据国家统计局数据显示，截至7月8日，猪肉价格震荡上涨时长已持续3个月，4月中旬的13.5元/公斤涨至当前28.98元/公斤，涨幅近115%。
虽然猪价一路飙升，但是养猪户却开心不起来。“5月的时候我卖了一批猪差不多7元/斤，现在价格涨到了11元左右了，”在吉林省养猪的孙志(化名)无奈地对《华夏时报》记者说，“去年猪价跌得心惊胆战，卖的时间要是不好，踩在低点卖出去的猪，一头就能少卖好几千元。”
同样没踩到点儿上的还有在吉林省售卖仔猪的苏海(化名)，“这两个月仔猪的价格上来了不少，但是速度比不上大猪。这两天有自家抓年猪的，价格在900元一头，两个月前我都是500元一头卖的。”他说。
到了7月12日，猪价终于降温了。全国生猪均价11.39元/斤，猪价大幅下跌0.36元/斤，国内市场猪价普遍回落，北方行情全面跌破12元/斤，黑吉辽地区，低价猪源陆续触底11元/斤！
在全国生猪价格进入了快速上升通道时，不少人都说生猪养殖业的“春天”终于来了，然而养殖户们真的挣到钱了吗？记者调查发现，对于不少生猪养殖户来说，相比猪肉价格的大幅上涨，他们更希望看到成本的下降，因为成本下降带来的是实实在在的实惠。
猪能卖了吗？
“去年猪价跌得特别严重，从18元跌到了15元，后来又跌到了12元，我总觉得能坚持坚持，以为价格能再涨起来，结果价格一路下滑，我卖的时候一斤都不到10元了。”孙志每当回想起自己卖出去的几十头四五百斤的大猪，都觉得十分惋惜。
在采访中，孙志觉反复对记者强调，卖猪的时间点真的很重要。“本来吸取了去年的教训，今年看着价格差不多不亏了就把猪都卖了，结果没想到这两个月猪价一路上升，又涨了好几块。”
同样在黑龙江省养猪的关锋(化名)告诉记者，自家去年的出栏价最低在5元/斤左右，以一只300斤的生猪为例，亏损750元左右；而按照现在11元的价格来算，一头猪大概能挣到一千以上。
“我们这种自家养殖的，都是以前来收猪的人报的价格为准，有时候也可能比别的地方低一些。”关锋说起猪价非常无奈，“有时候收猪的要求也比较多，不够斤数是不收的，但是超重过多是要扣钱的。”
“之前收猪的价格也就在7元左右，有一波涨到10元，很多人就马上卖了。现在一下子涨到了11元，反而有很多人开始犹豫了，”关锋感慨道，“有的时候，大家有点‘卖跌不卖涨’的心态，总想看看价格能不能再高一些。”
近几年的仔猪价格也一直随着生猪市场起起伏伏。
“这两年，我身边许多育肥的是赔惨了，陆陆续续就不干了。今年开春我卖的仔猪大部分也是个人家里养年猪的，身边来买仔猪育肥的积极性明显不高。”在苏海的记忆里，“从前年的一头仔猪卖到1750元，到去年秋天的100元三四头，仔猪这两年的价格也是大起大落。今年价格仔猪的价格是在回升，尤其这两个月涨的最快，从500元一头仔猪涨到了800元一头。”
“这两年养猪人的心跟坐过山车似的，”苏海现在回想这两年的市场情况仍心怀忐忑，“最近仔猪价格的变动要比生猪的反应慢一些，最近价格确实也在涨，但没有生猪那么快。”
“现在大家都注意到猪肉价格涨了，但是没多少人知道现在的养殖成本有多高。饲料的价格在涨，粮食的价格也一直在涨，养猪越来越难了。”今年苏海将自家去年产的三万斤玉米都投在饲用上后仍需要购买一些粮食，“如果不好好喂，母猪就产不了几个仔猪，但是现在好好养的话，成本压力就很大。”
“去年一袋80斤的饲料是180元左右，现在都在200元以上了。”孙志告诉记者说，这还是普通饲料的价格。“我们自己种的粮食一部分用在喂猪上，其余卖了的，也都成了猪的口粮钱了。”
黑龙江正大饲料厂销售副总裁胡宏伟告诉《华夏时报》记者，今年上半年他所在的饲料厂一共提价了五次，期间又回调过两次。
“我们目前饲料的成本受到粮食价格影响较大，尤其是豆粕和玉米。现在饲料的销售价格比往年高出10%左右。”在胡宏伟看来，受到养殖成本提高的影响，养殖户的购买积极性不高，饲料的销量也明显下降。
猪价还能涨吗？
据猪易数据监测数据显示，2022年7月4日—7月10日，标准体重生猪平均价格为23.06元/公斤，环比上周上涨2.696元/公斤，涨幅为14.75%；同比去年同期上涨6.89元/公斤，涨幅为42.61%。
事实上，6月下旬以来的生猪价格的快速上涨，不仅牵动了养殖户的心，甚至已经吸引了有关部门的目光。
7月初，国家发展改革委两天连续召开两场座谈会，三次聚焦生猪市场发言，研究通过投放储备、打击炒作等手段防止生猪价格的过快上涨。
“猪价近期反弹较为强烈，源于饲料原料等大宗商品的成本推动所致，并因此影响到CPI走势，因而引发国家发改委约谈。从目前的行业供需关系来看并未发生大的逆转，在饲料成本维持升势不减的情况下，猪价未来走势短期内也很难明显下降。”IPG中国首席经济学家柏文喜告诉《华夏时报》记者。
“生猪价格和生猪期货双双大涨，这背后是由于非理性的压栏惜售和二次育肥，以及网络上炒作恶意捏造散布信息渲染氛围，哄抬物价综合作用所导致。”中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅认为，“目前我国生猪产能总体较为充裕，这样的作用和影响只是短期的，在‘热潮’过后，价格必然将引起回落。”
对于市场价格的大起大落，袁帅认为要理性对待，不可盲目压栏和扩充。只有高效完善的生猪市场体系才能确保需求与供给趋于均衡，实现资源最优配置，为保证生猪市场平稳运行国家层面更是要充分做好调控，防患于未然，关注生猪价格市场变化波动，联合市场监督管理相关部门做好生猪市场保供稳价工作，避免价格大起大落，维持相对较为稳定的环境，如此才能有利于企业长期稳定经营和行业健康良性发展。
“要保证生猪市场平稳运行，还需要养殖市场在实现规模化的同时推动上下游的垂直整合，以此来降低猪周期的影响。”柏文喜表示。
