10月12日，农业农村部公布了9月份400个县的生猪、能繁母猪存栏监测信息。数据显示，9月份生猪存栏较上月同期减少3%，较去年同期减少41.1%;能繁母猪存栏较上个月同期较少2.8%，较去年同期减少38.9%。以下内容为农业农村部生猪预警首席专家王祖力老师解读9月存栏数据电话会议纪要。
一、数据解读
同比降幅继续扩大，环比降幅和前两个月相比大幅缩窄，能繁母猪存栏7、8月环比-8.9%、-9.1%，9月是5月以来的最小降幅，同比这个月略微扩大1.5个百分点。
环比收窄原因：南方前几个月降幅大的省份环比降幅明显收窄，北方已有很多省份能繁母猪存栏环比转正。其中两湖、四川、江西、河南、山东这些主产省降幅明显收窄，是9月环比数据收窄的主要原因。
能繁母猪环比分省情况：
北京：9月+3%
上海：9月+5%
天津：9月+6%
甘肃：连续3个月转正，7月+1%，8月持平，9月环比+9%
河北：8月转正为+1%，9月+1%
河南：8月持平，9月+1%
黑龙江：6月持平，8月+1%，9月+6%
吉林：最近几个月都持平或略增
辽宁：4月环比转正到+1%，5月持平，6、7月+2%，8、9月+3~+4%
宁夏：从5月转正到+1%，6、7月持平，8月+3%，9月+7%
山东：7月持平，8月+1%，9月+5%
山西：7月持平，8月+2%，9月+3%
陕西：8月持平，9月+1%
广东：5-9月环比-13%、-18%、-13%、-6%、-4%，
广西：5-9月环比-28%、-36%、-27%、-15%、-2%
湖北：7-9月环比-15%、-16%、-4%
湖南：7-9月环比-21%、-28%、-8%
江苏：8-9月环比-50%、-22%
江西：7-9月环比-20%、-40%、-25%
四川：7-9月环比-19%、-12%、-5%
重庆：7-9月环比 -13%、-17%、-6%
华北、东北、西北7-9月很多都环比转正，趋势上9月环比增幅扩大的省份比较多，尤其像甘肃、黑龙江、宁夏、山东、山西环比增幅有明显扩大，但还没有出现两位数增长，核心省份山东、河南环比增幅没有超5%，增长还较慢。南部、东部省份环比依然下降，但一些省份环比下降幅度出现实质性收窄。两广、两湖、两江、四川重庆规律一致，前几个月降幅都比较大，9月都出现明显收窄，两江降幅依然比较大。
能繁母猪同比分省情况：一些省份下降幅度达到8成，江苏同比-80%、江西同比-70%多，广西-70%多，海南-70%左右，广东-60%，湖南-55%，福建接近-50%，安徽、河南、四川、湖北、贵州、山东、河北在-40%~-30%，重庆、山西、浙江同比-30%~-20%，辽宁同比-20%~-15%，陕西、宁夏、内蒙、甘肃同比降幅在10%以内。
几套样本监测情况：9月份开始150大规模场这套数据取消，改为另一套监测范围更广的全国5000头以上的规模养殖场存栏情况。
生猪存栏：4000个村9月环比-3.61%，同比-43.6%，400个县(年出栏1000头以上)环比-2.16%，同比-25.7%，8000个户环比-2.85%，同比-40.8%，全国5000头以上规模场环比+0.6%。
能繁母猪存栏：4000个村环比-2.7%，同比-40.3%，400个县环比-2.9%，同比-25.8%，8000个户环比-1.7%，同比-39%，规模养殖场环比+3.7%，暂没有同比数。
总体来看规模较大的养殖场保护较好、恢复较快，生猪存栏、能繁母猪存栏都开始转正。
价格：最近一段时间广东接近38元/kg，广西、浙江、四川36元，重庆、湖南、江西在35，这两天涨幅略微趋缓。
贸易：截至10月第一周我们从美国进口的猪肉超14万吨，在我们预期内，不是很夸张。国内前三季度累计进口132.6万吨，同比+43.6%，去年全年119万吨，今年全年进口量预计在200万以内，不会超出大家预期。美国每年出口200万吨，其中要出口日本、韩国、墨西哥等有稳定贸易关系的国家，可以出口到中国的弹性不是很大，个人觉得即使翻一番，对中国的影响也很小，不用担心中美贸易战对我国猪肉供需关系有影响，美国产能总体比较稳定，短期也无法快速提升。
二、问答
问：新增的这套数据是样本数据，还是全国所有5000头以上的规模养殖场都在监测范围内?这一个类别的养殖场共出栏多少出栏?答：全国所有5000头以上都在。出栏还没到年底暂还不知道，现在总存栏4000~5000万头，个人预估2019年全年存栏可能不到3亿头。问：从美国进口量有限，听说加拿大有很大潜在出口能力，巴西养殖量也不小，如果放开贸易，全世界乐观估计最多能出口中国多少?答：全球猪肉产量1.2亿吨，中国5500万吨，欧盟不到2400万吨，加拿大每年200多万吨，占比不到2%，巴西每年不到400万吨，占比3%，美国1100-1200万吨，这些国家量级太小，加上最近一两年中加关系也不好，进口量控制在一定范围内。全球每年猪肉贸易量800多万吨，超400万吨要给稳定依赖进口的国家(日韩、墨西哥等)，不管价格多高，这些国家进口量很稳定。2019年缺口个人预计1000-1100万吨，进口增加80万吨能缓解一部分，家禽总的增长估计在200多万吨，如果消费不变，能够补上的也就300多万吨，还有700-800万吨的硬缺口，这一段时间猪肉价格上涨的原因，就是缺口太大了。禽肉价格也涨的很快，这200万吨的替代也拉动了鸡肉的消费。全球能出口到中国的量非常有限，欧盟、美国、加拿大、巴西这几个大区短期很难有很大的增长空间，也不可能把产能提到很高，这些区域以前的产量都比较稳定，最近一两年可以出口给我们的量也就在300万吨左右。
