。
这些“不远万里”来到国内的猪正是号称“猪芯片”的外国种猪。2020年全年进口种猪约3万头，2021年1到3月进口种猪已经超过1万头，这样的现状让四川农业大学教授朱砺感到担忧。
目前，从国外引种，算上猪价、运费、手续费等，一头种猪引回来要30000到50000元，而如果从国内的育种场引种，则只需要5000到7000元左右，两者成本相差悬殊。但国内种猪非常紧俏，中小养殖户根本买不到。
作为四川省绵阳市一家国家级核心育种场的负责人，邹中友在2012年做了一个大胆的决定，培育自己的种猪，就是把外国种猪本土化。
这个决定意味着他需要把之前买的一千多头三代外国种猪全部淘汰，重新再去购买最新的种猪。这样短期内不仅没有收入，还需要大量的投入。虽然资金捉襟见肘，但邹忠友始终没有放弃，经过三年多的精心选育，他终于选出了属于自己的原种猪。如今，这个国家级核心育种场，常年存栏原种猪已经达到4000多头，父母代种猪2400多头。
2020年共向国内市场提供种猪2万头。邹中友也从数千万元的负债中慢慢走了出来，尝到了育种带来的红利。
让人欣慰的是，最近几年，国产种猪也正在受到市场关注。国产猪虽然生长速度慢，但是瘦肉的口感强于生长速度快的外国猪，市场上买本土黑猪的人逐渐增多。
在田晓初的成华猪育种场，2020年保种场卖了200多头种猪。雅南猪保种场目前也渐渐恢复了生产，2020年已经达到了存栏约8000头，出栏1万头的规模。
白羽肉鸡拥有了“中国芯”，这种鸡，普通但不简单
位于福建省武夷山自然保护区的一家白羽肉鸡养殖基地防护森严，工作人员每两个月才能出山一次，每次回山里，还要实行隔离防疫措施。记者拍摄只能对着监控室。
由于繁殖成本低，生长速度快，白羽肉鸡是人们食用量最大的肉鸡，平时快餐店里炸鸡的来源也都是白羽肉鸡。但这些看上去普通平常的白羽肉鸡，在这个养殖基地却并不简单。
我国是世界上第二大肉鸡生产和消费国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品，但是在繁荣的市场背后，白羽肉鸡的核心种源长期掌握在两家美国企业的手中。
国外公司只提供祖代鸡，但是只有曾祖代的鸡可以留种繁殖，父母代产生的商品代鸡只能产蛋，或者肉用，不能留种。如果繁育，品种会发生严重退化。
傅光明是这家企业的创始人，从小作坊一步步成长为行业龙头，37年的从业经历让他明白，不掌握核心种源，就会任人宰割。
2015年，傅光明做了一个大胆的决定，用六年时间建立一套完整的国产白羽肉鸡原种鸡培育体系，让白羽肉鸡拥有一颗“中国芯”。但这个决定需要八亿元的前期投资，而当时企业每年的全部利润也就一个亿。
三年的时间，肖凡和同事走南闯北，大海捞针，终于挑选到了优秀的祖代鸡基因，从中经过精心培育，做出了原种鸡的四个配套品系。正当研发工作进行得如火如荼的时候，中国人在做白羽肉鸡原种鸡的消息传到了国外企业的耳朵里，没多久，圣农公司的办公室就来了一位不速之客。
这位不速之客是国外的一家原种鸡供货商，他留给傅光明的半个小时就如同一个世纪一样漫长。而肖凡给了傅光明一颗定心丸，他向那位不速之客下了逐客令。
2019年5月，国内第一个白羽肉鸡配套系-SZ901配套系和新世代原种鸡诞生了，自此，白羽肉鸡有了一颗“中国芯”，也填补了中国白羽肉鸡行业“无自主种鸡”的空白。
眼下，肖凡和同事们还在继续研究，如何在白羽肉鸡的产肉率、产蛋率等指标上完全超越国外品牌。
半小时观察：做强农业“芯片”牢牢掌握种源“打好种业翻身仗;深入实施农作物和畜禽良种联合攻关;实施新一轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程”，2021年的中央一号文件，对我国畜禽种质资源保护利用作出了一系列部署，为破解种质资源“卡脖子”问题指明了方向。一分部署，九分落实，我们期待更多的畜禽养殖企业能够在育种方面创新发力，提升核心种源自给率，将农业“芯片”牢牢掌握在中国人手里。
