在过去的30年中，丹麦在养猪生产方面经历了巨大的演变，在生产效率方面，成为了全球养猪业的标杆。
目前，丹麦的人口为580万，而去年（2021年）该国的生猪存栏量为1315万头，出栏数量为3300万头。也就是说，生活在丹麦这片土地上的猪的数量，是人的数量的两倍多，人均出栏5头。出栏猪中，有1420万头断奶仔猪是出口到别的国家。
图：丹麦猪存栏数（上）及出栏数（下）
近十年，丹麦的出栏数量基本保持稳定，但是猪场数量减少了一半，单位效率翻倍。2010年整个丹麦有5068个猪场，到2021年仅剩2576个。而三十年前的1990年，丹麦猪场数量是27300个，相比那时侯，猪场数量减少了90%。
现在的2576个猪场中，自繁自养的有1062个，占比41.2%；纯育肥场1044个，占比40.5%。
尽管丹麦猪场数量减少，但由于猪场技术化程度较高、生产能力较强，生猪产量稳定并有所增加。目前，90%的农场存栏2000头以上。丹麦的生产系统以两个大型合作社为基础，即Tican和丹麦皇冠（Danish Crown），它们屠宰了约90%的猪。
同样值得注意的是，丹麦是全球第四大猪肉出口国，因为其90%的产量都是出口的，既出口到欧盟（EU）内的国家，也出口到中国等其它国家。
图：丹麦猪场PSY及料肉比进展
丹麦养猪业成功的基础是其极高的生产效率，并且这个效率是在很高的动物福利标准之下实现的。丹麦合作社在遗传育种和管理实践方面投入了大量的努力，使他们能够提高生产力，特别是在每头母猪每年断奶的仔猪数量（PSY）方面。2021年，丹麦农场平均PSY为34.0头，在少数特殊情况下甚至达到惊人的40头，远远高于其他国家，如西班牙为26.93头，美国为26.08头。而10年前的丹麦是26.6头。
https://www.veterinariadigital.com/en/articulos/denmark-the-country-with-more-pigs-than-habitants/
https://agricultureandfood.co.uk/news/statistics
