2021年12月3日，农业农村部公告18个畜禽新品种配套系和18个畜禽遗传资源通过国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，由江苏立华牧业股份有限公司、江苏省家禽科学研究所、江苏立华育种有限公司共同培育的花山鸡配套系位列其中。据了解，花山鸡为我国首例培育的屠宰加工型黄羽肉鸡新品种（配套系），其推向市场将有力支撑家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的发展需求，有效填补了目前市场上黄羽肉鸡普遍不适于规模化屠宰加工的空白，对打好种业翻身仗、加快推进家禽种业振兴具有重要意义。
黄羽肉鸡是我国特有的本土鸡种，生长发育水平及体型大小不一致，不适合标准化饲养和屠宰加工。为促进黄羽肉鸡产业的转型升级，培育黄羽肉鸡新品种成为当务之急。江苏省家禽科学研究所带领育种团队经过大量的市场调研和专家论证，选择屠宰加工型黄羽肉鸡为培育方向，联合江苏立华牧业股份有限公司等单位开展产学研合作，充分挖掘利用国内现有的优良家禽遗传资源，反复进行不同的杂交组合测试，经过多年的探索与实践，终于培育成功鸡冠大、屠体美观、屠宰性能好的花山鸡配套系。
立足规模化屠宰加工这一方向，育种团队重点创新了肉鸡毛囊直径、密度、皮肤厚度等屠体性状以及鸡冠大小、色泽等指标的测定方法，规范了胸腿肌选育方法，集成了一套屠体外观性状精准测定方法和评价体系，同时还创新应用了鸡冠高度和毛囊密度的分子标记辅助选育方法，并获发明专利授权。
花山鸡生产性能稳定，父母代种鸡繁殖性能好，商品鸡适应性强，饲料报酬高，屠宰后上市均匀度好，屠体美观，肉品质优良，完全能满足当前屠宰市场对优质肉鸡的需求。目前已累计推广父母代种鸡10万套，商品代肉鸡1200万只，深受消费者的喜爱，具有广阔的市场推广前景。
