调研背景
我国鸡蛋总产量与蛋鸡存栏量长期居于世界第一位。在我国所有禽蛋品种中，鸡蛋一直占据主体地位，产量约占禽蛋类总量的85%—90%，世界平均比例则一直在90%以上。在蛋鸡存栏方面，我国也占据绝对优势。我国鸡蛋主产区集中在华中、华北、华东一带，近30年来，鸡蛋主产区分布趋于稳定，但不同地区的产量份额存在一定变化，总体趋势向华北玉米带(山东、河南、河北)集中
此次调研旨在深入了解现阶段，华北地区的养殖存栏情况，和各企业2019年度的生产计划及环保、食品安全政策对华北禽蛋产业养殖情况影响调研。本次调研计划走访天津、河北地区蛋鸡养殖的标杆企业，包含祖代鸡养殖，商品代鸡养殖以及青年鸡养殖的企业；历时5天，共计8家。
调研的主要目的
一、环保、食品安全政策对华北禽蛋产业养殖情况影响调研
国家环保政策对养殖业的严格执行以来，对禽蛋养殖企业的产生了怎样的影响？食品安全又对养殖企业产生了什么样新要求？未来禽蛋养殖业面临哪些比较典型的问题？怎样才能在新形势下利用期货工具帮助企业规避面临的问题？
二、养殖新形势下华北地区整个产业面临的新问题
种禽企业而对规模化养殖的高要求做了哪些实际的应对？规模化企业与小散户在新形势下的发展路径，符合规则的规模化企业参与期货的实践推广。
【24日下午 天津养殖场 A】
企业概况：该公司隶属于天津是国资委，是天津菜篮子工程保障企业，该企业占地250多亩，是天津市最大的蛋鸡养殖现代化规模企业。
养殖情况：公司现有产蛋鸡笼位96万，实际存栏72万，育雏笼位24万，八栋设备均采用最先进的进口设备，按照五列八层模式设计，每天向市场供鲜蛋50多吨，随着环保和食品安全政策的收紧，小散养殖户退出市场，规模化企业也迎来了发展机遇，但未来由于大型规模化企业增量较大，总体鸡蛋生产仍属于供大于求状态，未来企业仍面临较大的经营风险，所以，企业当前正打算与保险公司合作开展保价业务，说到未来发展，企业对未来的市场抱乐观态度，已经与海南相关企业开展合作，打算在海南建设300万蛋鸡养殖场。
未来看法：根据传统季节性规律，年前现货有上涨需求，而春节后受需求下降和库存节目积压影响，将有大幅下跌，具体下跌空间，不排除降到3元以内，但由于企业还担负着保证天津鲜蛋供应的社会责任，公司仍按照计划，淘汰补栏并不会因为行情而改变养殖计划。
【25日上午 北京育雏场 B】
企业概况：国家级蛋鸡育种基地，是我国最大的自有蛋鸡品种繁育基地，其选育的京字系列蛋种鸡每年向社会提供商品蛋鸡2亿多羽，其中京红、京粉等优质蛋鸡品种多年来深受全国养殖户的喜爱。
养殖情况：公司当前父母代存栏达400多万套，明年还将扩养到700万套，到时候，每年能为全国供优质商品代将近3亿羽，今年国内其它品种的蛋鸡出现了不同程度的种源问题，造成商品代产蛋性能下降，加上天气、环保、猪疫等原因推动，造成了秋季蛋价的大幅上涨，秋季以后随着养殖户补栏陆续恢复，总存栏也陆续增加，通过季总收集的数据来看，19年的总存栏数量10.1亿，相比这些年份中19年存栏将高于15年的9.91亿，但低于16年的10.13亿，总体应属于周期中的中性年份，在不考虑突发因素的情况下，明年的蛋价将较今年略低，但随着环保和食品安全要求的持续，再加上猪肉价格未来的提振，明年鸡蛋现货价格下行空间有限。公司父母代养殖客户从以前的700多家减少到今年的400多家，而商雏单批供苗从15年以前的5000羽以下，到今年的单批供苗高于7000羽以上，都从则面印证了整个蛋鸡产业正面临重大变革，升级换代将是未来的主要任务，今年通过环保和食品安全等国家政策限制挤出了许多小散养殖户，而规模化养殖企业又受制于高投入，高风险，低收益的影响进入速度较慢，整个产业小散的退出要高于规模企业的进入。
