农业农村部监测数据显示，6月18日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为42.72元/公斤，这个价格比2019年6月18日的21.36元/公斤高了一倍。全国猪价自2018年6月转入上升通道至今已经24个月。猪价持续高企，严重增加了消费者的生活负担。新春伊始，国内猪肉价格曾有所松动，并连续14周下跌，但上周再次回升。国际猪价长期低迷，国内高昂的猪价啥时迎来下跌周期?
冰火两重天的猪市
“目前毛猪收购价34元/公斤，如果自繁自养，每卖一头猪，利润大约有1600元。如果不是自繁自养，每卖一头猪，利润只有300元。主要是猪仔太贵了，一只猪仔要1000多元。”6月19日，湖北省蕲春县刘河镇莲花村曾养了多年猪的黄鹏程说。黄鹏程是兽医出身，十年前建了一个小养猪场，自繁自养，常年存栏肉猪200头。
尽管猪价持续高烧不退，“牛市”持续时间很长，行业里感受却极其不同，用“冰火两重天”来概括可谓恰如其分。
黄鹏程这样的小养殖户就属“冰”。从今年起，黄鹏程已经不养猪了。去年春季的非洲猪瘟疫情，让他至今仍心有余悸。“别看现在养猪利润高，风险也很大。如果发病，本来好好的猪，几天时间一个一个地都死光了。”黄鹏程说。今年开春，他转行尝试养鸡，目前养了200只，如果效益可以，计划再扩大规模。
全国生猪养殖龙头企业则属“火”。温氏股份年报显示，2019年净利润139.06亿元，同比增长251.38%。新希望六和股份有限公司2019 年度实现净利润50.4亿元，同比增长195.78%。牧原集团2018年为应对非洲猪瘟疫情，全力研发出“三防猪舍”，可有效防病、防臭、防非洲猪瘟，成功经受了非洲猪瘟的严峻考验，2019年净利润增长1075.37%。
“本轮猪周期叠加了疫情及防控政策、环保政策、生猪产品调运政策和生产周期性因素，与前几个周期有极大的不同之处。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说。他告诉记者，2006年以来，我国经历了3个完整的猪周期，分别是2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月，时长分别为36个月、59个月和49个月，从波谷到波峰的上涨时间分别为23个月、28个月和26个月。本轮上升周期从2018年6月至今已24个月。
在朱增勇看来，本轮上升周期区别于前几个周期的首要突出特点是生猪存栏和能繁母猪存栏量的深度下降，且所有养殖主体生产均受到不同程度的影响。如果没有非洲猪瘟疫情，预计2018年猪肉价格将持续下行，2019年上半年可能出现周期性低位。然而，2018年8月暴发的非洲猪瘟疫情，打乱了猪周期的正常波动节奏。在疫情冲击之下， 2018年10月份以来，能繁母猪存栏同比降幅超过了5%的预警线且降幅持续加大。到2019年9月份，全国能繁母猪存栏同比降幅达38.9%，生猪存栏降幅超过41%。
产能的大幅下降造成猪价持续快速上涨，涨幅远高于上一轮周期，且上涨周期短。从月均价来看，2006年以来猪价高点分别为16.87元/公斤、19.68元/公斤、20.45元/公斤和37.11元/公斤，2020年2月猪价较2016年6月份高点上涨81.5%。从波谷到超过上一轮价格高点仅14个月时间，而前两轮周期分别是25个月和24个月。
拐点可能正在到来
“只要不发生对产能明显影响的突发事件，本轮猪周期可能将开始进入下降通道，拐点正在到来。”对目前猪周期运行方向，朱增勇做出这样的判断。
猪价拐点的主要影响因素是供给和需求。从供给来看，生猪和能繁母猪存栏量是判断猪价拐点最重要的指标。自2019年10月份开始，全国能繁母猪存栏量连续8个月回升。从生产周期来看，生猪供给量最快10个月后将会恢复性增长。生猪存栏和仔猪供给量连续4个月恢复性增长，预示着生猪供给最快5个月后即今年7月份商品猪供给将会环比明显增加。从消费来看，今年上半年猪肉消费需求预计降幅在30%至40%，高于猪肉供给降幅。下半年供给恢复速度预计将大于消费恢复速度。因此综合来看，猪价高点或已过，后期将会逐渐回归到合理价格水平。预计2021年全国生猪供给将会明显增长，进一步带动猪价加快恢复至合理的价格水平。
“受生物安全水平、资金、技术、管理等因素影响，中小散户补栏扩产速度、时间和规模，比规模企业和大型养殖户慢不少。龙头企业通过公司+农户的方式快速扩张，同时饲料、屠宰等养殖产业链上下游企业也加速进入养殖领域。”朱增勇说。
以牧原集团为例，非洲猪瘟疫情发生以来，该公司加速在全国各地布局，预计2020年全年生猪出栏量可提升到2000万头。
朱增勇认为，受疫情以及疫情防控影响，未来我国生猪养殖门槛将会提升。在规模化提升同时，机械化、智能化和产业化养猪带动的工业化生产方式已经起步，未来我国生猪产业将加速进入工业化生产时代，虽然生产主体仍呈多元化，但一体化企业、龙头企业将会加速发展，成为影响市场发展的主力军。
政策引导要跟上
“猪周期是市场产生的，并不是中国特有的。通过提高生猪生产稳定性、竞争力，来降低每轮猪周期猪价波动幅度，是有关部门应该做的。”朱增勇如是说。
办法之一是立足国内猪肉供给，合理利用国内外两种资源。猪肉进口是调控我国猪肉市场供需的有效手段。尤其是当前产能还处于恢复过程中，合理进口猪肉有助于防止猪价过度上涨。有关部门要持续完善国内生猪产业预警体系，为生产者提供更多获得市场信息资源的渠道，及时向社会发布猪肉进口预警信息，合理引导市场进口猪肉，达到既能够平抑猪价，又防止过度进口冲击国内市场的目的。
办法之二是运用中长期贴息贷款、保险等金融工具，稳定生猪生产。
记者一位老朋友是养猪大户，养猪30多年，常年存栏2万头，2019年受非洲猪瘟疫情影响，资金周转不过来，情急之下低价甩卖房产。
朱增勇表示，政府部门如果及时有针对性地发放中长期低息、贴息贷款，可帮助养殖户解决融资难题，保障猪价低迷时产能温和调减。对中小养殖户，可引导其建立养殖合作组织，或者实行“公司+农户”模式，从而形成规模优势，压实防疫主体责任，保障生产资料供应，有效建立产销对接，降低经营风险。
