调研要点
在“南猪北移、东猪西进”的政策引导下，国内众多大型龙头企业纷纷抢滩登陆山西境内，开启规模化养猪新模式。由于山西地处黄土高原，山地丘陵多平原少，且水资源十分匮乏，大力发展规模化养猪显然“力不从心”。国家生猪“十三五”规划将山西列为适度发展区，符合山西自身特点。
山西本土养猪企业近年来发展迅速，以“新大象”为代表的“公司+农户”的养猪模式正在山西蓬勃发展，2017年规划放养110万头，当前合同量40万头，在建60万头。放养成活率达96%，料肉比2.5：1。以“鑫四海”为典型的由煤炭企业转型发展养猪业，公司集粮油、饲料、育种、养殖、屠宰全产业链一条龙，实现年出栏商品猪40万头。夯实育种基础的“长荣农科”，于2015年新三板挂牌上市，目前1200头加系原种场一座，在建1200头原种场一座。
山西猪业尚有发展空间，但要合理有序，不能走南方拆迁的老路。
一、山西生猪养殖概况
山西生猪养殖结构与全国结构相似，规模化进程逐步加快
中国养猪是一个大产业，2016年中国养猪业总产值1.4万亿元，相当于全年汽车总产值，是手机产值的2.5倍。中国养猪在全球举足轻重，2016年猪肉产量占全球产量的47.31%。山西2016年猪牛羊肉总产产量70.9万吨，其中猪肉产量57.5万吨。年末生猪存栏449.7万头，生猪出栏748.9万头。
自2010年生猪产业技术体系成立以来，现在生猪的规模化度达到80%，MSY=18。领导表示，养猪不一定是规模越大越好，规模与效益也不一定成正比，提倡适度规模化，要严格控制单位面积生猪饲养量，以粪便消纳为最经济半径，确定饲养量。提出一亩地饲养3-6头生猪较为合理，德国标准是5头，我们国家的标准也是5头。依照国家土地规划（2006-2020），确定2020年山西土地的保有量耕地5757万亩（基本农田4889万亩）、园地675.6万亩、林地8703.6万亩、草地609.75万亩。畜禽粪便可用土地7042万亩（耕地、原地、草地），林地仅放牧牛羊粪便。按每亩3-6头肉猪折合饲养生猪1173.67-2347.35万头，按照75%可利用率计算，可以饲养1565-3129万头。目前年饲养生猪783万头、122万头大牲畜、羊1000万只，蛋鸡1.2亿只、肉鸡1.9亿只，折合生猪1669万头（折合100头猪等于15头奶牛、30头肉牛、250只羊、2500只家禽）。已经超出农牧结合的底线。总体上讲，山西省生猪的养殖规模最大在2500万头左右。从粮食资源上看，山西玉米产量能够满足自身养猪业的需要，且玉米品质好。
按照时间先后顺序，目前落户山西的大型猪企有顺鑫农业(000860,股吧)（阳高，2个2500头），雨润（寿阳、灵丘等，1200+600），正邦（陵川，1200），温氏（芮城，2012年），天兆（合资，永济长荣、泽州，2015），宝迪（阳曲，2015），牧原（闻喜、万荣、新绛、代县，2016），天邦（寿阳，2017），正大（阳高，年出栏100万头，2017），大北农(002385,股吧)（太谷，规划中）。本省的大型猪企有山西新大象（怀仁、闻喜、岚县、兴县等地），昔阳大寨，武乡鑫四海、中阳厚通、永济长荣天兆、平遥晋润等。山西省内除平遥、祁县等个别地区还有部分中小养殖户存在外，其它地区基本上都以规模化企业为主，山西猪业发展势头正劲。
二、各代表企业发展路径
1. 鑫四海养殖：
山西鑫四海养殖有限公司占地面积5000亩。公司总投资9.3亿元，已经建设完成全产业链百万头生猪封闭养殖基地，公司主要从事饲料生产、仔猪繁育、生猪育肥、生猪屠宰销售等业务。投资1.36亿建成40万吨饲料公司，下设面粉厂、油脂厂、饲料厂。投资2000万建成600头曾祖代种猪场，投资8000万建成2400头祖代种猪场，投资2亿元建成2万头父母代种猪场及年产40万头商品猪场。投资2.2亿元建成300万头屠宰公司，下设：年屠宰300万头自动化生产线；年分割300万头猪的全自动生产线；1万吨冷库；大型污水处理厂；年产3000吨有机肥场；2000立方沼气发电站。投资1.2亿建成年产100万套猪设备厂。