未来看法：未来三到五年内产业供需仍将维持一个相对紧平衡状态，加上养殖成本的抬升，整个鸡蛋价格将保持乐观。
【25日下午 北京育雏场 C】
企业概况：国内唯一的一家节粮蛋种鸡育种集团公司，公司育有农大三号、农大五号和农大七号，3个品种的优质节粮蛋鸡品种。下辖20家子公司和9个生产基地，分布在北京、哈尔滨、武汉、徐州、郑州、昆明等地，业务覆盖全国。
养殖情况：向社会提供优质商品供蛋鸡5000万羽，今年光总部就销售4000万羽是业务发展较为理想的一年，公司起于饲料，发展于蛋鸡育种，当前又借助网络平台，变单纯的供销业务为服务业务，为客户提供从供种、饲料、销售、药检试剂、保险、融资等全方位的综合服务，是国内蛋种鸡企业中经营理念最先进的企业，据公司育种专家刘总介绍，随着国内对优质蛋品需求的增加，节粮蛋鸡的优质鸡蛋品质将更受市场的欢迎，鸡苗业务将面临长足发展，而从今年全国各品种的蛋鸡补栏来看，18年全国补栏处于历年来平均水平左右，蛋价将维持一个相对平衡价格。
未来看法：春季鸡蛋价格或维持在3.5元左右。
【26日上午 保定企业 D】
企业概况：属于校办企业，后经改制成为一家产权明确祖代鸡原种场，占地面积180亩，该鸡场15年前以农大三号父母代蛋鸡养殖为主，近两年通过与北农大著名种鸡选育专家宁中华教授等合作，选育出较为优秀的节粮型蛋鸡，北农1号和北农2号，两个型号的品系正在进行中试，但从当前推广来看，品种成熟度达到国内节粮蛋鸡先进水平，从蛋重、蛋质、蛋壳各方面来看是后期节粮蛋鸡的主力品种。
养殖情况：该场当前拥有农大三号和北农1号2号父母代鸡20万套，年可供应商品代鸡苗2000万羽，据企业刘总介绍由于该企业发展起步较晚，除对本企业近几年供雏数据掌握外，对过往整个产业供雏数据尚没有很精确的积累，但本企业的18年供雏大体呈现春秋两季较多，夏季减少明显的特点，而截止当前冬季供雏较往年有所增加，至此19年3月以前的商雏都已订完，据销售胡总介绍父母代种鸡场仍在陆续退出，客户规模化程度也在提高，综合来看，该种鸡场属于中小型种鸡企业，但由于其拥有高校背景和原种鸡优势，加上不受养殖扩产时的土地限制，未来有较好的发展前景。
【26日下午 保定企业 E】
企业概况：国内唯一一家完全民营背景的种禽扩繁基地。
养殖情况：生产的大午系列种鸡经过几年的发展推广今年社会总体供雏量已经超过7000万羽，较去年增加2000多万羽，其共有包括海南在内五个高规格种鸡基地，父母代存栏接近100万套，其代表品种大午金凤，由于深受品牌鸡商的喜爱，今年供雏占据了公司总供雏量的7成以上，后续公司为保证更大规模的供雏量，19年计划再建5000万羽的孵化车间，争取19年全国突破亿只供雏量，达到全国占有率10%以上。我们通过和公司齐总、祖总、杨总等领导沟通了解到，为了保证商品代雏鸡的质量，大午种禽公司父母代种鸡全部自养自销，而且，从17年开始有意识的向服务中高端养殖户靠拢，当前主要客户群体以3-5万以上的规模化客户为主，符合当前的产业变革步伐，但其没有配套的青年鸡场是较为遗憾的短板，其截止到现在订苗量已经排到2月份，鸡苗价格维持在4元左右，杨总表示近几年的蛋鸡区域调整明显，以前的老主产区养殖数量持续下降，而以前的纯销区规模化进程非常快，其中山东下降明显，云、贵、川、陕、甘增加迅速，未来养殖格局存在较大变量。
