9月27日，“中国好猪肉嘉年华”开幕式后又一重头戏——猪肉品评会隆重开启。猪肉人人吃过，几十余家地方猪企业携猪肉制品共聚一处却鲜现于行业，猪肉品评会就是要集结我国优秀的地方猪肉制品，让消费者近距离品尝。当然，也依靠专家们从专业的角度对各猪种猪肉制品进行品评、品鉴。
秉承着公开征集、优选参与的原则，大会组委会从全国地方猪相关企业中遴选出32家企业参与本次品评会，依据地方猪品类将这32家企业划分成“传统经典类”、“杂交创新类”和“现代优化类”三大类。
“传统经典类”8家企业，“杂交创新类”14家企业，“现代优化类”10家企业参评。
权威评审
品评会3位总指导老师：
安徽农业大学张伟力教授
南京农业大学王林云教授
中国农业大学陈清明教授
8位评审委员：
华南农业大学邓近平教授
黑龙江省农科院刘娣教授
上海交通大学潘玉春教授
国家级食品与药品实验中心主任张坤生教授
天津市畜牧兽医研究所王文杰所长
山东省莱芜市畜牧局魏述东研究员
河北农业大学曹洪战教授
国家级烹饪大师张玉珠先生
专家阵容
品评过程
依据统一标准，这些企业参评的猪肉制品为五花肉、肋排、前尖雪花肉、眼肌第十四肋向第十方向取600克。评审委员分别从色、香、味、口感等方面综合评定，采取综合打分10分制，小数点后保留1位。8位评委去掉一个最低分、一个最高分，取6个分数算平均分为最后得分。出现相同得分的，由3位总指导现场根据肉样评定奖项。
品评会火热进行
品评会现场
品评结果
传统经典类：
一等奖——黑珠牌；
二等奖——金三黑、寨里黑；
三等奖——毛氏雪花猪、宝蓄黑猪、侬佳乐；
优秀奖——陶志伦、玉山黑猪。
杂交创新类：
一等奖——天珠猪肉；
二等奖——天河黑猪、蓟牧润兴；
三等奖——野蛮香、漷县牌、宝坻土猪；
优秀奖——红谷隆林黑猪、满香黑年猪、加惠有机猪肉、掬斧香、芙蓉黑、鹏程黑猪、益生菌生态黑猪、涪陵黑猪。
现代优化类：
一等奖——双鸽美丹猪肉；
二等奖——农康猪肉、菌珍香®无抗风味猪肉；
三等奖——上海拾分味道有限公司、天蓬“正”牌、新元素绿色无抗猪肉；
优秀奖——馫天河、益捷牌绿色食品、吕粮山猪、康硒厨房富硒猪肉。
优质猪肉，值得让权威专家进行品评，“中国好猪肉嘉年华”猪肉品评会，公平、公正，期待更多企业的参与。
