新冠疫情爆发耗尽了美国的肉类储备，据最新数据显示，美国肉类储备至今仍未恢复。
据悉，2020年，由于数千名屠宰场工人感染了新冠病毒迫使工厂关闭，美国的牛肉、猪肉和鸡肉储备大幅下降。此外，劳动力短缺继续影响产出。据美国周三公布的一份报告显示，8月份牛肉储备较上年同期下降了7.7%;禽类供应量同比下降了20%;被切成培根的猪肉同比减少了44%，降至2017年以来的最低水平。
一般来说，随着夏季烧烤季节的结束，冷冻肉的供应将在每年的这个时候开始激增。然而，Stable USA商业总监Jim Sullivan却表示，今年可能只会出现适度的扩张，这意味着肉类价格将保持高位。据了解，Stable USA为没有在衍生品交易所上市的猪肉等产品提供定制风险管理工具。
