生猪养殖企业向下游屠宰布局的动作仍在延续，并试图延伸至溢价能力更强的食品领域。
两年前以“筹建办”形式出现的温氏生猪屠宰板块，日前正式“转正”成为独立经营单元；做饲料起家的傲农生物，在布局生猪养殖之后，又计划投入5亿元募集资金建设屠宰和食品项目；牧原股份投产的屠宰场由上半年的8家增至当下的10家，屠宰产能也增至3000万头。
《中国经营报》记者注意到，养殖企业涉猎屠宰业务，其盈利水平并不高。布瑞克咨询高级研究员徐洪志对记者表示，鉴于我国屠宰产能过剩的市场格局，相关企业要做好长期不盈利或毛利率偏低的准备。
在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇看来，对于上游养殖企业而言，进入屠宰是一个必然要经历的环节，他们最终目的是要布局食品领域。“养殖企业发展到一定阶段，大多会走全产业链的道路，此举在于降本增效。不过，我国在这一领域仍处初级阶段。”
加码屠宰，意在食品？
11月28日，温氏股份发布公告成立广东温氏佳润肉食品有限公司(以下简称“佳润肉食”)，为独立经营单元，隶属集团公司管理。“(此举)是为进一步提高生猪屠宰加工业务的专业化管理水平，开拓食品业务更为广阔的发展前景。”温氏股份在其官方平台如此表述。
佳润肉食是温氏生猪屠宰业务的平台公司。温氏股份相关人士告诉记者，佳润肉食的前身是晶宝食品筹建办。2021年4月，温氏整合原养猪屠宰业务成立晶宝食品筹建办。“公司生猪屠宰业务已经探索了两三年时间，现在慢慢成了体系，就独立出来了。”
记者注意到，早在2017年，温氏就提出向食品企业转型。最早转型的是禽业屠宰的“532”战略目标，即家禽产品的50%以毛鸡销售，30%经过屠宰后冰鲜销售，20%进行熟食加工销售。后又推出养猪业“82”行动计划，即80%的肉猪以毛猪形式销售，20%的肉猪经过屠宰加工后上市。相关数据显示，温氏股份在2021年生猪出栏量为1300万头。
放眼整个行业，这种动作并非孤例。
傲农生物日前拟定增募资不超过18亿元，用于投资6个饲料项目、3个屠宰和食品项目等。其中，食品项目计划投入募资金额5.03亿元，建成之后新增年屠宰加工200万头生猪、4.5万吨肉制品的产能。
傲农生物以饲料业务起家，后逐步向生猪养殖拓展，并在2020年下半年开始经营屠宰和食品业务。
早在多年前就斥资建设屠宰厂的牧原股份，其屠宰产能逐步释放。已经投产的屠宰厂由上半年的8家增至现在的10家，屠宰产能达到3000万头。
一位生猪产业投资人士告诉记者，我国从2021年4月1日起逐步限制活猪调运，除种猪仔猪外，其他活猪原则上不出大区，出大区的活猪必须按规定抽检合格后，经指定路线“点对点”调运。这就给很多位于生猪调出省的生猪养殖企业带来很大的障碍。所以，很多养殖企业的屠宰厂，大多都是配合原有的养殖场来建设。
徐洪志告诉记者，屠宰食品业务毛利率偏低。其原因在于，生猪屠宰业务多年来一直是产能过剩和微利运行的状态，早已经成为红海。
朱增勇提到，养殖企业进入屠宰是一个必然要经历的环节，但很少依靠屠宰盈利的。他们最终是要进入食品领域，建立自己的猪肉品牌以及提升深加工水平和质量，建立自己的营销网络，才是该类企业的最终目的。
从相关养殖公司披露的发展战略来看，包括新希望、温氏股份、天邦食品、唐人神等企业已经将食品或肉品纳入主营业务当中。傲农生物董秘办工作人员对记者表示，公司未来将是以饲料、养殖、屠宰和食品板块为主，未来是否以深加工为主以及该板块的营收占比，还需根据实际情况来调整。
天邦食品证券部工作人员表示，公司当下处于转型期，未来会以深加工为主，等食品营收占比达到三成之后，会对这一板块做系统统计。
探索全产业链布局
作为全球最大的猪肉供销市场，我国的生猪产业在养殖、屠宰环节却高度分散，这导致猪周期一直都在困扰着整个产业。
朱增勇说，从产业发展的角度来看，当头部企业的集中度提升，并且发展到一定阶段以后，必然要走全产业链发展的道路。
“全球范围来讲，史密斯菲尔德是从屠宰加工向上游的养殖和下游的食品加工布局，泰森是从养殖端向下游布局。欧洲很多头部企业则是从饲料企业向下游布局。各国情况不同，最终的方式也不尽相同。”朱增勇表示。
国外市场由于屠宰环节的集中度高于养殖，由下游向上游养殖整合是一个特点。国内则是养殖环节的议价能力高于屠宰，所以养殖企业延伸产业链的动作更多。事实上，目前国内生猪产业链各个环节的企业之间的经营界限正在逐渐模煳。细数头部上市公司，其业务范畴大多已经涵盖饲料、育种、养殖、屠宰和食品。
傲农、大北农、新希望最早都是以饲料业务为主，又经过收购、扩产等形式向下游的生猪养殖环节布局。而推崇自繁自养的牧原，基本已经涉及养殖以上的所有环节，并在此基础上又开始向下布局。
最为典型的是天邦食品。该公司一开始是以饲料起家，2012~2016年，饲料产品营收占比为68%~79%。但2018年开始，天邦生猪养殖业务连续4年营收占比超60%，一跃成为公司营收主力，此后该饲料企业逐步向养猪企业转型。到了2022年6月，该公司由“天邦股份”更名为“天邦食品”，进一步向优质食品供应商转型。
“全产业链布局的目的是降本增效。通过上游的饲料、粮食贸易以及相应的饲料营养方面的研发来降低生产成本，主要包括饲料成本和养殖效率。因为饲料成本基本上占到养殖成本的六成。”朱增勇说，增效则是从产业的增值，主要指的是食品加工。
记者注意到，尽管很多企业都有在上下游涉猎，但是营收占比仍呈现“一头重”的状态。截至今年上半年，大多数养殖企业的屠宰食品板块营收占比在10%左右。
“目前来讲，国外相关企业在布局时会进行横向和纵向的整合，而我国更多是直接投资，而非战略性合作，总体来看，我国生猪企业布局全产业链仍是一个初级阶段和尝试的阶段。”朱增勇说。
需要注意的是，布局全产业链对于企业的资金和管理提出很高要求。徐洪志提醒道，在布局全产业链时，需要企业耗费相当长的时间完成业务整合，在布局的过程中要做好预期管理，尽量踏准市场变化节奏，避免扩张业务对主营养殖业务产生不利影响，确保资金链管理不出大问题。2022年以来上市猪企的业绩波动已经证明，这个整合完成的时间节点远未到来。
