第七十一届国际畜牧生产与加工博览会(IPPE 2019)史上规模最大，在逾5.38万平方米的三个展厅中，1420多家展商展示各自的创新产品和解决方案;其中，来自中国大陆的参展商共有92家，90%以上为饲料设备和饲料原料企业。据主办方透露，IPPE 2019观众人数超过33000名，包括来自125个国家和地区的8000多名国际观众(美国本土以外)
2月12日～14日，IPPE 2019在美国乔治亚州亚特兰大市的世界会议中心圆满举行，《国际家禽》杂志与全球家禽行业企业、机构、媒体一道，参展并见证了今届会展盛况。
IPPE 2019聚焦饲料与营养、食品病原体、肉类生产与环境保护、数字技术应用、快餐食品加工设备以及国际贸易形势演变以及农业食品行业可持续发展等热点。本届IPPE开展了超过200小时的教育讲座，包括肉类和家禽产品标签、母猪营养和健康、家禽和蛋品生产面临的水处理挑战等议题。此外，IPPE 2019还举办了丰富多彩的现场展示、烹饪大赛等活动。
一年一度的IPPE由美国禽蛋协会(USPOULTRY)、美国饲料工业协会(AFIA)和北美肉类协会(NAMI)共同主办，是全球最大的家禽、饲料和肉类科技博览会。IPPE是整个肉类和家禽行业发展与演变的缩影，它体现了行业向其他蛋白领域、垂直领域以及跨界解决方案的延伸与变化。
“在IPPE，行业受众和业务合作伙伴在这个独一无二的展会上汇聚一堂，建立知识、分享新技术并与业界全球领导者建立联系，”WATT国际传媒总裁兼首席执行官Greg Watt表示，“作为参展商的第66个年头，我很荣幸能成为其中的一员。”
动物农业可持续发展峰会看点
Johnston：建立更加可持续的食品系统
泰森食品公司可持续发展经理Leigh Ann Johnston
泰森食品公司可持续发展经理Leigh Ann Johnston在IPPE 2019动物农业可持续发展峰会上表示，可持续商业实践不仅对泰森食品的未来很重要，对食品安全的未来也很重要。
“可持续发展是我们未来的关键，也是养活不断增长人口的关键。到2050年，全球将新增20亿人口，”Johnston说，“泰森食品生产了美国1/5的鸡肉、牛肉和猪肉，而且出口到全球100多个国家和地区。因此，我们觉得我们有独特的优势，以负责任的方式来建立更加可持续的食品系统，并为不断增长的人口提供援助和服务。”
Johnston表示，泰森食品全心全意聚焦可持续发展，并建立了五大支柱，包括动物福利、环境、工作场所、社区和食品，旨在制定并实现可持续发展目标。她说，这五个支柱是可持续系统的一部分，因为泰森食品认为“可持续性的每个部分都是相互关联的”。Johnston解释说，泰森食品对每个支柱都建立了价值宣言和一系列目标。
Stackhouse：JBS将推进全球可持续发展计划
JBS美国公司可持续发展总监Kim Stackhouse博士
JBS美国公司可持续发展总监Kim Stackhouse博士在这次动物农业可持续发展峰会主题报告中表示，JBS美国公司已于2017年制定了2020年可持续发展目标，为此已投资超过3亿美元，目前正朝着这一目标迈进。她还称，JBS公司将按美国市场2020年可持续发展目标的成功模式，进一步开展2025年全球可持续发展计划。
Stackhouse表示，JBS美国公司目前的可持续发展目标分为四类：团队成员健康与安全、自然资源利用、温室气体排放、供应链涉及的动物福利与道德行为。
“如果要制定一个可行的可持续发展计划，一切就得从头开始。” Stackhouse解释说，“我们对每一个设施进行了基准测试，因此我们在2013年，2014年和2015年对100多个设施进行了基准测试。”
“我们进行了令人难以置信的回归数据分析，以了解每个工厂可以实现的目标。”她说，JBS USA制定2020年的可持续发展目标以2015年的数据作为起点，制定五年后的改进目标。
拉丁美洲家禽峰会看点
Payen：家禽生产势头强劲，但挑战依然存在
荷兰合作银行分析师Andrick Payen博士
在IPPE 2019期间举行的拉丁美洲家禽峰会上，荷兰合作银行分析师Andrick Payen博士结合当前市场环境的挑战和经济政治气候的变化，全面介绍了全球家禽产业的现状和预期发展。总的来说，展望至2027年，全球禽肉产量将持续增长，达到1.4亿吨以上。
