据美国哥伦比亚广播公司10日报道，美国联邦卫生官员正在调查多州暴发的与饲养家禽有关的沙门氏菌疫情。截至目前，今年已有200多名美国人感染，1人死亡。
美国疾病控制与预防中心10日同时表示，美国38个州今年共报告219例沙门氏菌感染病例，其中27人住院治疗，田纳西州有1人死亡。该机构指出，真实的数字可能要高得多，因为有许多人或许没有寻求医疗护理就已康复。
美媒称，美国部分地区流行着在家中后院饲养家禽的爱好，这在疫情期间越发流行，但许多第一次饲养家禽的人不知道这些动物可能携带细菌。
此外据相关研究发现，肉品一进入运送端，沙门氏菌含量也会开始增加。同时，运送肉品的容器、车体内均验得沙门氏菌。沙门氏菌在室温下繁殖速度远高于冷冻低温环境。
据悉，人类感染沙门氏菌的症状包括腹痛、腹泻、发烧、头痛、晕眩，呕吐等。症状通常在感染后6到72个小时之间出现，持续4到7天。免疫系统较弱人群、孕妇、5岁以下儿童、65岁以上老年人最容易染病，且有出现并发症的风险。感染者在接受治疗后一般会在几天内康复。而那些无症状感染者，更容易将沙门氏菌传播给他人，但沙门氏菌致命的可能性很低。
美国疾控中心建议人们不要在野外鸟群旁边进食或饮水，接触鸟类后一定要用肥皂和自来水洗手。同时，处理生食时应将其与别的食物分开，并在烹饪完毕妥善清洗刀具、砧板、双手，避免烹煮过程中出现交叉感染。
