以苹果为代表的智能手机用十年时间彻底颠覆了功能手机、数码相机、Mp3行业;以特斯拉为代表的电动汽车正在革新传统能源汽车;Uber、滴滴和共享单车已彻底改变我们的出行模式…当我们在吃红烧肉的时候，我们传统的养猪业是否也会迎来它的颠覆呢?
农业之所以是传统行业，是因为相比科技互联网业，她的产品、技术、模式等的变革周期太长。比如养猪，人类驯化猪是9000年前的事情，之后长达数千年一直是农户散养的模式，直到19世纪末才开始规模化养殖，而现代化的规模养殖是40年前开始的。我国也是从那时才开始规模化养殖的模式，温氏股份历经30年磨砺才成为中国养殖业龙头企业。
似乎这个行业的变化总是很漫长，而最近几年IT互联网企业开始向农业渗透，比如网易旗下的味央黑猪、硅谷为代表的养殖智能技术以及“人造肉”，这都为这个传统的行业注入新机。那么养猪业未来的发展会是怎样?这里面是否也会出现如科技业那样颠覆性的机遇呢?
似乎已是共识的规模化
中国养猪业年出栏近7亿头，是当之无愧的世界第一养猪大国。但我们的生产端是数量庞大的中小养殖户为主：全国共有5000万个养猪场，其中年出栏量50头以下的散养农户占了4800万家。我国的养猪龙头企业：温氏股份(下文简称温氏)、牧原股份、雏鹰农牧、正邦科技2016年生猪出栏量分别为1713、311、247、226万头，加起来占全国总量的3.64%。
而作为养猪第二大国的美国(2016年出栏量1.26亿头)，仅有6万个的养殖场，而且大部分的存栏量在5000头以上，其排名前五的养殖场占全美总出栏量的30%。美国在上世纪70年代也是小农户、小规模为主，通过30年的时间完成了向大规模养殖场的过度。
对于已经工业化的养猪业来说，规模化可以降低从育种到宰杀整个生产链的成本，尤其是通过对比美国养猪业的状况之后，我们很容易得出中国养猪业同样会向大规模方向发展的结论。从数据上看，以温氏为代表的养猪龙头企业都有十倍的增长空间(规模上)，其中也包括刚刚起步的网易味央。
规模化似乎已经成为共识，但是来自硅谷的科技创新和农业的后工业化为成为两个不确定因素，这些因素会左右规模化的格局，同时也为未来养猪业发展提供了颠覆的机遇。
