一、2019年上半年产销形势
1.生猪产能下降，集中出栏致供应量增加
2019上半年广东生猪集中加速出栏、供应增加，据级菜篮子生猪基地数据，上半年生猪出栏量同比增加14%，生猪出售头均重112.2公斤。由于上半年生猪养殖基地通过封场防疫、暂停外购仔猪、种猪实行“只出不进”的管理方式应对，造成生猪产能持续下滑。截止6月底，母猪存栏率为47%，仔猪补栏率为96%，出栏头均重为108.8公斤，生猪总体存栏率为33%。中小型养殖户在补栏方面仍持观望态度，目前全省上半年生猪补栏量同比降4%，6月底存栏同比下降32%。另据2019年6月广东省生猪产销形势分析指出，6月全省生猪养殖信心指数下降至46.3，位于信心指数一般（40<信心指数<65）区间。目前只有29%养殖基地信心较好，20%养殖基地信心一般，51%的基地信心不足。生猪养殖基地压力增加。本期全省生产基地养殖压力指数达到23.7，比上期增加8.2，处于养殖压力较大区间。
2.市场维持“调肉”流通方式，白条肉交易量活跃
为切断非洲猪瘟传播途径，2018年末政府大力引导生猪流通方式变革，取消活畜禽绿色通道优惠政策，鼓励检疫合格猪肉产品的调运及养殖场到屠宰场的“点对点调运”方式，自去年10月邻省湖南发生第一起非洲猪瘟疫情，迄今为止，广东省内活猪批发市场已持续暂停交易近8个月。上半年全省生猪调运仍然被禁止，继续以“调肉”作为市场流通方式，促进了市场白条肉交易。据省监测体系数据，2019上半年白条肉批发交易量整体上涨，除2月受春节影响交易量环比下降外，3-6月全部上涨，6月底比1月上涨27%，上半年同比上涨26%。
3.生猪出栏价、白条肉批发价和猪肉零售价上涨
今年上半年全省出栏均价为14元/公斤，同比上涨13%，上半年受国内非洲猪瘟疫情影响，一季度生猪集中出栏量增加，市场供给总量增大，价格相应下降，2月已跌至12.2元/公斤；二季度起集中出栏和提前出栏现象减少，猪价逐步回升，5月底猪价开始大幅上涨，6月末涨至16.7元/公斤。白条肉市场批发价方面，上半年白条肉市场批发均价为16.7元/公斤，同比上涨12%。零售市场方面，上半年全省猪肉零售均价为34.2元/公斤，同比微涨0.9%。
4.上半年猪粮比同比上涨，生猪养殖二季度开始盈利
上半年玉米批发均价为2.1元/公斤，同比微涨1%,豆粕批发均价为3.1元/公斤，与上年同期持平。上半年猪粮比价自2月跌至最低点5.9：1后，逐月开始上涨，且均位于绿色正常区域，上半年猪粮比平均值为6.9：1，同比上涨13%。
生猪头均盈利下降。上半年监测点生猪养殖头均成本投入1548.4元，其中饲料费790.1元/头，猪苗费442.2元/头，疫苗和兽药139.2元/头，人工费用84.4元/头，其他费用92.6元/头。3月生猪养殖监测点头均亏损达216元，但4月起生猪养殖开始盈利，至6月底头均盈利上涨至最高点297元/头，上半年头均盈利22.4元，比2018年整体降低52.6元/头。
二、2019年下半年行情预测
下半年生猪价格峰值将触及22元/公斤。供应方面，受非洲猪瘟影响，上半年部分中小散养殖户清栏退养，大型基地逐步降低产能，下半年生猪供应趋紧情况将陆续凸显。需求方面，受疫情影响，虽有少数消费者对猪肉购买减少，但得益于政府及各大媒体的正向引导，明确非洲猪瘟不传染人，加之猪肉加工产品在年末需求增加，预计下半年猪肉消费需求基本稳定。在生猪供应大幅减少的情况下，预计下半年生猪出栏价峰值将触及22元/公斤。
