9月23日，秋分时节。在驻马店市泌阳县赊湾镇董岗村胡定贤的肉牛养殖场内，伴随着优美的音乐，牛儿有的在牛舍内悠闲地散步，有的躺在地上眯着眼睛享受午后的美好时光，整个养殖厂内一片欢快景象。
“养牛可是个技术活，不仅要让它吃好、睡好、不生病，还得让它们高兴不生气。这不，音乐一放起来，看看它们有多享受，不仅牛脾气没有了，还有利于牛儿们长肉。”胡定贤的妻子孙红梅一边清理着卫生一边笑着说。
胡定贤从小就对养牛情有独钟，2008年，他和妻子从深圳辞工回到家乡开始从事肉牛养殖。
万事开头难。修牛舍、喂饲料、除粪便……由于资金不足，最初的那段时间，所有的工作基本上都是他和妻子一起完成，吃住都在牛棚边，每天都很累。更揪心的是，由于当时养殖技术的缺乏和对市场行情判断方面的失误，还发生不少养殖和销售方面的损失。
经过几年的打拼，通过自学、摸索和请教专家，勤学好问的胡定贤很快掌握了肉牛养殖的门道儿，他把自己书本上学到的东西与实践相结合，逐步总结出了一套科学有效的养牛技术，如今，他也成了一个“牛”专家。“其实，搞养殖是一个精细活儿，从饮水、喂养到圈舍卫生，各个环节都要严格把关，容不得一点疏漏。”胡定贤说，只有保持良好的饲养环境并定期做好卫生防疫，才能避免牛生病。胡定贤还充分利用周边小麦、玉米等大田作物秸秆丰富的优势，采用“秸秆养牛——牛粪——还田”的农业循环经济模式方式，养殖场内的牛粪在当地很受欢迎，实现了废弃物资源的合理利用，做到了养殖增收和保护生态的双赢。
销售也是一门技术，牛得卖出去才能产生效益。胡定贤说：“我这里主要采用买小牛喂成大牛销售、买母牛繁小牛喂成大牛销售的两种模式，就是养成一批立马卖一批，除了繁育的母牛，一般不囤牛，基本上三个月就可以出栏一批，出栏后再买进小牛育肥，反复循环，这样可以节省成本和加快资金周转。”现在，胡定贤的肉牛养殖场拥有100余头肉牛，每年育肥年均收入30万元以上。
在自己致富的同时，胡定贤还积极帮助周边群众解决肉牛养殖方面的难题，带动他们致富。他经常免费为他们送医送药送技术，“一头牛一两万，一旦生了病或者难产，对养殖户打击是相当大的，我当初也经历过。”胡定贤说，为了帮助养殖户渡过难关，他走村到户帮养殖户处理突发情况。有时候，接生一头难产的牛犊儿就让他忙活到后半夜。如今，已有10余户村民在胡定贤的带领下走上了养牛致富的道路，为群众增收拓宽了渠道。
