国家统计局网站1月4日公布2022年12月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。从具体项目看，农产品方面，生猪(外三元)降7.7%，本期价格16.8元/千克。
据新牧网猪价指数显示，截止1月4日，全国生猪均价为7.39元/斤。江西今日下跌0.5~0.9元/斤，广东、广西、福建、湖南、重庆等省跌幅超0.5元/斤，湖北、河南、贵州等省已跌至7元/斤，随时有可能失守7元大关。
七连降！生猪价格累跌四成
国家统计局旬度数据显示，自2022年10月下旬由涨转跌以来，生猪价格“七连降”，10月下旬至12月下旬累计回落39.35%。
对于后期价格，西部证券报告指出，生猪供给仍然充沛，下游需求不足压制价格。2023年1月10日前后春节备货旺季将结束，预计生猪供给和消费需求都将出现回落，生猪价格低迷的态势或将延续至春节后。
国元证券认为，整体来看，2023年前三季度，生猪需求与供给将呈现同步缓慢增长，加上2022年冬季腌腊灌肠的时间较短，又遇到疫情放开后行业复工受阻，因此腌腊灌肠要低于往年同期，这将会增加2023年二季度鲜肉需求，因此2023年上半年现货价格在需求逐渐走强的趋势下会受到较强的支撑，整体呈现上涨态势，但上涨幅度空间有限，预期在16元-22元/公斤区间震荡。
到2023年四季度，疫情的担忧恐惧已经基本消除，市场无论餐饮需求，婚庆聚餐以及腌腊活动都会达到近几年高点，此外猪肉对鸡肉替代需求也将达到最大，因此2023年四季度生猪价格将迎来高点，预期会再度突破25元/关口，但持续时间不会太长。
2022年猪价从暴涨到踩踏性暴跌，2023年生猪市场在下行区间等待机遇
回顾一波多折的2022年生猪市场，在春节后触底反弹直至冲上云霄，又在对市场的乐观预期中迎来年底“旺季不旺”的跳水局面。
虽然仍处于“猪周期”之中，但如今的猪市已不同以往规律性的涨跌，随着规模化产能、金融和资讯服务等新主体的介入，这一领域也呈现更加波谲云诡的复杂现状。
在刚刚开始的2023年，界面新闻吸纳农业数据平台、投资机构、生猪养殖企业等各方信息，共同展望新一年的生猪市场及投资机会。
回顾2022：波谲云诡一年
2022年，是猪价波动幅度约达300%的一年。布瑞克农业大数据报告显示，2022年1月1日至2022年12月20日，全国生猪均价最低为11.5元/公斤，最高28.5元/公斤，均价波动幅度在245%左右。而部分地区今年猪价最低出现10.8元/公斤，最高时则可达30.5元/公斤。
简单回顾如乘坐过山车般的2022年猪市。春节后的需求低迷及饲料原料暴涨中，2-3月份猪价恐慌性杀跌，甚至一些小标猪也跟随性出栏，这导致了2022年2季度大猪可供应量下降。6月市场中大猪偏少，供应吃紧导致夏天之后猪价连番上涨，6月末7月中猪价频繁出现单日超过1元/公斤暴涨。7月初虽有政策频繁调控，但由于市场可供应大猪整体增量不显著，加上两节备货需求，第三季度猪价大体在21-23.5元/公斤波动。
国庆期间猪价暴涨，十月中旬猪价飙升至28.5元/公斤，广东更是达到30.5元/公斤。猪价不断上涨强化市场主体信心，喊出32元/公斤甚至更高目标。当时市场预期四季度猪肉需求将会好转，在年底需求旺季及腌腊潮的影响下，存在大上涨机会。
乐观氛围推动养猪户将大量生猪用于二次育肥或者延后出栏，然而，市场需求却未能兑现。受疫情封控及感染潮等因素影响，12月腊肉、腊肠、肉脯生产企业需求一致未能提升。此前压栏惜售生猪体重不断增加，大体重猪成本高，在旺季不旺市场环境中养殖户急于出栏，最终形成踩踏性暴跌。
根据布瑞克·农产品集购网研究总监林国发观察，12月20日猪价跌至15.8元/公斤，较10月中旬28.5元/公斤下跌12.7元/公斤。每头体重在100-125公斤的标猪利润下降1400元，150公斤大体重生猪利润更是锐减近2000元/头，出现500元/头亏损。
