近日，意大利又出现一例因李斯特菌感染导致的死亡病例，且死者生前曾在未经加热的情况下直接生食Wurstel鸡肉香肠。
意大利Tgcom24网报道，9月25日，皮埃蒙特大区亚历山德里亚市（Alessandria）一名80岁老人被紧急送入医院。经诊断，老人是因感染李斯特菌引发脑膜炎。入院后，老人病情急速恶化，并在4天后（29日）不幸身亡。
该起病例被上报后，意卫生部、Asl卫生机构、Nas卫生宪兵和当地检察办公室等均就此展开调查，以确认该起事件是否与此前全意出现的众多李斯特菌ST155型菌株感染事件有关。若确认，那该起案例便是意大利第四起李斯特菌ST155型菌株感染死亡病例。
调查人员随后从死者亲属处得知，死者生前曾在一家大型食品公司购买了一些Wurstel香肠，而该公司的供应商中包括一家销售此前曾被召回的Wurstel香肠产品的公司。同时，家属们也向调查人员证实，死者生前很喜欢在未经加热的情况下直接生吃Wurstel香肠。
据意媒此前报道，自2020年以来，意大利就不断出现李斯特菌感染病例。意卫生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利已有3个大区相继各出现一例与李斯特菌感染有关的死亡病例。此外，紧急调查小组还发现了至少66例感染病例，其中部分患者被送院治疗。而由Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠因与ST155型菌株感染存在关联，已预防性撤回9月12日前生产的所有批次，批次号为1785417和01810919。
Wurstel部分香肠产品被撤回
综合意大利《共和国报》、《每日实时报》报道，自2020年以来，意大利不断出现李斯特菌感染病例。意大利卫生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利伦巴第大区、皮埃蒙特大区和艾米利亚-罗马涅大区出现3例与李斯特菌感染有关的死亡病例。此外，紧急调查小组还发现了66例感染病例，其中部分患者被送院治疗。
长期以来，调查人员一直在就李斯特菌的感染源头展开调查，并将一款奶酪产品报告至了欧洲食品安全局。今年夏天，卫生部门又查扣了一批Wurstel鸡肉肠和火鸡肠。
根据卫生部官网9月23日发布的调查报告，调查小组发现了由Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠与ST155型菌株感染存在关联，同时食品取样也证实了这一情况。该食品公司随即采取最大程度的预防性措施，撤回9月12日前生产的所有批次，批次号为1785417和01810919。此外，该公司还直接在各销售点展开宣传活动，以进一步加强食品包装上已标明的“食用前需认真烹煮”的指示。
目前调查仍在进行中。卫生部称，还将继续对其他批次的Wurstel香肠展开调查，此外也不排除其他可能导致感染此菌病的产品。
·感染李斯特菌有何症状？如何避免？
李斯特菌是一种可能存在于土壤、水和植物中的细菌，可对例如牛奶、蔬菜、软奶酪、未煮熟的肉类等食物造成污染，并由食物传播给人类。该细菌对孕妇、65岁以上人员和免疫功能低下的人员来说威胁很大，可能导致严重疾病。轻则可表现为流感症状，如发热、寒颤、腹泻等，重则可造成神经系统感染，并导致细菌性脑膜炎等。
李斯特菌生存力强，潜伏期长。意大利卫生部提醒市民应注意食品的储存、制作和食用方法，应按照食品包装上的说明进行烹制。同时，要预防李斯特菌感染，还应遵循以下简单的食品安全准则：
·食肉要煮透；
·生食、熟食、即食食品应在冰箱中分开存放，并应各自放置在密闭容器中；
·烹饪前后保持双手、厨具等物品清洁；
·刷洗生蔬菜；
·易腐烂食物需按照包装上的储存温度指示进行存放。
