目前，湖北等南方地区新麦已大量上市，河南与南阳南部地区的小麦也开始零星供应市场，从新麦市场发展变化趋势来看，今年的新麦市场不会太平静，各产区粮企补库任务重、制粉企业等需求强劲、新麦单产与总产可能不及预期、部分粮企对临储小麦寄希望过高等注定市场热点将是接连地来刺激大家的神经，而新麦价格是高开高走?还是高开平走?有没有高开低走的可能更是备受大家关注。
根据期货日报记者的调查，湖北今年新麦产量不及预期，单产与总产均有所下降，但新麦质量较好，而且品种比较单一。产量下降、质量提高，这让湖北新产小麦有了“抬高身价” 的资本，开秤价即达1.00—1.04元/斤(水分14%，容重735左右)，比往年高了0.05—0.1元/斤。与此同时，由于天气较好，湖北新产小麦水分与往年相比较低，山区农民晾晒后直接出售的小麦水分仅在13%左右。不过，令人反感的是，很多小商贩在出售新麦时，均会大量掺兑高水分小麦，而掺兑后的小麦只能发运给制粉企业使用。
记者近日在湖北的主要小麦产区调研发现，在当地采购小麦的主要是制粉企业，以河南、山东等地的制粉企业为主，其中河南一家制粉企业一个供应商一天的发货量就有20多车(装载量34吨左右的汽车)，至于市场所盛传的湖北小麦遭“抢购”等基本上是“虾扯蛋”，属于人为炒作。值得市场重视的是，湖北部分小麦产区存在赤霉病，部分已发运到销区的新产小麦呕吐霉素超标。
市场对湖北新产小麦的关注热情还没有降温，北方小麦产区就出现了干热风问题，随后一场暴风雨又令市场开始担心今年全国小麦的产量、质量是不是不及预期。另外，河南等地有关机构近日更是接连不断地召开小麦收购对接会议，有制粉企业代表在会上甚至表示，今年新麦上市后，要在河南收购普麦100万吨，收购优质强麦小麦30万吨，收购弱筋小麦20万吨，有点不接地气，如河南能够达到市场需求标准的弱筋小麦(面筋18左右)主要产自信阳的淮滨地区，种植面积并不大，而且以杨麦15为主。
从北方麦区出现的干热风与暴风雨的影响来看，虽然连续多日的干热天气让人们难以忍受，但并没有对小麦生长形成过大不利影响，而出现在5月22日前后的暴风雨天气却对部分产区新麦产量与质量造成了实质性损害，如河北、山东、河南北部产区大面积小麦出现了倒伏现象，预计这些正处在产量形成关键期的小麦产量要下降50%。
新麦产量不及预期的概率提高，加上各产区粮企储备轮入任务重，今年新麦大量上市后，市场主流价格高开高走与高开平走的可能性很大，高开低走的概率很低。而被市寄于厚望，部分新建粮库指望着“发财”的最低价小麦收购启动的可能性不大，除非有关机构不顾市场实际强行收购，如果真的如此，年内国内小麦价格几乎没有下跌的任何可能。当前新麦已开始上市，市场供应量不断增加，但河北、山东等地陈麦价格并没有出现大幅下滑的迹象。从这个角度来分析，最低价小麦收购在很多产区没有启动的理由。
