近日，有着“鸡蛋干之父”之称的沈师傅食品有限公司新品“55g营养蛋”在电商平台面世，在蛋制品深耕多年的同时，也宣告其正式进入品牌鸡蛋的市场。
鸡蛋干市场竞争激烈 试水品牌鸡蛋市场
如今鸡蛋干市场竞争激烈，雨润、德青源以及一些区域性的主营豆腐、鸡蛋的企业纷纷入局了鸡蛋干，此外像来伊份、三只松鼠、百草味、盐津铺子等休闲食品也有相关产品的推出。然而从规模和销量来看，沈师傅还是占了很大份额。仅一场直播，沈师傅去年双十一就销售出100W+袋鸡蛋干。
其掌门人沈强在接受采访时表示：“我们初步对鸡蛋干这个品类当前的市场规模做了调查，大概在10亿元左右，其中沈师傅品牌的市场份额在30%到40%之间。”面对行业“内卷”，沈师傅也势必将采取一些转型。目前来看，沈师傅新品鸡蛋已进驻了抖音电商平台，进行宣传自己品牌鸡蛋，后续沈师傅55g营养蛋也将陆续上线各大电商平台。
为何叫“55g营养蛋”?
根据其官方介绍，“55g营养蛋”顾名思义，每个鸡蛋的重量都达到了55g，并且富含高营养成分。以绿色安全的生产环境、高营养的食用价值、严格的监测流程，造就了高品质的新鲜鸡蛋，深受消费者的青睐，让这款鸡蛋成为了餐桌宠儿。
看点一：严选鸡苗、场地
沈师傅对营养蛋生产的要求颇高，优选了海兰灰品种的鸡苗，母鸡年龄控制在21周至50周，在黄金日龄生产鸡蛋。基地实行五线管理模式，第一线，饲料线，专门的饲料生产区，有专业人士根据母鸡的周期和它的身体状况科学配比出适合它的营养餐，玉米加各种五谷杂粮、微量元素，配出以后沿着饲料生产线机器化作业到达每一个鸡舍里面，全程绿色干净无污染，除此之外还有水线、蛋线、粪线、电线各司其职，井然有序的养殖生产基地。
看点二：严苛检测，产品达标
为保障鸡蛋的品质，沈师傅严格把控，每颗鸡蛋重量不低于55g，沈师傅营养蛋每一颗都是当日生产，颗颗新鲜，哈夫值≥90，哈夫值越高，鸡蛋越新鲜，如果哈夫值越小，那说明鸡蛋存放时间过长，但沈师傅营养蛋能做到把每一颗鸡蛋送到消费者手中的时候都是新鲜产出，还对鸡蛋进行了42项检测，所有鸡蛋都会进行紫外线杀菌，杜绝沙门氏菌，装盒后还会进行人工检验。
看点三：顺丰当日达
“食不厌精，脍不厌细”，消费者购买后发出的都是发货当日的新鲜蛋，顺丰发货，快速送达。售后服务有保障，运输途中的磕碰而损坏的蛋都可以拍照联系客服赔偿，如果有鸡蛋不足55g的，支持退货退款，并且全额赔付。
沈师傅食品有限公司是一家专业研发、生产和销售鸡蛋干系列产品的大型集团公司，技术与研发实力雄厚，先后获得多项国家专利。公司成立于2006年，开创了全新的鸡蛋干品类，创办人沈国平先生素有“鸡蛋干之父”之称，先后被央视、四川电视台、北京卫视、优酷、凤凰网等国内知名媒体采访及报道。沈师傅鸡蛋干由鸡蛋精制，炒拌皆宜，用途广泛，连续十多年销量全国第一，年销售额突破3亿元，是名副其实的行业创领者。
