最近，高烧不退的除了气温，还有猪价。
发改委价格监测中心数据显示，8月第1周，全国生猪平均出场价格22.07元/公斤。对比4月同期，上涨已经超过六成。与此同时，一年之间，生猪养殖预期盈利情况已从头均预期亏损超过600元，反弹至目前的头均盈利超过800元。这个盈利，几乎可以与去年2月份猪价超过30元/公斤的相对高位时段相媲美。
新一轮“猪周期”似乎箭在弦上。记者采访发现，目前不少养猪人已经开启产能“拉满”模式，更有人靠二次育肥“赚差价”，两个月变现160万。不过，一片繁荣之中也暗潮汹涌，有业内人士认为，七八月份并非传统旺季，此轮上涨有些“反常”。而国家一系列“猪周期”平滑政策背景下，生猪养殖也正在从“等行情”转向“拼成本”。
市场之变：猪价“高烧不退”养猪人“产能拉满”
众所周知，猪价自去年1月达峰后开始下跌，市场普遍认为进入“猪周期”下行期。此后虽然有过几次反弹，但走势既短又平，养殖户只能在盈亏平衡点拼命挣扎，颇有“狼来了”的意思。
不过，此轮猪价上涨似乎不同以往。发改委数据显示，截至8月第1周，按价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利为813.12元。对比既往同口径数据可以发现，这是自去年5月养猪开启“赔钱模式”以来，反弹最猛烈、最持久的一次。其中，猪价自4月份反弹至今已经上涨超过六成，且头均预期盈利也已经恢复至去年2月份猪价下跌初期水平。
猪价还能否继续反弹？养殖端已经做出选择。数据显示，2022年4月到7月，全国新增生猪养殖相关企业3500余家，新增注册企业月平均增速达46.3%。不难发现，这个增速已经大幅超过猪价涨幅。
“我的两个猪场目前处于满负荷状态，存栏近4000头。”青岛莱西养殖户李前（化名）采取育肥模式，今年6月，瞅准猪价回升势头，他以400元左右每头的价格购入仔猪。他称自己的这次操作是一次“抄底”，因为按照饲料和猪苗成本核算，他目前的养殖成本在7.3元/斤，而近期的猪价每斤已超过10元大关。
另一位自繁自养模式的养殖者则更为乐观。他告诉记者，目前猪场存栏1万头，再过两三个月预计满产，年出栏可达3万头。不止现有猪场努力扩产，他最近又定了一处新猪场，“预计明年三月份，产能可以翻番，从三万头增至6万头。”
猪价上涨，不止养猪人热情高涨，也触动了产业链上相关企业的“DNA”。青岛派如环境科技有限公司负责人宋修瑜告诉记者，作为养殖配套产业，猪价行情对于畜禽养殖设备行业影响很大，在经历了一年多的低迷后，近期猪价回升，这也让他们的订单明显看涨。“去年同期我们的新订单几乎为零，而今年客户投资积极性明显增强，接待咨询、签单发货量也相应增加。”
收益之变：养殖模式“上新”有人俩月变现160万有人“望猪兴叹”
猪价上涨，市场活跃，但是对于养猪人来说，能否成功“锁死”收益，却依旧步步惊心。
眼下，李前的猪已经养到了60公斤左右，再过三个月，预计11月中旬以后，将陆续根据市场价格、体重等因素分批出栏。以往来说，那个时候正好是年底传统旺季，猪价也是一年当中比较有保障的时候，即便在去年猪价不断下跌的周期中，四季度也有一次较明显的反弹。不过，这一次李前并不确定，甚至有些没底。
“今年市场有些反常。”他告诉记者，原本七八月份是一年当中相对的“猪价洼地”，然而今年却变成全年的阶段性高点，这也直接打乱了他的养殖计划。李前为了卡位四季度的传统旺季，上半年出清腾地，并一次性“抄底”购入小猪苗，却不成想猪价陡然拉升，这让他眼看着猪价上涨却无猪可卖，只能“望猪兴叹”。如今看着自己还有将近三个月才能出栏的猪，李前担心，猪价提前上涨可能透支年底行情，导致他卡位不成反“掉空里”。
不同于李前的惴惴不安，张奇（化名）已经落袋为安。事实上，生猪出栏后的养殖周期为150-180天，受此制约，外购仔猪育肥养殖户会受到更大价格波动风险的影响。记者调查发现，近年来不少养猪人会选择通过二次育肥模式来加速出栏，博取短期经济收益。所谓二次育肥，意思就是养殖户购买正常的出栏猪，对其进行再次育肥，从中赚取差价。张奇便是其中一员。
6月份，他以7元/斤的成本价购入3200头已经达到出栏标准的生猪，“当时每头体重已经达到120公斤，计划养两个月，差不多180斤出栏。”最终，张奇以9.3/斤的价格成功出手，刨去饲料成本，总共盈利约160万元。
“二次育肥的好处是可以随时变现，赶上猪价上涨，随时可以锁定收益。”有业内人士告诉记者，虽然这一模式近年来受到不少养猪人的追捧，但是弊端同样明显，因为这种模式走的是“技术路线”，依赖于对市场走势的精准预判，而一旦猪价长时间低位徘徊甚至不升反跌，大猪变肥猪，很可能“砸手里”。
