9月11日，由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办的“中国乳业绿色可持续发展论坛”在杭州举行。此次论坛以我国“碳达峰、碳中和”愿景目标为指导，邀请政府部门代表、业内专家、乳业上下游企业代表，围绕“绿色低碳可持续发展”话题进行交流，旨在响应《中国乳业促进绿色低碳可持续发展倡议书》，共同探讨中国乳业践行绿色低碳可持续发展理念的实际举措，为“双碳”目标的实现贡献行业力量。
论坛主持人、中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超指出：今年是“十四五”规划的开局之年，更是实现我国碳达峰的关键期。站在新的历史节点，面临新的发展阶段，作为事关国计民生的重要行业，中国乳业不仅要继续深入贯彻绿色发展战略，坚定不移地走绿色低碳可持续发展之路，更需要积极付诸行动，为实现国家的“双碳”目标贡献行业力量。
论坛在内容上共分为“顶层设计（政策与机遇）”、“产业实践（养殖与加工）”、“社会共治（零售与回收）”三个话题。
顶层设计——以绿色低碳循环促进高质量发展
论坛邀请国家发改委环资司原副司长马荣就我国碳达峰、碳中和政策顶层设计进行了详尽介绍。马荣在发言中指出，碳达峰要求全产业链上下游都必须采取减废低碳的技术工艺路线，碳达峰和碳中和完成时间点虽然不同，但不是完成一项再开始做另一项，应该同时启动。马荣强调，每个行业都要着手制定本行业的方案和时间表，特别是做好核算摸底工作，要按照系统工程的观念统筹考虑全产业链的降碳潜力，实现上下游企业的合作共赢，同时，产业应将双碳目标纳入已开展的生产者责任延伸制度试点工作。马荣还建议行业和协会加强标准体系建设，制定相关行业标准。
华测检测认证集团股份有限公司技术服务事业部副总经理林武介绍了乳制品行业应对碳交易、碳中和的机遇与挑战。林武认为，碳中和定义了未来四十年我国经济社会的发展模式，很多行业已经开始制定碳达峰目标、碳中和路径。乳制品企业在应对碳中和的工作中应该摸清家底，调整能源结构和产业结构；挖掘减排潜力，开发减排项目；通过投资新技术，采用能源管理体系等方式，提高能源利用效率；增加绿色电力使用比例。
产业实践——以创新行动实现全价值链降碳增效
养殖端是实现产业链碳减排的重要环节之一。荷兰皇家菲仕兰奶业发展经理乔汉斌向与会者分享了荷兰最大奶农合作社在推动可持续发展方面的实践经验和成果。乔汉斌介绍，奶牛养殖行业碳减排的第一步是量化监测，同时，与奶农/牧场形成利益共同体是持续减排的保证
在乳品生产设备方面，利乐公司技术服务副总裁孙继成介绍了工厂运营与设备创新在可持续发展中的贡献。孙继成强调，实现产业的可持续发展，需要从源头的原材料采购一直延续至尾端的废弃物回收利用整个价值链的共同参与，协同努力。利乐公司在过去五年中帮助客户进行工厂调研优化50多次，实施节能减排改进项目超过120个，编制设备升级改造方案1000多个，持续支持液态食品工厂节能减排和提升效率，促进可持续发展。在设备技术创新方面，利乐公司的工厂前处理和灌装的端到端生产线节能环保目标是致力于三个50%，即以2019年为基准，到2030年达到节水50%，降低废品产出50%，以及减少碳足迹50%，以此来支持乳品企业的可持续战略目标。
多家乳业企业向与会代表介绍分享了本企业绿色低碳循环发展的愿景与行动。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司EHS副总监王月军介绍，伊利以2010年为基准年，11年间累计减排量651万吨（二氧化碳当量）。回顾过往的经验，王月军认为，完善的组织架构和清晰的职责定位是可持续发展治理机制与实现双碳目标的基石，在启动阶段即遵循国际标准长期看可为企业节省大量工作与时间，原始数据收集对于碳盘查及监测至关重要。王月军提出企业碳中和的关键成功因素主要包括：绿色产业链理念引领、绿色技术的深入应用、碳中和必须与业务融合、产业链核心上下游协同发展四个方面。
内蒙古蒙牛乳业（集团）有限公司副总裁魏薇在发言中指出，中国将成为零碳生态文明的引领者，乳业的绿色低碳转型势在必行，乳业必须带动全产业链实现碳中和。魏薇介绍，蒙牛积极响应“中国2060年前实现碳中和”的目标，承诺在全行业率先实现碳中和，并将定期公布减排目标和路径。蒙牛已经建立起“集团-事业部-工厂”三层管理架构实施碳管理。在国际合作方面，蒙牛加入FAO、GDP、IDF联合发起的“乳业净零之路”倡议，还加入WBCSD “商业自然联盟”倡议，并入选BFN战略顾问委员会。
恒天然集团大中华区总监英昌武介绍，可持续发展理念以及深入人心，有数据表明超过1/3的消费者愿意支付高出25%的价格购买可持续发展的产品。恒天然聚焦于以更低的碳足迹，提供更优质营养的乳制品原料。通过高效的草饲牧业系统和良好的牧业操作规范，恒天然新西兰牧场碳足迹仅为全球平均值的三分之一。
雀巢（中国）有限公司可持续发展总监张琦表示，雀巢公司已经承诺到2050年实现净零碳排放，并向与会听众系统介绍了雀巢公司的净零碳排放路线图和八大行动板块。张琦还详细分享了雀巢的牧场碳中和项目、可持续包材创新、工厂减排、绿色物流零碳运输方面的具体行动成果。
社会共治——绿色消费与资源化回收利用实现生命周期低碳闭环
中国连锁经营协会（CCFA）可持续消费圆桌总干事王文华在论坛上介绍了近年来CCFA引导连锁行业推进绿色可持续发展的主要行动。据介绍，CCFA可持续消费圆桌在推进行业可持续供应链建设、可持续消费方面做了大量工作，并于2021年4月发起《低碳消费助力实现碳达峰、碳中和“3060”目标的行动倡议书》，倡议连锁行业积极行动，响应低碳发展目标。王文华还表示将推动建立零售行业低碳发展路径研究及产品低碳信息共享机制，推动连锁行业树立低碳发展共识，通过改进运营策略减少碳排放，推动低碳供应链建设，带动消费者低碳消费，从而为3060目标做出贡献。
消费后的乳品包装如何处理更有利于低碳发展？杭州富伦生态科技有限公司总经理羊军在论坛上介绍了富伦公司在将消费后的乳品包装材料进行有效回收和资源再生方面的探索与尝试。多年来，富伦公司通过建设优质回收渠道，建立废弃包装物回收体系，搭建再生资源回收管理大数据云平台等方式，实现乳品包装的资源化利用，为乳制品的全生命周期绿色低碳循环发展形成闭环。
论坛结束之后，为更深入了解和指导乳品包装资源化利用情况，中国乳制品工业协会一行十余人到杭州富伦生态科技有限公司，实地考察废弃包装盒袋的回收和再生利用的生产流程、生产工艺及再生材料应用情况。
（中乳协秘书处）
