英国研究表明，将可食用昆虫替代牛肉，减少畜牧生产有关的有害气体排放，能有助于解决气候变化问题。研究者称，用蟋蟀与麦皮虫代替全世界消费肉类的一半，将会削减三分之一的农业用地，将大幅减少温室气体排放。研究团队说：“虽然消费者食用昆虫的不情愿可能会限制消费，但是哪怕食用很少的一部分昆虫也会带来益处。这个目标可以通过使用昆虫作为一些预包装食品成分而被潜在实现。”
编辑：刘金娥
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