未来看法：据公司各位领导综合分析预计，19年春季蛋价受环保和猪疫影响应该会维持在3元以上，但对秋季以后的蛋价表未还有待进一步分析观察，不过总体分析，明年整体不会过份悲观。
【27日上午 衡水企业 F】
企业概况：该企业位于国家级贫困县武强县，是县内的龙头类农业企业，现拥有种鸡生产基地2个、孵化基地2个、育雏基地3个。
养殖情况：公司当前存栏罗曼褐种鸡16万套，18年共销售鸡苗700万羽，较17年持平，为了公司的长远发展，公司又在县里支持下，新建了一处总存栏35万的新种鸡场，计划3年内完成，界时将成为河北最大的最先进的单体种鸡场，可向社会供苗3000万羽，当前首批5万多种鸡已经进入供种期，能为大规模化商品代企业供苗，近期生产计划已经排到2月份，鸡苗价格在3-3.5之间，未来还计划通过打通产业链上下游，鸡蛋回收做品牌蛋向河北市场投放。
【27日下午 石家庄企业 G】
企业概况：该企业最早成立于2011年，目前国内最具实力的现代化蛋种鸡繁育基地和农业标准化示范基地之一，占地1548多亩，总投资3亿元。现在场区是受环保等因素搬迁后的新建场区，据该企业陆总介绍，当前场区建于17年，18年年中投产。
养殖情况：全场共有父母代种鸡22万套，海兰褐占60%左右，是从华美公司引的父母代，其它是罗曼系列，当前鸡苗在3-3.5左右，订单已经排到19年3月份，18年总供向社会供雏2000多万羽，小户减少明显，目前以1-5万的养殖户为主，2018年整个的补栏呈现春、秋季较多，月均170万左右，而年中较少，平均达不到100万，当前企业由于是新建企业，后续暂时没有再扩计划。
【28日上午 石家庄企业 H】
企业概况：蛋种鸡场占地1500多亩是一个集饲料、种鸡、孵化与一体的大型综合性鸡场，也是全国唯一一家平养自然交配型种鸡场，商品代孵化基地建有5000平米标准化孵化大厅，引进全国最先进的巷道式孵化设备50台。
养殖情况：当前存栏祖代鸡2万套，父母50万套，18年出健母雏900万羽，全国6、7、8、9、月份订单较差，18年下半年公司考虑到父母代严重过剩，开始经营性转向，在保有高端蛋鸡客户的情况下，开展了肉鸡雏的孵化，从5月到18年底共向社会供肉商雏2000万羽，明天计划肉、蛋雏共步发展的策略，当前蛋鸡商雏报价3.4元，属于行业较高价格，但订单计划并未见紧张。
未来看法：由于18年补栏情况并没有过量，在不考虑延迟淘汰的情况下，明年存栏并不超量，鸡蛋价格仍将维持一个有利润的水平。
总结
通过5天的企业走访调研来看，整个蛋鸡产业变化巨大，从父母代种鸡到商品代存栏，整个产业正在通过政策性的调整，推动产业的进一步升级，未来规模化养殖将是行业的必经之路，但是结合国内的具体情况，只有在相对较高的利润推动下，才能吸引优质资金进入行业，而总体来看，当前正是优质资金介入的最好时机。