2022年的猪市整体情况仍旧未能摆脱由供需关系引起的价格波动——因为供应紧俏而价格攀升，又因产能扩张及消费低迷而行情走低。“如果我们认为周期是价格、利润、产能的往复，那么‘猪周期’无疑将继续存在，”正如中信建投在《2022年生猪年度报告》中的这段总结，未来的猪市恐怕亦不能避免身处猪周期的运转之中。
尽管2022年猪价相比2019年、2021年约400%、370%的波动幅度较小，但总体来说，规律上和2021年基本保持一致，压栏及恐慌性抛售都加重了猪价波动，且波动率显著高于2018年非洲猪瘟之前。在利润下降、饲料成本高企的背景下，2022年中小型养殖户更多离场，更加增强了行业集中度。
“中小型养殖户减少，集团养殖比例增加，行业规模化过程加重猪价波动，金融主体和资讯服务主体介入，市场波动性增加，年内的猪周期更为显著，”布瑞克·农产品集购网研究总监林国发如此总结2022年猪市场有别于往常的特点。这也为2023年的猪市奠定了基础，序幕已经揭开。
预测：在下行区间等待机遇
综合多位生猪领域资深从业人士意见，认同暴跌后风险将得以释放者甚。猪价有望在2023年一季度后期进入上涨周期。
根据国家统计局及中信建投数据，截至11月底，2022年餐饮收入同比下行8.3%，创下除2020年以外，有记录来的最大跌幅。第一波阳性高峰的到来亦对餐饮业形成打击，但业内普遍对2023年感染潮平稳后餐饮常态经营回归抱有较大希望，这也成为多方看好二季度猪市的底层逻辑。
大型农牧食品企业新希望在接受界面新闻采访时，给出了对于2023年猪市的预期：整体上处于这一个周期的下行区间，但全年均价并不会很低。由于2022年以来行业补栏积极性相对谨慎，能繁母猪产能虽然整体维持恢复趋势但幅度仍较为缓慢，因此2023年全行业的生猪出栏数也不会有特别大的增长。供应端较紧缩加之新冠疫情防控政策的优化调整，消费需求将进一步得到释放，“参照过往周期，甚至可能整体处在一个中等偏上的位置”。
但正如前文所提及的，随着市场参与主体发生变化，中小型养殖户减少，2023年周期波动中的生猪行业也将呈现区别于以往猪周期的特征。“缺少大量厨余养殖户，大集团占比快速提升，信息服务机构和金融机构参与，这一切将导致市场波动性更大，一致性压栏和抛售情况较往年更为显著，大幅加重年度波动，”林国发如此预测。
当市场中以中小散户为主体时，传统产能的消长以二元能繁母猪为核心，羊群效应下的集体行为更易助推出非常有规律的周期表象。而随着外部资本和规划性运营的大型企业增多，所形成的产能本身就有长期运行的预期，同时也需要长时间的折旧摊销和持续性地生产才能实现预期利润。这些新增产能的诞生并不以单一周期为目标，会持续地在更长的时间段形成对应地供给。
新希望的2023年经营策略便是采取长短线结合的组合拳打发。在生猪养殖这样一个成本效率制胜的行业，以做好自身的经营提升、持续降低养殖成本为长线目标，“2023年仍旧保持稳健运营，总体不会有特别大的战略调整。”
此外，在谈及2023年猪市时，除价格本身的波动外，一些与生猪养殖关联度较高的负面情况也需要格外留心。
首先，生猪利润减少，养殖主体用心养殖情况减弱，效率成本整体增加，饲料谷物供应压力的增加甚至可能影响我国主粮供应安全。
其次，2019年后城镇通过收集厨余喂养生猪的中小型及家庭养殖户减少，不利于平衡因羊群效应导致的市场短期波动。
“这部分主体占比不小，一般情况一个镇的厨余至少能支撑2个单批次200头出栏，年出栏达到500头生猪养殖户。这些养殖户正常情况成本最低，只有仔猪成本加上一包饲料和自有收集厨余人工，且这些养殖户受限于养殖场地，一般都是按时出栏。当前市场容易形成一致性行为，缺乏‘蓄水池’，猪价大幅波动，更容易导致养殖主体短期行为。”林国发分析称。（综合中新经纬、界面等）
