【国际畜牧网】有机鸡肉市场可能会出现从传统销售到连锁店和在线销售渠道的显著转变。
生产商可以利用零售连锁店的优势来建立品牌知名度，以提高销售额。此外，随着生产商开发远程消费者并增强其销售渠道，预计在线商店也将获得巨大的吸引力。一项研究显示，在2018-2028年的预测期内，连锁店的有机鸡肉销售量可能会以14.7％的复合年增长率（CAGR）增长。报告称，通过直接销售的有机鸡肉销售量估计超过其他渠道。
与传统产品相比，由于对有机食品的需求不断增加，对有机鸡肉的需求很可能会横扫各国。该研究预测，到2028年底，随着新兴国家需求的增加，全球有机鸡肉的销售额可能会超过75亿美元。
预计有机鸡肉的销售将集中在欧洲发达国家，紧随其后的是亚太地区的新兴经济体（APEJ），据观察，在这些地区，身体健康是最常见的关键因素。欧洲强大的健身产业可能会带来越来越多的健身俱乐部参与的潜在机会。例如，国际健康及运动俱乐部协会（IHRSA）的数据显示，2017年欧洲健身俱乐部市场为约5600万会员提供服务，健身俱乐部的年收入超过290亿美元。这已经转化为对高蛋白天然食品（如有机鸡肉）的需求不断增加，从而推动其市场在欧洲的增长。
同样，报告称，在很大程度上受到Fitness 2.0趋势的推动，APEJ国家目前对纯蛋白质来源的兴趣日益增加，从而刺激了对有机鸡肉的需求，预计有机鸡肉需求将增长10.3％，特别是在中国、澳大利亚和新西兰。
预计家庭住宅和商品住宅购买者对有机鸡肉的需求将大幅增长，这使其成为一个利润丰厚的市场。全球范围内不断增长的家庭规模在推动有机鸡肉销售方面发挥了至关重要的作用。例如，根据英国国家统计局的数据，2017年家庭数量增加了15％。同样，根据美国人口普查局的分析，2017年美国的家庭数量超过1.26亿。此外，预计购买力平价上升将补充这些国家有机鸡肉销售的增长。此外，有机鸡肉市场的增长也受到酒店、餐厅和咖啡厅（HoReCa）行业大量需求的影响，尽管基数相对较低。
与有机鸡肉生产相关的高价格可能仍然是限制销售增长的限制因素。有机鸡肉生产是在包括美国农业部（USDA）在内的监管机构提供的严格指导下进行的。诸如100％家禽有机饲料，禁止使用抗生素和其他生长促进剂（例如类固醇）等法规导致有机鸡肉价格居高不下。例如，根据美国农业部的说法，传统的无骨鸡胸肉售价为每磅2.5美元，而有机鸡胸肉价格约为每磅7美元，预计这将限制其销量。除了高价格外，还有几起欺诈案件已经赫然在案，预计这将阻碍有机鸡肉市场的增长。
有机鸡肉市场见证了从散养到集约化养殖的转变。集约化养殖的家禽意味着鸡和其他动物之间零接触，这促成了强大的生物安全水平，并可以显著降低后天性疾病和身体伤害的可能性，从而有利于有机鸡的健康。预计集约化养殖将在未来几年为有机鸡肉生产者提供潜在途径。
