4月28日，美国食品巨头——泰森食品在美国多家大报刊登广告，称“美国食物供应链正在断裂”。同时，美国经济学家预计，受疫情影响，美国各大农场在接下来的数周内，将因无法把养殖的生猪及时送出，需宰杀并处理掉至少150万头生猪。
此举，对于美国猪肉最大的进口国——中国会产生哪些影响?中国的生猪养殖格局如何?企业如何看待今后的猪肉价格发展?对于刚刚获批的生猪期货，企业怎么看?
带着诸多问题，券商中国记者采访了牧原集团、正邦科技和中粮肉食等国内大型养殖企业相关负责人。
美国食物链正在断裂，至少150万头生猪将被处理
受疫情影响，美国最大的两家肉类加工厂泰森食品和史密斯菲尔德目前均有多家工厂关闭。
其中，泰森在艾奥瓦州滑铁卢市的加工厂是其旗下最大猪肉厂，每天处理近万头生猪，相当于全美4%的猪肉加工能力。该厂拥有2800名员工，目前至少出现180例确诊病例。日前，泰森食品在多家美国全国大报刊登广告，称“食物供应链正在断裂”。
对此，美国总统特朗普表示将签署行政命令，维持食品供应链继续运转。特朗普表示，正在与泰森食品公司进行交涉。据媒体报道，行政令将要求肉食加工厂继续营业，保证食品供应充足。
而受下游肉品加工企业大面积停产的影响，养殖业也开始“处理”卖不出去的产能。此前美国生猪屠宰量为每日51万头，但受疫情影响，多家大型肉类加工厂停工。美国经济学家预计，受疫情影响，美国各大农场在接下来的数周内，将因无法把养殖的生猪及时送出，而需宰杀并处理掉至少150万头生猪。
美国爱荷华州提供了全美约三分之一的猪肉制成品，该州的农业部门负责人麦克·内格称，“目前来说这还是个别现象，但它迟早都会在全国蔓延的。”至此，美国肉品供应危机已传导至整个供应链。
美国市场突变，中国猪肉价格有什么影响?
根据4月14日，中国海关总署的统计数据显示，一季度中国累计进口猪肉100万吨，同比增长1.7倍。其中，进口美国猪肉16.8万吨，增加6.4倍。从金额来看，一季度进口美国猪肉30.4亿元，增长16倍。
显然，在新冠肺炎疫情全球蔓延的背景下，中国对美国大量进口为维护中美两国经济稳定，对推动全球经济尽快摆脱疫情影响，都具有十分重要的意义。不过，美国疫情发展下，食物供应链正在断裂，对中国猪肉进口产生了影响，会不会造成国内猪肉供应局面进一步紧张呢?
正邦科技市场部总监李巍巍：
美国作为我国猪肉进口最主要的贸易国，美国猪肉加工厂发生疫情，生猪存栏肯定也会受到影响，势必会减少对我国的出口，这对我国增加猪肉进口以缓解我国猪肉供应短缺的现状不利，进口总量会大幅减少。
目前，猪肉仍然是全球最主要的肉类产销品种。2019年全球猪肉进口量810万吨;全球可供交易的猪肉占总量的7%左右，2019年我国猪肉进口量也就210万吨。占全世界猪肉贸易的25%，整个猪肉进口量在国内总消费量中的占比仅为4%左右，整体规模仍然较小。
现在新冠病毒在全球范围内蔓延，欧盟和美国作为重灾区，国际贸易受到极大限制，接下来的三个季度进口量肯定会大幅减少，但毕竟进口量占比很小，对缓解国内猪肉价格有限，影响全年价格走势的主要因素还是看国内生猪复产的情况。
牧原股份相关业务负责人王瑞婷：
猪肉进口对国内供应发挥了有效补充的作用，供需恢复平衡主要还需依靠国内供应量的恢复，在当前供需缺口较大的情况下，预计2020年猪肉进口比2019年继续上升。
根据机构预测，2020年中国预计从国外进口300万吨猪肉，折合生猪约3900万头，进口量占我国整体出栏量的比例较低，美国猪肉加工厂发生疫情，目前来看对我国猪肉市场供给影响不大。
中粮肉食相关业务负责人：
美国国内的疫情，对美国生猪屠宰和猪肉供应产生了很大的影响，目前疫情影响的是美国猪肉的屠宰、集港运输等环节，这些环节都需要人为控制，如果美国新冠商情继续延续，对美国猪肉食品供应链将产生严重的打击。
一方面影响零售店的肉类供应，一方面农民无法按原计划向加工厂供应牲畜，史密斯菲尔德的南达科塔州猪肉工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉总产量的4%-5%。这样的话，美国国内市场将会扩大屠宰利润，而美国生猪养殖利润会大幅下滑。如果出现能繁母猪存栏下降拐点，美国猪肉价格将会维持一定的价格并且偏强，也间接地支撑了国际猪肉价格。对我国进口有一定的影响，但更多影响的是冻肉及上游的工业食品加工业。
前20名养猪巨头在快速成长，市场份额在大幅攀升
显然，美国疫情推动下，国际猪肉价格可能受到支撑。这样下去，国内生猪养殖企业养殖利润恐将继续维持高位。就上市公司2020年一季报业绩公告看，生猪养殖头部企业净利润出现翻倍增长。在供需矛盾突出下，国家统计局公布数据显示，一季度，猪肉价格同比上涨122.5%。
但是，券商中国记者调查发现，在生猪养殖行业里，洗牌效应明显，格局已经发生巨大变化。其中，大型集团公司快速补栏扩张，中小散户加速退出。东北、华北、西北等北方区域补栏积极，而广东、广西、江西、湖北等南方省份滞后。
