国家统计局1月18日讯，2023年生猪出栏保持增长，存栏有所下降。2023年，全国生猪出栏72662万头，比上年增加2668万头，增长3.8%；猪肉产量5794万吨，增加253万吨，增长4.6%。分季度看，一、二、三、四季度生猪出栏分别为19899万头、17649万头、16175万头、18939万头，同比分别增长1.7%、3.7%、4.7%、5.4%，增幅逐季扩大。2023年末，全国生猪存栏43422万头，比上年末减少1833万头，下降4.1%。其中，能繁母猪存栏4142万头，减少248万头，下降5.7%，基础产能合理调减。
近期，各省市陆续公布了2023年生猪产能情况，从已公布的各省生猪产能数据发现：
从生猪出栏量来看，四川生猪出栏量最高，为6662.7万头；湖南次之，为6286.3万头；河南第三，为6102.3万头，前三省份生猪出栏量在6000万头以上。山东、云南、湖北排名第四、第五、第六，此三省份生猪出栏量在4000-5000万头梯队。前六省份生猪出栏32776万头，占全国总生猪出栏量的45.1%。同比来看，除青海下降外，其余均增长。
2018年发生非洲猪瘟后，2019年猪肉产量大幅下降，2020年连续第二年下降；接着2021-2023年全国生猪出栏量连续三年保持增长，2023年生猪养殖持续亏损下，各省生猪出栏仍多保持增长势头。同时，全国生猪存栏量在2019年大幅下降后，2020年大幅增长，2021年增幅仍大，2022年增速明显减缓，在连续三年增长后，2023年末出现窄幅下降，各省生猪存栏年末同比下降居多。
生猪存栏量来看，2023年末，河南生猪存栏量最大，为4038.97万头，是唯一一个生猪存栏量保持在4000万头以上的省份；湖南第二、四川第三、云南第四，这三个省份生猪存栏在3000-4000万头梯队；存栏量2000-3000万头梯队的省份有山东、湖北、广西、广东。同比来看，除了湖北、广西、贵州、甘肃、宁夏同比增长外，其余省份均下降。生猪出栏是衡量猪多少的重要指标，生猪存栏下降，也从侧面反映了市场产能的去化，预示着2024年生猪出栏量将下降。
猪肉产量来看，河南省猪肉产量第一，为465.3万吨，湖南猪肉产量第二，为461.8万吨，二者相差仅3.5万吨；云南第三、山东第四、湖北第五，此三省份猪肉产量分别为405.36、328.8、347.25万吨；广东、河北、广西三省份猪肉产量在270-300万吨之间。同比来看，除青海下降外，其余省份同比均增长。
能繁母猪存栏量来看，2023年母猪产能持续去化，从13省公布的母猪存栏数据来看，2023年末各省母猪存栏同比均下降。其中，母猪存栏减少量最大的是四川，较2022年末减少29万头，下降7.3%；其次是河南，较2022年末减少27万头，同比下降6.8%；然后是湖南、云南，较2022年末分别减少19.5万头、17.6万头，同比分别下降5.3%、5.8%。能繁母猪去化量较大的主要还是产能较大的几个主产省份。
1、北京：2023年生猪出栏32.9万头，增长2.3%
2023年，生猪出栏32.9万头，增长2.3%；期末存栏26.7万头，下降27.4%。
2、天津：2023年生猪出栏205.4万头，同比增长2.4%
2023年，全市生猪出栏205.4万头，同比增长2.4%，牛、羊出栏分别增长8.0%和11.8%。全年猪、牛、羊肉类产量分别增长4.0%、8.4%和8.0%。
3、河北：2023年猪肉产量283.3万吨，增长3.6%
2023年畜牧业生产稳中向好。猪牛羊禽肉产量491.1万吨，增长3.3%。其中，猪肉产量283.3万吨，增长3.6%。生猪存栏1793.8万头，下降6.9%。
4、山西：2023年生猪出栏1276.1万头，增长7.6%
