四十过往，皆为序章！
八宝威名，天下共赢！
2024年5月8-10日，建明八宝威®进入中国40周年暨蛋白酶上市10周年庆典在珠海金湾万豪大酒店举行，建明邀请了国内外在酶制剂领域的多名专家共同探讨酶制剂领域的市场动态、技术创新以及最新进展，一起回忆八宝威®进入中国四十年为行业、为客户创造的价值，来自全国各地300多人欢聚一堂，见证这一历史性的时刻，并参观了建明中国在珠海的生产基地和研发中心。
会议首先由建明中国区总裁甘智林博士致词。四十年来，八宝威®不仅给客户带来了价值，而且也带动了行业饲用酶制剂的发展，八宝威®一直被模仿，从未被超越。建明人在“创奇想，敢为先”精神的驱动下，将一如既往引领酶制剂的领域的创新。今天中外酶制剂领域专家欢聚一堂，回顾历史，探讨新知，规划未来，同时希望本次大会帮助大家拓展思路，开阔视野，坦诚交流，结交挚友，携手并进、共同发展，预祝大会圆满成功！
建明全总裁兼CEO Chris Nelson博士通过视频方式为大会致词，今天是一个特别的日子，我们一起见证了八宝威®40年的辉煌成就。四十年前，八宝威®成为首个引入中国的酶制剂产品，它不仅是中国畜牧业划时代的产品，也代表了建明“创奇想，敢为先™”的品牌精神。
回顾过去，四十年来，建明的科研团队始终紧贴中国本地客户需求，并结合全球丰富经验，持续对酶制剂产品线进行创新、优化和拓展，使八宝威®历久弥新，威名远播，赢得了客户的忠诚与信赖。展望未来，我们将在这里共同见证八宝威®的新篇章，聆听来自行业领袖的洞见，探索市场的新机遇，共谋发展的新策略。
“八宝威名 天下共赢”不仅仅是今天活动的主题，更是我们对于未来的美好期望。我们坚信，只有与各位伙伴携手共进，才能在这个日新月异的市场中稳步前行，共创辉煌。
建明中国销售副总裁段智勇对建明作了简要的介绍。1961年建明由RW和Mary夫妇创建，总部设在美国爱荷华州得梅因市，全球10个国家设有研究及生产中心，客户遍布全球六大洲，超过120个国家和地区，拥有超过3000名员工，超过500项专利及应用，年收入超过14亿美元，每天都在改善十亿人的生活。其次介绍了建明主要的业务板块、服务能力、核心技术和支持体系和愿景。
在中国，建明是多个行业创新技术的佼佼者，“金闪闪”是首个引入中国的饲用色素，八宝威®是中国首个进口注册的饲用酶制剂，利舒宝®是首个引入中国的生物乳化剂，此外，建明首次将丙酸铬制剂引入中国，率先将包被专利技术应用于饲料添加剂，率先提出了完善的替抗方案......
5月9日上午的报告由建明中国市场副总裁崔剑锋主持。
华南农业大学冯定远教授的报告主题为《饲料酶制剂的前世今生及发展趋势》，主要从饲料酶制剂发展历史、应用现状、发展趋势等几个方面对酶制剂进行了详细且全面的介绍。
酶制剂是一种高效生物催化剂，可以促进营养底物的高效水解和抗营养因子的有效降解。从酶制剂的发展历史来看，首个有记载的酶可追溯到1874年牛胃内容物分离出来的凝乳酶；到1950年代开始有使用饲料酶制剂的设想；1980年代人们开始懂得在现代饲料工业中发挥酶制剂的作用；1981年建明全球首款商品饲料酶制剂Kemzyme（八宝威®）上市；1990年代植酸酶是酶制剂工业的一大奇迹；2000年第一个固体发酵生产非遗传变异饲料用植酸酶；20世纪80年代后，国外饲用酶制剂先后进入国内市场......
