第十三届全运会开幕在即,宝坻区辉来旺成为全运会指定鸡肉供应商,12万只肉鸡直通全运会60多家酒店餐桌。
日前,记者经过消毒和全副武装,进入该企业全运屠宰、加工生产专线,只见一排排活鸡被挂到生产线的链条上,几分钟工夫,一只完整的鸡就被分解成全运会所需的四大类原材料。然后,原材料再经过深加工,变成鸡丝、鸡片、鸡丁等30多个鸡肉品种,再经过调味后进行定量包装,加贴识别码以及质量追溯码后,放进全运专用速冻库。
据记者了解,辉来旺是一家集饲料生产、设备制造、种鸡繁育、苗鸡孵化、屠宰加工、产品销售、冷藏物流配送为一体的华北地区最大的现代化新型农牧企业,年放养合同肉鸡达6000万只,年加工放心鸡肉12万吨,占据京津市场份额60%以上,目前与多家国内知名快餐商、超市、连锁店建立了合作伙伴关系。
该公司副总经理和占阔告诉记者,为确保为全运会供应最优质的肉鸡产品,公司先后投资了1700万元,对鸡场和食材加工场地等进行提升、改造。在养殖过程中,采取全程封闭式专业饲养、全程实施药残控制、全程实施疫病控制、全程派驻技术人员驻场监控养殖等措施。对原有生产车间进行改造的同时,又投资800万元建设一座速冻调制食品加工厂,购置切丁机、切丝机、切片机等设备,给鸡肉食材创造了良好的深加工环境。
除了实行专场饲养、专线专人加工、专库存放、带有GPS卫星定位系统的专车配送外,荷兰进口的先进检疫设备以及动检部门24小时驻场的检疫人员都是确保质量的法宝。和占阔说,公司从5月上旬开始为全运餐桌供货,到目前送货量已达5吨,随着大赛开赛时间的迫近,供货即将迎来高峰,他们已经做好了充足的准备,让宝坻肉鸡优质安全供应全运餐桌。