畜牧业是事关国计民生的重要产业，是农业农村经济的支柱产业，是保障食物安全和居民生活的战略产业。面对极不平凡的2021年，在农业农村部的大力支持下，在省委省政府的坚强领导下，全省上下保持定力，化危为机，砥砺奋进，努力克服7.20洪涝灾害、新冠肺炎疫情、“猪周期”下行、生产成本上涨等不利因素叠加冲击，生猪产能恢复好于预期，牛羊禽持续稳定发展，畜产品总量明显增加，综合生产能力、市场竞争力和可持续发展能力不断增强，走出了一条具有鲜明特色的转型发展之路，河南畜牧业“快而稳、大而强”的特征更加突现。
一是畜产品稳产保供能力不断增强。2021年全省肉蛋奶总产量超过1300万吨，同比增加102万吨，约占全国肉蛋奶总产量的8.1%。全省猪牛羊禽肉产量641万吨，同比增长19.1%，其中，猪肉产量427万吨，增长31.4%；禽蛋产量446万吨，同比持平；牛奶产量212万吨，稳中有增。全省生猪存栏4392万头，能繁母猪存栏400万头，生猪出栏5802万头，分别居全国第一位、第二位和第三位；全省外调生猪及猪肉折合生猪2758万头，同比增长58.8%，外调量全国最多，“猪粮安天下，河南贡献大”。
二是产业转型升级步伐显著加快。养殖模式发生革命性、重塑性变化，内乡210万头、汝州280万头生猪综合体均已投产，5G、人工智能和大数据在大型龙头企业得到积极运用，面向中小规模的智慧猪场适时动态管理系统初具雏形，肉鸡蛋鸡层叠式养殖配套技术得到普遍应用。目前全省畜禽规模化养殖率70%左右，其中生猪规模比重75%左右；规模以下养殖场户加速退出，三链同构取得重大突破，生猪养殖屠宰加工行业龙头企业双汇和牧原集团签署战略合作框架协议，畜牧业规模化、集约化、智能化、精准化、链条化发展水平大幅提升。全省新建改扩建百万头级屠宰场8个，新增和盘活优质生猪屠宰产能2100万头，“调猪”向“调肉”加速转变。以能繁母猪和规模猪场为核心调控指标、实行“绿、黄、红”三色动态管理的生猪生产逆周期调控机制初步建立。畜禽种业支撑能力进一步增强，全省畜禽种业产值居全国第一位，已发展成为全国生猪制种供种第一大省、肉牛冻精供应第一大省，郑州鼎元等4个国家级种公牛站年生产牛冻精900万剂，占全国1/3。
三是畜产品质量安全水平高位运行。“豫牧”品牌培育步伐不断加快，通过绿色认证畜产品35个，通过国家地理标志产品9个，纳入河南农业品牌目录36个。违法添加“瘦肉精”等违禁物质的现象得到有效遏制，饲料兽药等投入品抽检合格率达到95%以上。在全国率先建设了省、市、县和乳品企业“三级四层”监管平台，构建了生鲜乳质量安全信息化追溯体系，基本实现了实时监控、精准监管、全程追溯，全省生鲜乳检测合格率连续十年保持在99.7%以上，生鲜乳违禁物连续13年保持“零检出”，规模奶牛场乳蛋白、乳脂肪等指标达到或超过发达国家水平。畜产品抽检合格率达到98%以上，全省没有发生重大畜产品质量安全事故，畜产品质量安全水平连续多年持续高位运行。
四是区域布局绿色发展成效明显。畜牧业生产区域化布局更加优化，南阳、驻马店、漯河等生猪养殖传统优势区生猪产业更旺更强，豫西、豫南浅山丘陵区母牛养殖、平原区肉牛育肥格局初步形成，沿黄和豫东、豫西南、豫南“一带三片”奶业格局更加成熟，焦作鹌鹑、固始三黄鸡和固始白鹅、豫北肉鸽、豫西南黑猪、豫北肉兔、开封斗鸡等一批特色畜禽养殖优势更加明显，黄河滩区优质草业带成为全国十大苜蓿商品草生产基地之一。牧原集团坚持“零排放—无隐患—无臭气—减雾霾—碳减排”的“环保五台阶”标准，用水量相当于一般猪场的1/3左右，按2021年集团出栏4000余万头计，节约用水9000万吨；研发的“智能猪舍空气过滤系统”，可对猪舍排出的空气除臭灭菌，实现产业发展与环境保护和谐统一。目前，全省畜禽粪污综合利用率达到82%，累计创建国家级标准化示范场402家和省级美丽牧场199家，绿色成为畜牧业高质量发展最鲜明的底色。
“十四五”时期是加快推进畜牧业高质量发展的重要战略机遇期，全面推进乡村振兴和农业农村现代化带来更多政策红利，进入新发展阶段和构建新发展格局带来更广市场空间，锚定“两个确保”和实施“十大战略”带来更大发展机遇，科技创新和三链融合为畜牧业发展带来更强动力潜能。但当今世界正经历百年未有之大变局，畜牧业内外部发展环境更加复杂，依靠省内资源增产扩能难度增加，依靠省外国际调节余缺不确定性加大，产业发展面临诸多挑战，如资源环境约束更加趋紧，融资难题尚未得到彻底解决，中小养殖场户仍占一定比例，非洲猪瘟等重大动物疫病威胁依然存在，“猪周期”困局尚未充分破解，个别品种核心种源还存在“卡脖子”风险，实现畜牧业高质量发展任重而道远。
下一步，河南畜牧业将继续以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以全面推进乡村振兴和加快农业农村现代化建设为契机，完整、准确、全面贯彻新发展理念，坚持问题导向，坚持做强生猪产业、做大牛羊产业、做优家禽产业，坚持布局区域化、生产标准化、经营规模化、发展产业化、产品绿色化，持续推进供给侧结构性改革，认真落实扶持政策，狠抓重大项目建设，强化监测预警服务，力争2022年畜牧业转型升级和高质量发展再上新台阶；到2025年，现代养殖体系、动物防疫体系和加工流通体系基本建立，质量效益和竞争力明显提升，为确保高质量建设现代化河南、高水平实现现代化河南提供有力支撑。
