据了解，宜昌市“卖放心肉菜”活动中，相关部门指导和帮助参与活动的超市严格清理供应商资格，建立并执行“肉菜”供应商资格审核制度。清理不能保障“肉菜”安全的供应商，建立从源头管控“肉菜”质量的长效机制。
督促和指导大型超市严把市场准入制度。要求连锁超市和大型单体超市购进“肉菜”，必须索取供货商提供的销售凭证和质量合格证明；连锁超市总部向连锁门店集中配送“肉菜”，必须出具配送单据，鲜冻肉必须同时提供检验检疫证明；无质量合格证明的蔬菜，必须进行快速检测，检测合格后方能销售；无检验检疫证明的鲜冻肉，不得入场销售。
采取“农商互联”“农超共建”措施，通过直接与食用农产品产地的农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰厂对接合作，提高“肉菜”质量安全水平。并帮助大型超市建立全过程“肉菜”追溯体系，确保“肉菜”质量全程可控，严格执行索证索票制度，使进入市场后的“肉菜”来源可查、去向可追、质量合格证明齐全。
帮助、指导大型超市优化“肉菜”物流配送链条，建立“肉菜”现代流通体系。加强“肉菜”基础设施建设，采用现代运输、保鲜措施，减少“肉菜”产品在流通环节的二次污染，确保“肉菜”质量安全。
此外，还帮助、指导大型超市建立“肉菜”安全信息公示制度，引导群众 放 心 消费。通过公示，让消费者看得明白吃得放心。