公司从煤炭企业转型进行全产业链一条龙运作，真正实现了从农场到餐桌的食品安全可控。也正是由于瘦肉精等食品安全事件的频出，公司从原料开始把关，一条龙的生产模式保证猪肉品质的放心安全。公司从美国引进PIC曾祖代优质种猪进行养殖，从源头确保了优质的种质资源，公司仔猪全部来源于自繁，并通过曾祖代等四代种猪繁殖保证了仔猪的品质。屠宰厂全套引进德国设备，日屠宰量可达1万头。也是长治市生猪定点屠宰企业。
2.新大象农牧：
“新大象”于2015年成立，生猪养殖为“公司+农户”模式。“十三五”期间，规划在全省建设20个年存栏6000头的二元种猪场，50个年存栏5000头的商品猪标准化示范场，通过“公司+基地+农户”模式带动养殖户饲养300余万头生猪，按每头猪利润200元计算，农户可直接获利6亿元。公司针对农户，满足三个固定，即仔猪、饲料、生猪回收价格固定。实现五个统一，即“仔猪、饲料、兽药、疫苗、回收”统一，保证农户的收益，利润保障200-300元/头，化解市场价格波动风险。农民只需要交300元保证金就可以养1头猪。
集团定制“211和1+1+1”产业扶贫模式可以带动更多农户脱贫。所谓“211”模式，即一对夫妇、1栋猪舍、实现年收入10万元。第二种模式是推动“1+1+1”发展，即政府牵头帮助解决土地和水、电、路三平，并提供农户贷款（农户贷款，企业可提供担保）等政策支持；村委、合作社组织贫困农民入股，1万元到10万元均可；企业参与帮助建设高标准猪舍和生产管理。产生利润后按比例分红，保证参股农民年最低15%的分红。这一模式，可带动没有资金、又想脱贫的贫困农户共同参与，实现富裕。
2015年公司放养猪苗17万，2016年放养猪苗50万，2017年计划实现放养110万，目前已完成合同40万，在建60万。放养成活率达96%，料肉比2.5：1。公司通过这种模式不仅减轻了环保压力，同时也带动农民致富增收，企业领导表示，养猪是农民的事，企业不能抢农民的饭碗。未来公司规划母猪20万头，放养达到500万头，种猪6万，仔猪提供50-60万。
3.长荣农科：
长荣农科董事长强调，养猪要简单化、流程化，专业的饲料营养公司、动保公司专注做好自身的产品，给猪场提供针对性定制化服务，不能过分添加抗生素、重金属等添加剂，将养殖业的压力转移到生猪养殖环节，给养猪带来沉重的负担，养猪不能好好养猪，还要干营养、兽医的事，这是农民的不幸更是畜牧业的悲哀。饲养培育种猪等技术含量高的交给公司，饲养肉猪交给农户，真正让利于民。 长荣结合自身技术优势和合作平台资源优势，构建了“长荣生态圈”体系。在布局“长荣生态圈”的前提下推出了“集成化家庭农场A模式（专利产品）”和“集成化家庭农场B模式”。减少了养殖场土地的占用面积，降低了建筑成本，提高了土地利用率，实现养猪规模化、批次化生产，大大提高了生产效能，科学合理解决环保问题，做种养结合的花园式猪场，A模式帮助合伙人实现“母猪年出栏25头”。B模式为专业育肥猪养殖，是长荣结合山西养猪市场特性推出的绩效托养模式，实现农户终端饲养明确利润。低成本、高效益、生态圈，是长荣模式的优势所在。
4.猪场建设、粪污处理厂家：
环保从源头抓起，节能减排，简单实用低成本胜过高大上。好的环境不仅可以减少疾病发生而且给动物提供了福利，也就等于为我们人类谋了福利。大道至简，很多问题从根源上解决，就不会那么复杂，也不会给现在的养猪业带来诸多压力，生态健康养殖本来是可以做到的，是我们自己把问题搞复杂了。北方地区猪场在环保的要求下，禁止烧煤。很多猪场面临煤改电、煤改汽或者用其他新能源代替的问题，这也是今年猪场在环保新形势下不得不面对的问题。
根据环境承载量来看，山西生猪最大饲养量在2500万头左右，且山西当地玉米产量能够满足养殖业的需要，玉米资源相对富足，品质有保证，发展养猪业尚有空间。山西先天地理条件决定了在发展规模化养猪的同时，更要注重环保，在新建猪场设计的时候就要考虑好粪污的无害化处理问题，从源头上解决问题。山西猪业同全国猪业一样处在转型发展的关键时期，大型企业不仅要担当龙头，还要带动和帮助农民致富增收，在节能减排的路上创出特色，方能在猪业的道路上走得稳，迈得宽。
