近期，猪价持续猛涨，全国生猪均价已突破12元大关，华南局地猪价已涨破15元/斤。但也有养户表示猪价突破20元/斤也无济于事，很多猪场都早已清栏了。究竟我国淘汰掉了多少猪才导致猪价如此飞涨?
行业人士分析，以产能下降20%保守估算，则2019年猪肉缺口为1081万吨，至少相当于1亿头猪。而明年的产能供给形势将更加严峻。
另一方面随着猪价飞涨，养猪巨头扩产能的动力很强。据21世纪经济报道，近期牧原、唐人神、天邦等斥巨资扩产，不少生猪养殖企业都开始积极补栏。
近期，全国各地猪价猛涨，肉价也随之上涨。据新牧网监测的生猪报价信息统计，截止2019年08月15日全国生猪均价已突破12元大关，为12.02元/斤。而华南两广等多地甚至出现无猪市、无猪县，一猪难求的局面一时难解，出栏价更是已涨破15元/斤。有业内人士分析，由于养殖户大量淘汰母猪，未来几年我国或出现猪肉缺口。
猪价持续上涨，但广东惠州养殖户张强高兴不起来。“20元一斤又怎样?现在也只能望价兴叹。”张强告诉记者，目前他的猪场所在的镇，母猪存栏减少了九成，肉猪基本上已经没有，而他自己的猪场早已清栏。
像张强一样的养殖户其实不少。持续蔓延的疫情以及非洲猪瘟无疫苗可防的现状，引发不少养猪人的恐慌抛售，部分人甚至选择退养以规避风险。存栏下降，猪价不可避免出现上涨，行业人士在疑惑：究竟我国淘汰掉了多少猪才导致猪价如此飞涨?
有专家称缺口达到千万吨，至少相当于1亿头猪
产能下滑如此严重，引发的供需缺口究竟有多大?
中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示，2019年全年猪肉供给下降幅度还要看2019年下半年疫情和生产恢复情况，生猪供给偏紧将会在下半年全面显现，预计2019年猪肉消费降幅在10%-15%。如果生猪供给进一步下降，全年猪肉供需缺口会超过5%，“大概220万吨以上，相当于2500万头猪”，这一数据相当于江苏 省去年的出栏量。
中国肉类供应会出现紧张吗?农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌在多次公开报道中表示，2019年全年猪肉产量可能会下降10%-15%，而今年1-5月消费下降13%，综合考虑消费弹性、禽肉替代以及进口等因素，他预计年内猪肉供应不会出现特别紧张甚至脱销断档的局面。
不过，也有民间机构预计缺口可能会更大。据芝华数据研究总监袁松介绍，分析团队以2018年生猪出栏量6.94亿头为基数，通过其自采数据体系，并且用玉米大豆产量和进口量对生猪饲料用量进行倒推，得出结论，与基数相比，2019年猪肉缺口在1000-1200万吨。记者综合受访行业人士观点，全国产能平均下降幅度多在20%-50%之间，而2018年我国猪肉产量5404万吨，以产能下降20%保守估算，则2019年猪肉缺口为1081万吨，若产能持续下滑超50%，缺口则上升至2702万吨。而1000万吨肉，至少相当于1亿头猪。
即便2019年的缺口还不明显，2020年的缺猪情况肯定会更严重。若母猪被大量淘汰，后期即使想复产也可能没有多少母猪可供使用。一般来说，规模场扩产需要3-4年的时间才能释放产能，除去开工建设的两年时间，从祖代怀孕，到肉猪育成出栏，也需要21个月。从记者调研了解的情况来看，疫情带来的大规模去产能多发生在今年5月份后，所以明年的产能供给形势将十分严峻。
猪价起飞，生猪养殖上市公司再迎扩产潮
猪价持续起飞之下，不少生猪养殖企业相继开始扩建产能。
8月13日晚，牧原股份公告称，拟斥资1.2亿元，在依安县、康平县等6家知名养殖县设立子公司。
这并非个例，在此之前，唐人神 、天邦股份都曾表示将新设生猪养猪项目/基地。
这一举动的背景是，猪价进入上行区间、生猪存栏量逐渐下降，不少生猪养殖企业都开始积极补栏，实现业绩与股价的双料增长。
根据农业农村部公布的数据显示，今年6月，我国生猪存栏量已经低至24207万头，相比去年下降25.8%，今年5月，生猪存栏量也同比减少了23.9%。
“目前来看，尽管上半年猪肉供给得到保障，部分上市公司的销量甚至同比增长，但猪价在一定时间内仍会保持较高的态势，上市公司扩产能的动力很强。”8月13日，上海一家中型券商农林牧渔行业分析师受访指出。
新设投资项目
根据牧原股份的规划，其打算在黑龙江、辽宁、河北、河南等6个省的县内设立6家子公司，这些地区拥有良好的地理位置优势和粮食资源优势，每家子公司注册资本拟定2000万，均用于畜牧养殖及销售等业务。
值得一提的是，今年7月，牧原股份的出栏量仅为68.00万头，同比下降了32%，今年上半年，牧原股份更是预亏1.45-1.65亿元。但牧原股份的销售均价却维持高位，7月生猪销售均价高达16.01元/公斤，环比上涨4.91%，同比上涨30.48%。
牧原股份在公告中指出，7月生猪销量相比上月有所下滑，主要是公司扩大生产规模，增加预留后备种猪所致。
不过，8月13日，21世纪经济报道记者致电牧原股份证券代表曹芳，其否认公司设立子公司与补栏有关，并表示公司当前经营和存栏情况均正常。
“现在我们只是成立了子公司，后面还需要做很多手续，现在还没有开始建(项目)，需要一两年时间(投产)，投资这些项目都是公司正常发展(做出的决策)。”曹芳说道。
事实上，牧原股份近期的投资行为在生猪养殖行业并不罕见。
上周，唐人神也公告，董事会同意公司与禄丰县人民政府签署《年出栏15万头生猪绿色养殖项目投资协议书》，其计划投资3亿元，在禄丰县设立生猪绿色养殖项目，项目建设期为18个月，项目建成达产后，年产生猪15万头，实现年销售收入3亿元。
今年6月，天邦股份也公告称与浙农发集团签订合作协议，双方拟合作在5年之内建成年出栏500万头生猪的产业基地。
值得注意的是，上述项目均有较长的建设期限，短期内似乎难以实现业绩，唐人神证券部人士也对以投资人身份致电的记者直言不讳指出：“那个项目刚签完协议，存在一定的建设过程，当地还有一些清理的工作要做，比如通路、通电工程建设，现在还没有做平调。”
上述唐人神证券部人士回应称：“公司也考虑到了现在的猪价行情，公司在天水、禄丰县的项目在稳步推进中，现有的产能能够保持正常的运营，今明两年公司都有出栏任务。未来两到三年的猪价行情，谁也说不清楚。”
今年7月，唐人神高管在接受机构调研时曾透露，公司在南乐、湘西、天水市的猪场都会逐步投产，明年的产能会逐步释放。
