根据中国猪肉价格系统监控数据，近期我国猪价出现了较为明显的震荡和分化：浙江、安徽、贵州、北京、山东等地多是保持上涨；东三省、湖北等地多是下跌状态，价格维持相对稳定的省份较少。
眼下临近年底，南方做腊肉、北方杀年猪，猪肉的传统消费旺季来了。那么，在这个旺季到来的影响下，各地的猪价走势如何呢？一起接着往下看。
我国猪肉价格呈现南北两极分化
11月份以来，我国部分地区发现疫情，除了海南、新疆等少数几个省份没有禁运外，其余的省份几乎全被禁运。卓创资讯分析师张莉莉表示，主产区、主消费区之间因为流通不畅和供需关系的不同，价格出现了较大的分化。
卓创资讯分析师 张莉莉：长线来看，疫情对我们的影响还是很大的。此刻东北地区的猪肉虽然有价格优势，但是猪肉因为限调无法运到外省。像山东这边虽然猪肉可以运出去，但是没有价格优势。另外，河北的整体屠宰量小，屠宰场也少。
进入消费旺季，价格将出现普遍上涨
分析师张莉莉说，当下生猪、猪肉的价格分化可以概括为疫情严重的地区猪价出现了暴跌，依赖生猪调入的地区则由于市场供货的不足出现了价格上涨。那么接下来，猪价还会继续分化么？张莉莉认为，拐点已经到来，南北普遍上涨将是大的方向。
卓创资讯分析师 张莉莉：现在已经到了11月中旬，南方的腌腊肉以及北方的灌肠慢慢就要进入旺季了。西南市场已经开始往旺季走了，所以猪肉价格在我国南方地区已经开始往上涨了，出现上行通道是很正常的。但是现在北方的需求还没有完全提振起来，猪价和肉价都有一定的上行空间。
张莉莉认为，疫情虽然在一定程度上对消费端造成了影响，但因为各地处理措施得力，对消费者的影响有限，节日的到来和传统的饮食习惯将再次提振市场的消费热情。
生猪存栏量和出栏量都严重不足
卓创资讯分析师王亚男认为，支撑未来猪价上涨的主要因素，还有存栏量和出栏量的严重不足。
卓创资讯分析师 王亚男：今年上半年的时候，全国多地的猪价比较低迷，很多养殖户提前出栏或者干脆转行不干，生猪的存栏量和出栏量都出现了下降。疫情发生后，在疫情点3公里范围内都要进行扑杀，很多专业育肥户已经没有信心，补栏积极性是比较低的。在疫情出现前补栏的仔猪，要到明年的3~4月份，甚至5月份才能出栏，在接下来的这段时间里，生猪的存栏量和可出栏量都比较少，因此，价格还有可能会上涨。
调运成本增加等多因素导致价格上涨
此外，分析师王亚男说，今年10月份，国务院办公厅印发通知明确提出：切实加强调运监管，鼓励畜禽产品冷链运输、冷鲜上市，运输生猪等活畜禽的车辆不再享受鲜活农产品运输“绿色通道”政策。在这种情况下，省内远距离生猪调运成本会有一定程度的增加，而这些增加的成本最终都会反映到价格上。
卓创资讯分析师 王亚男：因为目前多地的跨省生猪调运已经被停止了，所以这个通知目前对省内远距离的生猪调运产生了影响，当然可能出现运输过程中不走高速来降低成本的办法。再加上饲料、人工成本高企等因素的共同影响，未来生猪和猪肉的价格走势大概率是在维持目前价位的基础上，出现继续震荡走高的情况。
