2月21日，中国新闻网记者从浙江省金华市农业农村局畜牧农机发展中心了解到，当地著名的地方特产——金华火腿产业正在与有“中华熊猫猪”之称的金华两头乌猪产业强化合作，进一步以本地猪种供应金华火腿生产，实现传统产业振兴、共荣。
近年来，外来猪种不断引入中国，其饲养周期短、料肉比低的优势，不断挤压金华本地猪种的生存空间，导致金华两头乌猪的养殖量持续缩水。为保护和开发地方猪种，金华市以3家金华两头乌保种场为基础，通过申请国家地理标志产品、产业转型升级行动、种质资源研究、冻藏纯种受精卵、数字化机械化产业联动等多种形式，不断努力将金华两头乌产业做大做强。
“金华火腿的原材料，取自金华两头乌猪及以其为母本的杂交猪的后腿，两个产业可以说是共生共荣、息息相关。”金华市火腿行业协会会长马晓钟说，金华火腿的制作和金华两头乌猪的养殖都有着悠久的历史文化传承，金华火腿加工业的兴起，也推动了本地猪种的改良。
据统计，目前，金华全市共有30多家金华两头乌猪养殖企业、37家金华两头乌猪地理标志产品加工企业，但养殖和加工两大产业各自都面临发展瓶颈。一直以来，养殖企业产出的两头乌猪都是以鲜肉销售为主，虽然价格好却不易保存，又受市场行情波动影响，美誉度和市场占有率不匹配，“叫好不叫座、优质不优价”，大多数养殖户不敢养，养殖规模一直在萎缩。而对于加工企业而言，眼下火腿行业遇到传统加工旺季腿源紧张、淡季需求疲软等问题，养殖企业则因修腿技艺、冷藏设施不足导致损耗大。
近期，金华两头乌猪有关养殖、加工企业签订金华两头乌猪供需意向协议。此后，双方将形成定期协商制度对接产品价格与供需数量。
“金华两头乌猪是全国农产品(6.130,0.05,0.82%)地理标志产品，是中国四大名猪之一，金华火腿是国家地理标志产品，更是世界三大名腿之一。”金华市农业农村局畜牧农机发展中心主任祝苏武说，这次政府引导促进两个传统行业延续合作，希望企业借产业对接契机，着眼金华火腿和金华两头乌产业的美好前景，从价格导向转变为品质导向，从单打独斗转变为抱团作战，实现共富共赢。