问：以现在产能同比下降50%来看，明年猪肉缺口会到2000-3000万吨?答：明年缺口肯定扩大，当个人认为不会到2000-3000万吨，全国还没有到50%的去化水平，9月生猪-41%，母猪-39%，没有到50%。如果以2018年为基准，个人认为可能减少1500-2000万吨这个量级，明年价格也会更高。
问：全世界各地非瘟发病的情况?答：最近这几个月在东南亚疫情较多，上世纪70、80年代到本世纪初一直活跃在欧洲，最近欧洲疫情总体稳定，很多疫情都是野猪的，对家猪没有实质性影响，欧洲养殖密度也较低，现在控制的很好。越南、老挝、日本、韩国都有疫情，亚洲这一段时间疫情比较活跃。后面不排除有传到北美的可能性，但对他们影响不会像亚洲国家这么大，北美养殖密度、生物安全水平等各方面比亚洲国家优越很多，即使有疫情影响也有限。个人觉得非瘟对全球其他区域影响相对可控，影响不会特别深。中国后期养殖量提升后，也不排除复发的风险，越南、老挝能不能控制住也存在风险，如果亚洲稳定了，全球生猪生产都会趋于稳定。虽然明年缺口比较大，但现在已有部分区域产能回升，全国产能保守估计春节前会趋稳，甚至小幅回升。明年产能依然会比较低，但2021年很可能会往上走。
问：公司+农户和工业化养殖哪种更利于疫病的防控?答：疫情刚发生的时候对大规模养殖场风险更大，公司+农户风险更小，但随着疫情发展和公司防疫体系的建设，可能越到后期工业化养殖防控能力比公司+农户更强。到目前这个阶段，个人认为工厂化养殖优势更大，公司+农户很难完全防止疫情发生。
问：能繁母猪统计口径里有区分三元和二元吗?是配上种才算能繁母猪吗，还是上报是能繁就是能繁?答：没有区分，商品猪转种猪也在能繁范围内。具备繁殖能力就算能繁母猪，后备母猪不在统计范围内。
问：农业部对明年的疫情有没有预判?答：个人了解到官方对明年的防控比较有信心。疫苗短期出不来，比较有信心是因为现在扩张主要在规模场，散户补栏很谨慎，规模场上量后只要能防控住，小规模不敢轻易上量，后期疫情就能比较稳定。
问：调研得到的数据能繁、生猪存栏同比下降70%，农业部统计40%左右，您怎么看这两套数据的差异?答：大家还是要更加相信大数据，草根调研有很大局限性，调研区域一般是疫情严重的省份，但河北、陕西、山西、甘肃疫情都非常稳定，农业部监测的总样本量占全国总养殖量接近20%，且有科学的统计方法，大家更应该相信农业部的数据。农业部数据可能偏保守，下滑40-50%多可能是客观的状态，如果真的下降70%，现在就买不到猪肉了。
问：怎么预测未来猪价?最高能到多少?答：以前一直按1：5的关系，长期看可能问题不大，但对阶段性极端市场供需关系判断可能不太准确，这种情况很难定量判断。个人认为区域性价格大概率会超40元/kg，全国均价年前到38-39可能性很大，缺口一定是越来越大的，后面价格会继续涨，节前会不会疯狂涨到45元，个人认为不一定会涨这么高，极端情况出现政府也会想办法控制一下，比如临时放储，短期能增10%多的供应量，对市场短期影响还是很明显。现在的价格超出大部分人的预期，明年超40可能很轻松，整体比今年高30-40%都有可能。
问：还有没有其他办法控制价格?答：除了放储没有办法，限价不可能全国普遍实施。政府也没有能力和这个权力去限制价格，部里官员态度也是很明确要依靠市场，虽然有短期调控手段如投放储备肉，但一方面价格根本限制不住，另一方面我们不会出现逆历史潮流的情况，最终长期供需还是要靠市场自己去调节。
问：最新数据我们储备肉共有多少?答：20多万吨。短期一周、或十天内能缓解缺口，比如春节前需求高峰大概率会投放储备肉，但长期供需还是要市场决定，养殖场户补栏不补栏还是要看价格。农业农村部不会去限制价格，个别区域有这种做法，个人认为部里也不是很赞同。
问：5000头以上的规模场母猪存栏或生猪存栏占全国比重是多少?答：商品猪出栏大概在15%左右。
问：据上市公司公布的存栏情况，算出来份额占比在20%以上，是母猪留的多后面会大幅增长，还是数据有偏差呢?答：现在大集团的能繁母猪存栏比例比正常水平确实偏高，我们能看到这方面数据。另外就是实际存栏情况可能也会有偏差。我们统计的15%可能相对客观。
问：上市公司的厂出栏应该不止5000头，如果5000头的只有15%，上市公司占比是不是要低于15%?答：我们统计的是单厂规模年出栏5000头以上，公司+农户的一两千头的厂不在这个统计范围内。
