2018年4月23日上午10时农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，通报今年一季度农业农村经济运行情况，并回答记者提问。
一季度生猪出栏2亿头，同比增长1.9%，猪肉产量1543万吨，比去年同期增加2.1%;牛羊禽肉产量773万吨，比去年同期增长1.2%;水产品总产量1248万吨，与去年同期基本持平。
一季度农产品价格总体稳定。农产品批发价格200指数为109.5，同比高2.03个点。其中，玉米和小麦价格同比分别上涨6.5%、3.8%，稻谷价格基本持平;蔬菜和水果价格先涨后降，同比仍然分别上涨1.7%和1.6%;猪肉价格受市场供给宽松影响跌幅较大，其他畜禽产品和水产品价格都有所上涨。
从养殖业结构来看，生猪养殖布局加快优化，南方水网地区已累计调减存栏2300万头，产能向粮食主产区和环境容量大的地区转移趋势明显，这几年畜牧业一直在朝着结构调整的方向不断地努力，而且以市场和问题为导向，不断地在推动。经过这些努力，出现了三个积极的变化：
一是区域结构在优化。强化了规划指导和政策引导，积极稳妥推进畜禽养殖业向环境承载容量大的地区和粮食主产区转移。这几年表现尤为突出的是生猪养殖北进西移，蛋鸡养殖东扩南下成为一种趋势，温氏、大北农、牧原等大型养殖企业已在东北玉米产区落地。水网地区、生猪存栏调减了2300万头，养殖密度、养殖强度都有所下降。南方长距离调用鸡蛋的情况也在逐步改善。从一季度情况看，受生猪价格行情低迷影响，生猪产能调整和转移仍在持续，能繁母猪存栏环比、同比均有所下降。
二是产业结构得到优化。持续推进畜禽标准化示范创建，大力发展标准化规模养殖，畜禽养殖规模化率达到了58%，畜牧业实现了从分散养殖到规模养殖的历史性转变。粮改试点面积达到1300多万亩，新型种养关系加快构建，畜禽养殖废弃物资源化利用加快推进，畜牧业朝着节水、节粮、节地的方向发展，种养结合，绿色发展成为一个新的导向。从去年和今年一季度情况看，尽管市场有起伏，但畜产品产能总体稳定，充分说明规模经营主体的“压舱石”作用正在逐步显现。
三是产品结构得到优化，肉蛋奶的结构持续调整，奶业正在向着全面振兴的方向逐步迈进，优质特色畜牧业快速发展。猪肉占肉类比重下降到了62%，更加贴近市场的需求，从一季度情况看，生鲜乳生产同比略增，牛羊肉产销两旺。同时，畜产品质量安全水平也在不断提升，生鲜乳中三聚氰胺等重点监控的违禁添加物抽检合格率长期保持在100%。全国饲料产品抽检合格率达到了97.4%。