第二部分主要介绍了饲料酶制剂的使用现状，目前使用酶制剂已经成为一种共识，它可以用在玉米豆粕型日粮、低蛋白日粮、无抗日粮以及减量替代常规原料中。添加饲用酶主要目的是：降解动物饲料中的抗营养因子，提高淀粉、蛋白质和矿物质的利用率，降解饲料原料中某些特定的化学键，补充内源酶不足；此外饲料酶还减少饲料原料之间的差异，提高饲料配方的精确性以及保护环境。
对于蛋白酶来说，它可以用于低蛋白的无抗日粮配制及资源节约型养殖生产、低污染日粮、低质量原料的预处理以及高质量原料生产功能原料或添加剂等方面。
第三部分冯教授主要介绍了饲料酶制剂未来的五个发展趋势，一是营养性饲料酶制剂作用效果量化和加酶日粮饲料原料数据库；二是作为升级版复合酶的组合酶与配合酶的研究与开发；三是替代或者协同益生菌与益生元的益生型酶制剂研究与开发；四是抗逆性和稳定性加强产品与饲料加工发挥作用的产品的开发路径；五是非营养功能的饲料酶制剂的研究与开发。
建明全球高级研发副总裁劳晔博士的报告主题为《建明全球酶制剂研发与创新》，主要从菌株构建、蛋白设计、发酵优化、包被技术等几个方面对建明研发工作进行了深入系统的介绍。
建明在全球的研发主要分为三个区域，美国主要进行菌株构建、蛋白质工程、生物信息学以及发酵优化的研发，意大利主要是包被技术和酶制剂制粒稳定性的研究；另外在中国、比利时、南非等各区域研发中心主要针对酶制剂的复配、定制、客户服务和微生物组的研发。
建明酶制剂研发的不同之处首先是致力于复配酶的研究，更多了解底物和酶的关系，然后通过包被技术改善酶的耐受性和定点释放，最后通过蛋白质工程完成酶的升级换代。
另外，在菌株构建环节，劳博士对比了芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母和丝状真菌等不同宿主的优劣势和它们表达系统的优化；在蛋白质工程部分，详细介绍了建明用于蛋白设计的AI技术并与传统方法进行了对比；在发酵优化部分，建明主要有批量、补料以及连续三种发酵工艺。
最后介绍了建明中国酶制剂的关键时间点和核心技术。八宝威®复合蛋白酶的优势主要体现在：1个最佳的组合，2层包被技术和3种蛋白酶。
四川农业大学虞洁教授的报告主题是《饲用酶制剂的科学评估与实战应用》，虞教授用一系列的试验数据介绍了消化酶和非消化酶的评估和应用。
消化酶的主要价值体现在：一是外源补充蛋白酶，特别是对于幼龄动物有价值；二是降本增效和减量替代的背景下，更凸显蛋白酶的价值；三是不同原料、不同饲粮类型中的应用还需要进一步研究；四是脂肪酶、淀粉酶的进一步研究。
非消化酶的评估和应用部分，主要介绍了植酸酶、非淀粉多糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶、NSP酶的精准应用以及酶制剂营养价值当量；得出以下结论：植酸酶成熟又好用，NSP酶谱和原料的适配性很重要，酶制剂的营养价值当量基础数据积累。
展望酶制剂的发展，饲用酶功不可没、消化酶未来可期，而且营养价值当量值得关注，另外体外应用方兴未艾，纳米酶未来已来。
上午报告环节结束后，由来自华南农业大学动物科学学院博士生导师冯定远教授、建明全球研发高级副总裁劳晔博士、通威农业发展有限公司华南区技术总监李鑫以及河南拓普科贸有限公司技术总监王逢久围绕《共探饲用酶的现状与未来》的话题进行了互动探讨，建明中国市场副总裁崔剑锋主持互动论坛。四位嘉宾针对饲料酶制剂的评价标准、主要关注的问题和解决方案、酶制剂在挖掘原料价值方面的应用以及人工智能对酶制剂的作用等热点话题进行了分析探讨，并分别表达了对酶制剂未来研发的方向和期望。
5月10日上午的报告由建明中国技术服务总监罗正主持。
