一杯优质的牛奶是如何产生的？9月7日，“高质量发展调研行”主题采访活动走进中垦华山牧乳业有限公司，记者在这里找到了答案。
中垦华山牧乳业有限公司奶源基地奶牛饲料展示
收奶、配料、杀菌、进CIP 清洗系统、进灌装间和包装间，华山牧乳制品的制作过程大致需要经历这五步。而在此之前，产奶的奶牛所食用的饲料也十分关键。“一些饲料中含有的黄曲霉素或者其他毒素，奶牛吃了都会代谢到奶里面去，这会对奶的品质造成影响。”中垦华山牧乳业有限公司副总经理黄锐介绍，为了使奶牛出奶量大，产出的奶营养更丰富且不含杂质，牧场的工作人员会选择像豆皮、棉籽、压片玉米、豆粕等质量较高的饲料来进行喂养。
华山牧智能生产云数据平台能够全方位监控牛奶生产线情况
在对乳制品的清洗过程中，CIP 清洗系统配有两套全自动清洗站。科学合理的清洗分区，不仅避免了生奶和熟奶之间产生的交叉污染，而且有效地提高了清洗线的利用率。黄锐介绍，每条CIP清洗线出、回路上配置有电导检测、温度检测、流量检测，分别检测清洗液的浓度、温度、流速，最大限度地保证了清洗效果，从而确保产品质量。
黄锐称，华山牧乳业奶源指标全面高于欧盟标准
中垦华山牧乳业有限公司一直以“良品华山牧，鲜活新高度”为核心理念，定位于高品质鲜牛奶。那么，牛奶如何才能保证“鲜活”？
“公司目前有华山牧场、天宁牧场、定边牧场这3个万头奶源基地。离我们最近的是华山牧场，生奶从那里取到，拉到这里的制作车间仅需2个小时。巴氏奶杀完菌以后，24小时内，产品就可以卖到市场上去。这样的话，消费者很快就可以拿到产品。”黄锐称，巴氏奶越新鲜口感越好，要保证牛奶的“鲜活”，运送时间和运送距离都要准确把握。“我们的产品在24小时内，最远可以送到重庆。如果要送到西安或者一些周边城市，那就更没问题了。”
目前，中垦华山牧乳业有限公司已经成为渭南市对外形象展示的明星企业，是全产业链的乳制品加工企业，也是全国第二家通过巴氏奶以及UHT奶“中国优质乳工程”双验收的国有乳业。
大荔特色农产品——冬枣
不仅乳制品产业蓬勃发展，渭南大荔的冬枣也值得一提。
大荔是黄河流域文明发祥地之一，自古以来，大荔人就在这里劳作、生息。周秦时期广种小麦、豆谷等农作物，汉凿龙首渠，唐修通灵陂，明清打井灌田。千百年来，广大农民积累了丰富的作物种植经验，建设了规模宏大的农田水利设施，创造了 “天人合一”的农耕文明。现在，大荔又成为了全国农业现代化示范区，让“现代农业看大荔”不再是一句空谈。
大荔最以冬枣出名。冬枣口感脆甜、营养价值较高，这离不开生长过程中的“天时地利人和”。大荔县红枣产业发展中心副主任周爱英介绍，大荔得天独厚的自然条件为冬枣的生长提供了优质的环境，而“人和”的因素同样至关重要。
大荔县现代农业产业园种植冬枣的大棚紧密相连
“目前，我们和西北农林科技大学进行校企合作，建立了大荔冬枣实验示范站，主要解决冬枣生产中的一些问题。同时，我们还初步建立了冬枣的生长模型。冬枣生长需要的温度是多少？棚内棚外的温度差多少？都可以通过软件记录下来。”周爱英称，五年来，他们连续为大荔冬枣采样，目前已有1000余份样品数据，并以此为基础，联合开发了枣园土壤精准施肥APP。
“村民们把准备种植冬枣的方位输入系统，就能知道这块土地的PH值是多少，有机质含量是多少，氮磷钾的含量是多少……这样衡量下来，一目了然，还能节资增效。”周爱英说。
采访团为展示区的大荔冬枣拍摄特写
据悉，大荔县现代农业产业园“三纵三横一环线”的产业路网体系已经建成。投资2400万棚体升级改造初具规模，建成了集冬枣生产加工、物流仓储、电商培训、生态观光体验为一体的主要功能区，形成了冬枣从种植到销售的完整产业链条。园区内每日物流交易运输量超2000吨，辐射带动黄河滩区发展设施冬枣10万亩。
大荔县现代农业产业园内，采访团聆听负责人讲解。
“我已经有4年没有来过陕西了，这两天的采访跟下来，发现现在的陕西并不是自己印象中的样子了。”农民日报社要闻部记者张萌表示，陕西乡村产业、现代农业的发展较之前有很大的提升，通过这次调研，她对陕西有了新的认识，也更加期待这里更高水平、更高质量的发展。
