青山源生态养殖场内数十头肥猪在啃食树叶和青草。
工人们正在粉碎青草，用于制作猪食。
山脚下种满了一种富含蛋白的蔬菜，是养殖有机生态猪的好食物。
山脚下种满了一种富含蛋白的蔬菜，是养殖有机生态猪的好食物。
清明时节，细雨绵绵，薄雾濛濛。在江西德兴市李宅乡的石鸡坞山坡下，生长着大片青草和蔬菜，陈利凯冒着细雨，和工人们一起割草、收菜。
青草装满箩筐，工人们挑起箩筐走向山坡下的养猪场。陈利凯是位“80后”小伙，也是这个养猪场的负责人。青草和蔬菜是喂养“生态猪”的好食材，陈利凯说，他坚持用有机蔬菜和谷物杂粮养猪，不用合成饲料，更不添加激素。
养猪场内，工人将青草放入机器内快速搅碎，和着米糠、豆粕、玉米等物，在大锅里熬煮，再将煮好的猪食送入猪舍。
闻到食物的香味，数十头体格健硕的肥猪狂奔到食槽旁，地面卷起一股尘烟。食物倒入槽中，猪群欢快进食，大快朵颐。
工人往猪舍内扔进一堆新鲜蔬菜，又扔进几棵带有叶子的树枝，猪群围着树枝啃食，很快将树叶吃得干干净净。见记者有些诧异，陈利凯解释说，偶尔给猪投喂一些野生的树叶，这样可使它们身体更健康，对疾病的抵抗力更强。
猪舍占地约一千平方米，近百头猪在里面自由奔跑，快乐嬉戏。令人称奇的是，猪舍中央还栽种着一棵大树。“我们是人性化、开放式养殖，猪可以在广阔的空间内自由奔跑，猪舍的大棚可开可合，让猪享受到阳光和新鲜空气，这样可使猪的肉质更加鲜美。”陈利凯称，猪舍安置在山脚下，猪喝的是山泉水，吃的是有机菜，不少客户都说他卖的猪肉带有甜味。
与猪群近距离接触，却没有闻到强烈的气味，对此陈利凯又讲出一个生态化养猪的秘密。“猪舍的地面暗藏玄机，这个地面是以稻壳、锯末、黄泥和酒糟、菌类混合成的发酵床，厚度达到1米。”陈利凯说，平时猪在上面活动、进食，晚上可钻进发酵床底下睡觉，猪群产生的猪粪会自行发酵分解，因此猪舍没有多大的异味。
虽然早年学过兽医，但陈利凯几乎不给猪打针吃药。母猪产仔后，大多会发生炎症，为此他种植了20亩鱼腥草，作为天然植物消炎药，给母猪和小猪喂食，这样猪就不用打针吃药，确保养的是真正的“有机生态猪”。
为养出“有机生态猪”，陈利凯历尽艰辛。“2009年开始创业，从5头母猪起步，然后逐渐扩大规模。在2012年，生猪行情好，盲目增加了投入，随后的2013年开始肉价猛跌，日子过得很艰难。”
人生没有一帆风顺。在最苦的日子里，养猪的陈利凯连猪肉都买不起，只能跑到山上砍木材，再将木材拖到外地去卖，赚得微薄之资聊以糊口。
经历过这次惨痛的教训后，陈利凯认为小规模养猪无法应对大的市场风险，决定走特色养殖之路，他选择当地肉质最好的玉山黑猪，进行生态化养殖。
在亲戚朋友的支持下，陈利凯租下了数十亩农田，种植稻米和青草，进行“生态有机猪”的养殖试验，试验成功后，他再不断扩大规模，目前生态猪的存栏量达2000头，年出栏生猪一万头。
喂养生态猪的成本要比普通养猪场高出一倍，但市场却供不应救。陈利凯称，他的生猪多运往浙江等地，零售价达到每斤50元。
“我们的目的是打造健康安全放心的有机生态猪肉，为孕妇、儿童、老人等人群提供无激素，无农药的健康放心食品。”陈利凯说，今年将种植近2000亩水稻，在农田里放养青蛙，不用打农药，更多人可以吃到他种植的有机大米了。
随着生态猪的养殖成功，陈利凯成立了青山源生态养殖合作社，让周边的农户一起加入，合作社提供猪仔和喂养生态猪的食物配方、技术指导，出栏时统一回购。陈利凯称，如果每家农户养10头猪，就可增加一万元收入，实现脱贫。
“青山源生态养殖合作社是李宅乡精准扶贫项目的一个样板，推进了乡村特色养殖和有机农业发展，也带动了周边群众脱贫致富。”德兴市李宅乡党委书记程万清表示，有机生态猪的养殖模式，让猪粪发酵变成沼气能源，沼液废渣变成种植有机稻米的农家肥，不仅成功解决了乡村养殖污染问题，还打造出了一条完整的生态循环农业产业链。