2023年畜牧业生产增势良好。全年生猪出栏1276.1万头，增长7.6%；年末生猪存栏814.1万头，下降0.2%。
5、辽宁：2023年生猪出栏2970.5万头，增长2.6%
2023年生猪出栏2970.5万头，增长2.6%。
6、吉林：2023年生猪出栏同比增长4.8%
2023年全省畜牧业产值增长6.2％。生猪出栏量同比增长4.8％，牛出栏量增长10.5％。
7、黑龙江：2023年生猪出栏2414.3万头，同比增长4.2%
截至2023年末，我省生猪存栏1311.9万头，同比下降8.8%；能繁母猪存栏126.7万头，同比下降6.1%。全年生猪出栏2414.3万头，同比增长4.2%，高于全国增速0.4个百分点，创历史峰值。猪肉产量201.8万吨，同比增长5.2%，高于全国增速0.6个百分点。在保证本省自给的基础上，外销生猪171.9万头、猪产品66.3万吨，生猪及产品外销比重达到40%。
8、江苏：2023年全省生猪出栏2408.5万头，同比增长6.6%
2023年全年生猪累计出栏2408.5万头，同比增长6.6%。年末生猪存栏1412.3万头，其中能繁母猪125.5万头。全年猪牛羊禽肉产量329.9万吨，同比增长4.4%。其中，猪肉、牛肉、禽肉分别增长6.7%、14%、1.7%。其中，猪肉产量191.3万吨。
9、浙江：2023年四季度末生猪存栏608.88万头，同比下降5.5%
2023年四季度末生猪存栏608.88万头，同比下降5.5%；能繁母猪65.13万头，同比下降8.4%；生猪出栏953.23万头，同比增加12.1%；猪肉产量80.78万头，同比增加13.1%。
10、安徽：2023年末生猪存栏1551.7万头，下降6.3%
2023年全年猪牛羊禽肉产量495.8万吨，增长4.5%；年末生猪存栏1551.7万头，下降6.3%。
11、江西：2023年生猪出栏3143.6万头，增长2.6%
2023年全年猪牛羊禽肉产量367.6万吨，增长2.5%，其中，猪肉产量257.4万吨，增长3.0%。年末生猪存栏1676.0万头，下降3.1%，其中，能繁母猪存栏163.2万头，下降4.0%。全年生猪出栏3143.6万头，增长2.6%。
12、山东：2023年生猪出栏4659.7万头，增长2.9%
生猪市场供应充足。2023年末，生猪存栏2801.2万头，比上年下降6.8%。其中，能繁母猪存栏量为287.8万头，下降2.4%，已连续4个季度保持下降趋势，生猪产能持续去化。全年生猪出栏4659.7万头，增长2.9%；猪肉产量382.8万吨，增长3.9%。生猪出栏量和猪肉产量均达到近五年来最高水平，市场供应充足。
13、河南：2023年生猪出栏6102.31万头，同比增长3.1%
2023年畜牧业生产基本稳定。生猪出栏6102.31万头，同比增长3.1%；猪肉产量465.3万吨，增长7%。2023年四季度末，生猪存栏4038.97万头，全省能繁母猪存栏量370.74万头。
14、湖北：2023年生猪出栏4438.53万头，增长3.6%
农业生产稳中有增，粮食和畜牧业稳定增长。全年全省猪牛羊禽肉产量457.12万吨，增长3.8%；其中，猪肉产量347.25万吨，增长4.7%。全年生猪出栏4438.53万头，增长3.6%；年末生猪存栏2595.30万头，增长1.7%。
15、湖南：2023年生猪出栏6286.3万头，同比增长0.6%
2023全年全省生猪出栏6286.3万头，比上年增长0.6%。年末生猪存栏3861.3万头，同比下降6.2%，其中，能繁母猪350.1万头，下降5.3%。全年全省猪牛羊禽肉产量579.7万吨，比上年增长0.4%。其中，猪肉产量461.8万吨，增长0.9%……