根据农业部新闻发布会公布的数据看，我国年出栏500头的养殖场(户)有16万户，可出栏生猪8000万头，占2019年出栏量的14.5%;2020年国家虽然出台政策支持500头以上企业发展，但仍有大多数养殖企业选择观望，只有规模化、集团化企业在快速发展。加之部分国企投入养猪(如北京首农新增项目、广东越秀集团)未来集团化企业市场份额将会稳步提升(按照现有企业规划来看，未来占有率会提升到30%左右)。
从上表中可以看出，24家集团化企业2019年出栏量较2018年上升2个百分点(2019年全年生猪出栏量较同期减少14963万头，24家规模企业减少336.51万头，占减少量的22%)，企业生猪出栏市场占有率逐步提升。而国家发展目标是，到2022年，产业转型升级取得重要进展，养殖规模化率58%左右，到2025年养殖规模化率65%以上。
对于这种养殖行业加速发生的变局，多家养殖企业表示，市场风险非常高，生产经营难度也面临较大挑战。而非洲猪瘟疫情时不时的发生，对生产经营形成威胁，防非投入较大导致整体养殖成本抬升。
正邦科技市场部总监李巍巍表示，2018年以来市场经历“有猪卖不出去”到“价高没有猪”过程，这对企业来说风险非常高，生产经营面临较大挑战，猪产业防疫投入较大又导致整体养殖成本抬升。中小散户加速退出，大型集团公司快速补栏扩张，整个行业加速“洗牌”。
牧原股份相关业务负责人王瑞婷表示，2011年、2016年行业高盈利，很多企业加速扩产，大量新建、并购，造成2013-2014年和2018年行业产能过剩，2018年叠加猪产业疫情效应，大量生猪养殖企业出现深度亏损，经营困难。装备能力强、技术能力强、猪产业疫情防控能力强的养殖单位资金充足，享受了后期的高盈利，快速扩张，市场占有率提升;装备能力低、技术能力低的企业，在此次疫情中损失较大或清场，养殖单位资金较紧张，产能恢复难度较大。
中粮肉食相关业务负责人表示，受猪产业疫情催化影响，我国生猪养殖规模化进程有望提速。各主要生猪养殖公司生产性生物资产已经企稳回升。2019年出栏量前二十企业，既包括温氏、牧原等耳熟能详的巨头，也包括正大、天邦、正邦等传统猪企，更有海大这种饲料巨头进军养殖的后起之秀。
长期看生猪价格将高位回落，管理市场风险需求大增
生猪养殖企业现在可以说 “富得流油”。长江证券统计测算显示，目前主流养殖企业自繁自养育肥平均每一头生猪盈利达到约1676元，其中盈利能力居前的4家企业牧原股份、天康生物、唐人神和温氏股份，头均盈利分别约为2213元、2138元、2112元和1608元。而外购仔猪育肥占比较高的新希望、正邦科技和天邦股份，预计外购仔猪育肥头均盈利分别约为495元、403元和316元。
不过，面对这么好的养殖利润，养殖企业对于后市仍然普遍保持清醒状态，多位负责人对记者表示，预计全国整体产能将持续恢复，生猪价格波动性将进一步上升，未来需要生猪期货等工具，去规避价格波动风险，稳定利润，提升市场竞争力，实现高质量发展。
牧原股份相关业务负责人王瑞婷：利用生猪期货降低价格非理性涨跌
正常年份来看，猪价从高价年份回归到平均常态需要1-2年时间，在非洲猪瘟影响下，预计回归周期会有所延长。
生猪期货上市能为生猪市场提供公开、公平、公正、权威的信息服务和价格参考。参考期货价格有助于生产经营者调整生猪的生产计划，推动产业健康发展：
(1)养殖企业可以通过期货等工具锁定远期价格及养殖利润，对冲生猪价格及养殖利润波动风险，实现企业稳定经营的目标，保证企业现金流安全;
(2)通过“保险+期货”模式，有效保障养殖户的养殖利润，促进行业健康良性发展;
(3)生猪期货合约发挥价格发现的功能，为企业提供价格参考，指导企业合理发展和布局规划。
正邦科技市场部总监李巍巍：生猪期货将给企业风险管理带来巨大机会
希望养殖、屠宰、饲料企业、贸易商等行业内的企业多参与进来，让这个品种的价格更加合理、有效。因为生猪的体量非常大，又关乎民生，所以未来持仓量、交易量一定会很大。
生猪期货将给企业风险管理带来巨大机会。如果市场价格低迷，并且企业本身的存栏规模较大，可以通过生猪期货套保来提前锁定利润，降低价格下跌带来的损失。如果市场价格上涨，但是企业本身的存栏规模不及预期或者未到合适出栏时机，那么可以通过期货买入进行轮库操作来提前获得利润。总体来说，生猪期货上市之后，通过专业的风险管理，企业可以更好的运营发展。
中粮肉食部门相关负责人：生猪期货推动公司利润稳定发展
生猪生产价格影响因素众多，关系到国计民生，也关系企业自身的发展，很多不确定性因素无法预测，希望生猪期货可以尽快上市，帮助企业规避经营风险。
在养殖产业链中，如果前端饲料成本和后端养殖利润都可以锁定，企业可以规避掉大部分价格波动风险，从而使公司生产利润稳定，实现行业和企业科学发展。
