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“鸡蛋又涨回4.7元/斤了!”8月2日，记者从民族大街农贸市场了解到，经历了长时间的低谷之后，鸡蛋价格再次回到4元区。“天太热，鸡蛋的产蛋量缩减了不少。”陡沟金窝大鸡养殖基地的养殖户老闫告诉记者，市场上的鸡蛋少了，使得蛋价看涨。
“现在一斤鸡蛋能比以前少称一两个。”在刘长山路售卖煎饼果子的刘姐告诉记者，她每天早晨都要卖掉几十个煎饼果子，光鸡蛋就得用四五斤，这段时间蛋价上涨，使得鸡蛋的成本比上个月每天多出五块钱来。“上月的时候我一天买5斤鸡蛋，花十八块钱左右，现在鸡蛋一斤得四块六七，一天光鸡蛋成本就得二十三块多。”刘姐表示，自己也在考虑缩减成本，“可能你们不太注意，摊煎饼的鸡蛋都小了，这样从重量上能补贴点儿。”
在英雄山一超市内，市民孙女士告诉记者，鸡蛋不但贵了，口感也有差别，“水分特别大，我在家煎鸡蛋，能明显看出差别来。”“主要是天太热，鸡蛋的产蛋量缩减了。”陡沟金窝大鸡养殖场的老闫告诉记者，三伏天空气闷，气温高，蛋鸡出现厌食现象，鸡蛋产量有所减少，价格上涨。“天气热，蛋鸡喝水也多，鸡蛋肯定也受影响。”对于孙女士提出的鸡蛋口感问题，老闫表示，这也属正常。
市中区物价局监测中心数据监测显示，7月31日鸡蛋价格每斤为4.80元，与上周、上月相比分别上涨6.67%、20%。“前期鸡蛋行情较差，饲养效益不高，养殖户补栏积极性受挫，也是导致鸡蛋价格上涨的原因之一。”市中区物价局价格监测中心工作人员表示，“最近暴雨天气频繁，致使运输不畅，外地鸡蛋难以进入本地市场，进一步助推鸡蛋价格上涨。”
按照往年的规律，老闫预测：“四块钱一斤的鸡蛋还得涨，得一直到中秋节附近才有可能降下来。”对此，卓创资讯鸡蛋分析师邹晓冬表示，在刚刚结束的7月份，鸡蛋价格触底反弹，全国均价从7月初的2.94元/斤涨至月末3.84元/斤，月内涨幅达到30.61%。对他预测，8月份正是鸡蛋全年的需求旺季，本月下旬受学校开学以及中秋节前备货提振，蛋价将仍以缓慢小涨为主。