周期之变：产能持续稳定“猪周期”日渐模糊
市场经济中，受到各种因素影响，任何行业都存在周期变化。然而对于生猪养殖，这种周期多年来因为其过于剧烈的价格变化而备受关注。比如，2019年的非洲猪瘟给猪肉价格带来了很大影响，猪肉价格从2018年中的每公斤16元，上升至2019年末的每公斤56元，成为历次“猪周期”涨幅最大的一次。
反观此轮上涨，猪价“淡季不淡”，是否意味着有一个“猪周期”转折点的到来？作为从业者，在李前看来，相比以往，“猪周期”正在逐渐模糊，“2020年之前，每个猪周期持续时间长达两年半到三年半，而且价格走势很清晰。”不过近两年，他最大的感受就是“看不透”，周期变短，短期行情增加，而这也正在让他重新思考自己的经营策略，“不能跟风扩产，而是要考虑自身的资金实力和抗风险能力”。
如果回归到产能基本面，就会发现，猪价“扶摇直上”的基础并不存在。数据显示，截至今年二季度末，能繁母猪存栏量为4277万头，环比增长2.2%，同比下降6.3%，相当于正常保有量的104.3%，产能正常，处于绿色区域。从新生仔猪数量看，上半年新生仔猪数量与去年同期相当，预示下半年生猪上市量不会比去年少。从中大猪数量来看，6月份规模猪场5月龄以上的中大猪存栏量同比增长8%，7、8月份生猪供应和猪肉产量将稳定增加。上述数据都表明，下半年肥猪供应有保障。
那么，此轮猪价上涨动因为何？农业农村部畜牧兽医局负责人陈光华表示，总的来看，这轮猪价上涨主要是恢复性、季节性上涨，叠加一些特殊因素的作用。“从养殖效益看，今年上半年猪价总体低迷，大部分养殖场（户）是亏损的，价格适当上涨有利于生猪产业持续发展。另外，从养殖成本来看，玉米、豆粕等价格持续上涨，一公斤肥猪比去年同期增加大约1块钱的成本，这对猪价上涨也有一定的推动作用。另外，猪价较快上涨还有一些特殊因素。前一段时间，随着学校、工厂复课复工，社会餐饮逐步放开，猪肉消费明显增加，拉动猪价快速上涨。”
产业之变：从“等行情”到“拼成本”低碳节能猪舍受捧
“猪周期”告别大起大落，或许正在“见证历史”。政策层面，我国在探索开展生猪产能调控，通过下发《意见》《方案》等形式，明确全国和各省份能繁母猪正常保有量、最低保有量以及规模猪场保有量指标，落实各地分级调控责任，建立不同层级的产能调控基地，稳定生猪生产发展。据悉，目前我国已建立并公布了1.2万个国家级和省级生猪产能调控基地，这些基地的生猪出栏量占到全国总量的1/3。另据最新数据显示，500头以下的散户，年出栏量占全部市场的比重已经降到了40%以下。
“以前养猪是看行情，今后是拼成本。”一位资深业内人士坦言，以生猪养殖为代表的养殖业正在经历不同以往的转型升级。“以前碰到猪周期高峰，一头猪就能赚5000块，这显然不利于整个行业的持续发展。”他认为，国家一系列“猪周期”平滑政策因势利导下，生猪养殖转型升级“窗口期”已经开启，从业者们正在从以往靠行情赚快钱，向着日常管理中降本增效来寻求长远稳定收益。“例如，对于自繁自养模式来说，一般的中小养殖户一头母猪一年的总产量可能只有16到20头，而如果对猪舍进行升级改造，叠加适度规模养殖，母猪生产性能和仔猪成活率等养殖成绩都会大幅提高，一头母猪一年可以产仔2.5窝，达到三十多头。这样一来，生产力和经济效益都会大大提高。”
生猪养殖回归成本也给了相关产业更多的发展机遇。“今年我们的智能料槽、智能产床、智能环控等生猪养殖设备受到市场认可，销量不错。”宋修瑜告诉记者，企业主营业务为提供包括生猪养殖在内的低碳智能化养殖设备和解决方案，最近一家设计能繁母猪3000头的养猪场找到他们，希望把其中智能化核心设备交给企业来做，订单价值达到1000万元。
事实上，由于行业整体处于发展起步阶段，且较传统养殖设备造假成本较高，智能化养殖设备推广面临不少困难。但宋修瑜表示，近两年情况正在逐渐改观，不少传统猪舍主动上门寻求改造升级，低碳节能的智能化升级成为猪舍改造“标配”，原因就在于对生产成本和效率提升的关注。
以他们自主研发的一体化超低能耗节能猪舍为例，通过超低能耗节能猪舍墙面屋面整体保温和气密性构建技术、猪舍通风与环境控制技术、自动饲喂智能饮水清槽技术等智能化装备和技术应用，以建设规模300头的母猪节能猪舍为例，比传统猪舍建设成本高36万元，但节能猪舍能源消耗运行成本仅是传统猪舍的32.3%，同时，节能猪舍全自动控制，每年节省的人工费用就达21万，“生猪养殖业者正在越来越关注成本控制，同时这个行业仍然处于转型升级的起步阶段，市场潜力巨大，这无疑也给我们配套产业进一步发展提供了成长空间。”宋修瑜说。（风口财经记者王好）
