近日，由中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)主持制定的国际标准《生猪屠宰操作规程》(ISO 23781∶2021Operating procedures of pig slaughtering)在国际标准化组织(ISO)官网上发布，这是我国主导的首项畜禽屠宰领域国际标准。
据了解，该标准是在我国国家标准《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T17236—2019)的基础之上研制完成的，规定了生猪屠宰的屠宰操作程序、肉品贮存等要求。为落实2018年修订实施的《标准化法》关于积极参与国际标准化活动的要求，推动中国标准“走出去”，农业农村部屠宰技术中心在组织修订国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T17236—2008)的同时，于2018年向ISO申报了同名的国际标准项目，并于2019年获批立项。此后，按照ISO标准制定要求，组织国内外专家，完成标准起草、研讨、征求意见、审查等程序。该标准在审查表决中，参与表决的ISO成员全部投了赞成票。由我国屠宰标准转化为国际通行的ISO标准，将会带动我国生猪产品“走出去”，提高我国生猪屠宰产业的国际竞争力。
