受非洲猪瘟影响，去年开始国内猪价一路飞涨，相关大型上市猪企也受到了市场资金追捧，股价一路水涨船高。虽然今年上半年，受进口猪肉、新冠疫情等诸多因素的影响，猪价经历了短期的回落，但较大的供给缺口，使得猪价很快又迎来了反弹，高位趋势不改。
根据卓创资讯监测，截至6月29日，2020年上半年全国外三元生猪出栏均价为34.74元/公斤，同比上涨20.43元/公斤，涨幅达142.76%。
不过，大好的行情之下，围绕生猪产业链的企业，日子却过出了冰火两重天的光景：上游生猪养殖企业赚的盆满钵满，下游屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。
东证期货农产品分析师方慧玲表示，今年上半年养殖利润较为可观，平均每头猪养殖利润在1000元以上。而仔猪缺乏导致养殖成本较高，使得自繁自养比外购仔猪模式利润还要高800-1000元/头不等，养殖户总体补栏较为积极。
“不过，上半年屠宰端整体盈利状况不佳，大部分处于亏损状态，部分去年低价囤积冻肉较多的企业通过高价出售冻肉来弥补亏损。”方慧玲表示，亏损的主要原因是屠宰量锐减，甚至难以覆盖固定投入。此外，养殖端挺价能力较强，下游消费疲软，提价能力较弱，也导致了屠宰企业经营困难。
卓创资讯监测数据显示，2020年上半年生猪自繁自养盈利值为2311.36元/头，同比涨幅达到1896.36%。而下游生猪屠宰企业毛利均值仅为14.00元/头，同比跌幅为78.22%。其中不少地区还出现毛利呈负值的情况，鲜品屠宰亏损严重，部分厂家表示头均毛利亏损值达到100元以上。
卓创资讯生猪行业高级分析师王亚男认为，饲料成本价涨幅远不及猪价涨幅，是自繁自养企业超额利润的重要原因。数据显示，生猪饲料半年度均价为2292.51元/吨，同比上涨仅5.65%。
对于屠宰企业的困境，有市场分析人士告诉新浪财经，今年以来，生猪行业其实进入了一个供需都偏紧张的时期，一方面生猪价格反弹导致了一些养殖户惜售，肥猪供给减少;另一方面，新冠疫情的出现，餐饮、学校等场所的猪肉需求延缓，但屠宰企业的人工和其他费用有没法迅速减少，是导致它们亏损的重要原因。
卓创资讯生猪行业高级分析师王亚男也认为，屠宰量少，但人工、防疫等成本维持高位不减，导致头均人工费用成本增大，屠宰厂盈利不佳的主要因素。
此外，王亚男还表示，肥白条肉价格低，肥瘦白条肉价差大;需求量减少，鲜品被迫入库也是导致屠宰场频频喊亏的原因。
实际上，从去年开始，生猪屠宰市场就经历了一波供给侧改革。据农业部统计，2019 年一年，屠宰淘汰超过 4000 家，同比减少超过 47%，其中甚至还有行业巨头之一的众品。
去年11月，农业农村部还发布通知，要求从严审批定点屠宰场;小型生猪屠宰场点，以县为单位计算，只减不增;关停环保设施设备不符合要求、屠宰设施设备陈旧、屠宰工艺落后等问题企业。