Payen分析称，影响家禽生产前景的因素有3个：日益加强的全球经济、国际贸易和生物安全。在全球范围内，经济增长正随着消费者信心的下降而减速，但这实际上是鸡肉消费的好消息。中美贸易战目前处于脆弱的休战状态，这种局势增大了其他市场的压力。此外，非洲猪瘟的出现使家禽前景进一步复杂化。
“长期来看，家禽生产前景看好，禽肉需求量将继续增长;短期内，经济波动和贸易战将扭曲市场前景，并改变全球贸易格局。“他说，“此外，非洲猪瘟会对其他蛋白质生产与消费带来间接影响。”
Payen呼吁家禽生产商要随着消费者的改变而进行相应的改变，以满足消费者的口味，同时改变加工工艺让消费者喜爱。
Paul Aho：大宗商品价格将上涨，大豆关税或将取消
美国家禽产业经济学家Paul Aho博士
美国家禽产业经济学家Paul Aho博士在这次拉丁美洲家禽峰会主题报告中分析表示， 虽然2015年大宗商品泡沫破裂，但Aho表示，它将再次膨胀。
他预测称，未来10年，包括玉米和大豆等饲料原料在内，所有行业的大宗商品价格都将上涨。这在一定程度上是由于中国表示希望在汽油中加入10%的乙醇，“通常当中国说要做某件事的时候，他们就会做，所以我们必须认真对待他们。”Aho说，其他因素包括玉米储量下降或像干旱等导致的供应中断。由于玉米价格目前处于低位，其库存在未来10年将会上涨。大豆形势正好相反，因为其库存在2019年之前一直处于上升态势。
在美国大豆实施关税后，中国从美国进口的大豆数量在2018年大幅下降，而更多的大豆从巴西进口。然而，Aho称，预计这种现状将改变，同时关税或将被取消，因为中国的生产商正在通过改变饲料的配比来弥补由于美国进口大豆紧缺带来的挑战，这也使得美国目前的豆粕价格被人为压低。
家禽生产与疾病防控创新论坛看点
Kevin Otto：为何在家禽业中使用区块链
国际物品编码协会美国办事处(GS1 US)食品行业发展高级总监Kevin Otto
在IPPE 2019同期召开的家禽生产与疾病防控创新论坛上，国际物品编码协会美国办事处(GS1 US)食品行业发展高级总监Kevin Otto表示，如果家禽公司收集正确的数据，实施区块链技术可以帮助它们提高透明度。
他认为，在家禽业中使用区块链可以带来以下6大好处：
√提高产量;
√保持安全和质量;
√如有产品召回，可改善供应链可视性和可追溯性;
√保障产品质量，溯源;
√优化客户体验和个性化;
√避免公司遇到食品质量问题。
他亦表示，虽然区块链可以为家禽生产者带来许多好处，但只有在公司收集数据时才有用，而且必须是正确的数据。Otto强调，公司必须评估他们收集的数据，共享或想要共享的数据，以及实现公司目标或解决问题所需的数据。
他还建议，在实施区块链之前，公司必须拥有基本的业务流程，利用GS1等标准，建立公司现有的数据收集基础。
Alan Beynon：可实现远程禽舍诊断的PrognostiX系统
St. David家禽有限公司总监Alan Beynon博士
St. David家禽有限公司总监Alan Beynon博士在这次家禽生产与疾病防控创新论坛上分享了使用一系列传感器监测禽舍内环境条件的PrognostiX系统。
Beynon博士表示，更好的家禽饲养质量取决于为禽舍内的空气、温度、水和饲料建立适当的环境条件。PrognostiX系统使用无线传感器网络从禽舍收集信息，并将数据传输到云端。从那里，数据可以以清晰图表的形式实时呈现。PrognostiX还开发了一个分析平台，用于调查数据中的趋势和相关性。
他说，在一个5万只鸡的禽舍中，与普通设置收集的数据比较，精确农业系统通过使用更多的传感器来测量温度、湿度、二氧化碳、重量和光照水平，可获得更高质量、更准确的数据。
任何数据收集计划的关键是充分利用它。Beynon表示，PrognostiX数据分析软件可帮助农场主根据数据做出预测性决策。该技术前沿是利用人工智能获得新的见解并创造更好的决策。
Beynon认为，使用该产品获取的兽医诊断数据与机器智能和动物健康方面的专业知识相结合，可为畜禽的远程诊断提供解决方案，从而改善它们的健康与福利水平并提升养殖场绩效。
IPPE每年在亚特兰大举办。IPPE 2020将在1月28日～30日举行，将再次为饲料、肉类和家禽行业所有部门带来革新的技术、高价值的合作与宝贵的交流机会。作为IPPE 中国总代理，《国际家禽》杂志将持续关注IPPE 2020最新进展，并竭诚为中国家禽企业及业界人士提供参展及参加IPPE 2020的精细化服务。
