7月28日，白条鸡的平均批发价为每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%，在2019年鸡肉价格快速上涨的大好形势下，2020年鸡肉价格并没有维持高位。
目前市场上鸡肉销售情况如何，今年上半年鸡肉价格为什么一路回落呢?
白条鸡批发价较年初下跌15% 安徽宣城鸡肉销售回暖
在安徽宣城的一个农副产品批发市场，记者见到了批发商马明祥，他经营了十几种分割鸡肉冻品，马明祥告诉记者，目前处于淡季，相比上个月，7月份以来鸡肉的价格和销量都有所回落，但比去年同期每天能多卖一吨鸡肉。
安徽中合宣城农副产品批发市场商户 马明祥：三四月份一个月大概卖四五十吨货，五六月份销量高的时候，一个月大概在百吨货左右。这个月目前销售了将近60吨，这个月销量可能要小一点。
批发市场上除了冻品鸡的销售，还有一些商户从事冰鲜鸡的批发。批发商沈跃清刚刚进了1000斤白条鸡，他告诉记者，前几个月一天只能卖两三百斤，现在基本上一天可以卖出五六百斤，价格也已经和去年同期持平。
安徽中合宣城农副产品批发市场商户 沈跃清：去年同期，我们卖1000多斤、2000多斤，现在是去年70%的销量，慢慢在增加。7月份到10月份的行情应该是不错的。这两天鸡还在涨价，这种鸡原来是每斤3元多、4元多，现在进价每斤6元。
安徽中合宣城农副产品批发市场主管 江正义：批发市场鲜鸡肉每天销量在3000只左右，冻鸡品在1000只左右，疫情期间，冻品销量很少，每天销量只有300只左右，鲜鸡品1000只左右。
记者了解到，安徽宣城的鸡肉销售渠道除了批发市场，还有一部分是从加工厂直接发货，通过冷链运输到超市和餐饮企业。一个加工厂的负责人告诉记者，目前每天鲜品的发货量有100吨，冻品在50到100吨之间。
数据显示，7月28日，白条鸡的平均批发价为每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%。分析人士认为，疫情对鸡肉消费形成了冲击，加上今年肉鸡出栏量的增加，供大于求的矛盾是鸡肉价格回落的主要原因。
安徽宣城：上半年肉鸡养殖持续亏损养殖户期待下半年行情
去年的猪价维持高位，带动肉鸡养殖维持高景气度，今年肉鸡养殖户的利润有着怎样的变化?
龚双四是安徽宣城的一个肉鸡养殖户，每年出栏10万羽肉鸡，他告诉记者，7月中旬自己刚刚补栏了2.7万羽鸡苗，饲养周期在60天左右，出栏的毛鸡一般在三斤半到四斤重。谈到这几个月的养殖行情，他表示，从去年年底到今年的7月份，亏损了好几批，直到7月份以后才有了一些好转。
安徽宣城向阳街道肉鸡养殖户 龚双四：去年12月份的价格每斤3元左右，2月份年关时价格每斤2元左右，疫情时候，鸡只能卖到一斤1元，亏本就亏得多了，一般商品鸡成本要达到每斤4.5元左右才能保本。
龚双四告诉记者，在养殖成本中，饲料的占比能达到60%到70%，而这几个月豆粕、玉米价格一直在上升，给养殖户带来了不小的压力。
记者随后来到当地一家禽业合作社，负责人告诉记者，合作社每年出栏商品鸡3000万羽，其中自己养殖10%，其余都是发给农户饲养，由于下游的订单都是一年一签，为了保证供应，在亏损的情况下，也只停产了半个月。上半年主要采取了延长养殖期、减少养殖量的措施，应对市场的波动。
负责人告诉记者，今年上半年，合作社的销售计划完成了80%，肉鸡供大于求的矛盾在7月份以来得到了缓解，相比二月份只能卖几十万羽肉鸡，现在每个月的销售量已经有一两百万，但相比去年，今年的价格水平仍然比较低。
分析人士认为，去年行业的超高景气度暂时告一段落，今年养殖户的补栏积极性有所回落，但对下半年的行情总体持乐观态度。
工厂每天屠宰六万羽白条鸡 上半年每羽鸡最多亏十元
上半年肉鸡养殖出现亏损，那么价格的波动对屠宰加工企业又有哪些影响?企业有哪些举措来应对风险?
安徽宣城的一个肉鸡屠宰加工厂负责人告诉记者，今年上半年一直都在亏损，最多的时候每羽鸡能亏十块钱，7月份以来基本能保本了。
安徽宣城华卫集团食品公司总经理 姚远：毛鸡采购价格每斤5.3元，销出去产品最低价格一斤2.5元左右，所以3斤多重的一只鸡就要亏10元左右。
记者了解到，除了亏损严重，公司上半年面临的问题还有销量减少，库存增加。为了应对市场下行的风险，公司目前采取的措施是减量，从7月份开始每天的屠宰量控制在6万到6.5万羽，相比去年每天减少了一万羽。
分析师告诉记者，从整个肉鸡产业来看，今年上半年分化态势明显，上游养殖企业亏损较为严重，对于一些全产业链的龙头企业来说，由于更加贴近下游市场，在盈利的稳定性上优势更为明显，在二季度过后逐渐扭亏为盈。
国泰君安证券农业首席分析师 钟凯锋：整个供给受整个行业的影响是比较大的，如果大家都一窝蜂上，供给会有比较大的上量，价格会面临一定的压力。偏下游的企业，以龙头的这些上市公司为代表，更加贴近消费者，它们通过屠宰加工，直接把产业做到终端，这样就可以平抑价格的波动。