建明集团总裁Stefaan Van Dyck 博士的报告主题为《可持续发展将如何影响动物蛋白的生产？》，通过欧盟零毁林法案和欧盟碳边境调节机制介绍了欧盟法规对于可持续发展方面的变化，建明的减排承诺目标是到2025年碳排放分别降低65%（范围1&2）和降低25%（范围3）。同时，建明还为客户提供LCA信息，即生命周期各阶段、生命周期数据构建以及生命周期影响评估等数据。建明在2023年已经开始了生命周期的评估工作，计划于2024年完成50个产品的评估，目标是完成所以销量较大的产品的生命周期评估。
建明工业全球技术服务经理Alexandra Wealleans 博士的报告主题为《八宝威®复合蛋白酶在禽和猪饲料种的有效性和一致性》，围绕市场上常见的关于八宝威®复合蛋白酶的疑问如“八宝威®复合蛋白酶的一致性和有效性，尤其时幼龄动物和成年动物的表现是否有区别，以及配方中使用了植酸酶和木聚糖酶，八宝威®复合蛋白酶会起作用吗？”等问题，用荟萃分析的方法进行了详细的解答。
通过大量的试验数据表明：在肉鸡上，八宝威®复合蛋白酶平均提高体增重达2.54%，平均改善FCR达2.18%，仅计算FCR的变化，ROI已＞4：1；在猪上，添加八宝威®复合蛋白酶改善了营养素的吸收，而不是采食量，从而显着提高日增重，FCR平均降低6%。仅计算FCR的变化，ROI已＞18：1；在体增重和FCR方面，是否使用植酸酶和木聚糖酶，对八宝威®复合蛋白酶的效果没有显著影响。
张智明博士的报告主题是《八宝威®应用案例分享与解析》，主要围绕酶制剂的作用方式、影响因素和如何选择酶制剂三个方面展开。首先张博士介绍了酶制剂的几种作用方式，酶制剂通过降解饲料成分中不被内源酶水解的部分，或降低抗营养因子的危害，或减轻肠道负荷、或影响胃肠道底物等方式，从而达到改善生产性能、增加替代原料应用、增强饲料稳定性以及对肠道调控的目的。
影响酶制剂效果的因素有酶制剂本身、饲料、动物、生产加工以及环境等，饲料是其中最大的影响因素。
在选择酶制剂时，对于“乳仔猪和生长猪”，张博士也给出了以下建议：
（1）外源淀粉酶和蛋白酶与内源酶协同增效，对幼龄动物和成年动物都至关重要，尤其针对特殊原料和低蛋白日粮。
（2）幼龄动物中NSP酶的选择，除了木聚糖酶，甘露聚糖酶和半乳糖苷酶需要重点考虑。
（3）低蛋白日粮中，蛋白酶不仅抗腹泻，而且促生长，是替抗重要一环，也是决定幼龄动物酶好坏的决定因素。
（4）不同来源的同类型酶，其作用差异很大，多种来源酶复合更有利于解决复杂问题；关注酶制剂对肠道健康的调控。
（5）成年动物，内源酶的补充依然有利于生产性能的改善。
（6）不良环境的商业牧场、低营养浓度更有利于酶作用的发挥，充分利用酶的潜在营养价值。
波兰波兹南生命科学大学Sebastian A. Kaczmarek教授的报告主题是 《饲用酶制剂在欧洲的应用及其现状》，主要从抗营养因子和营养因素两方面来介绍欧洲酶制剂的使用现状。
在欧洲尤其波兰，原料缺乏且磷酸氢钙价格高涨，所以在肉鸡和猪上已经实现了不添加无机磷的日粮，但是在蛋鸡上还面临一些挑战。某些情况下，酶制剂虽然没有带来生产性能的显着变化，但是对养分的降解和释放是最重要的，而且还会带来有利于肠道益生菌等附带的好处。酶制剂对消化率的改善很重要，但是整体度的提升空间也很大，而且未来我们还有很多关于消化率的问题需要进一步研究。关于食糜黏性的问题，教授的报告中提到现在可以通过麦类的新育种技术来实现改变。对于酶制剂的效果，脂肪酶的效果不太稳定，但是蛋白酶被一致认为可以改善动物生产性能。
建明中国纺织助剂销售总监杨春玲的报告《酶在牛仔上的应用》，主要从纺织的角度介绍了淀粉酶和纤维素酶在牛仔上的应用，建明的纤维素酶在牛仔上面的解决方案，主要从对比度、除毛效果、防染效果、起花效果、色光、面料失重比例、面料强力损失等核心指标来考量。
5月8日下午，与会嘉宾莅临建明中国在珠海的工厂和研发中心进行了参观交流。
