8月23日，首届中国（2023·内蒙古）牛交易大会在“全国肉牛全产业链典型县”——科右中旗举行。本届大会以“做大做强牛产业 培育壮大牛经济 打造全国牛交易示范基地”为主题，来自全国各地畜牧业、草业、牛产业等方面的专家学者和企业家代表围绕技术、产品、人才和信息等开展研讨交流与协作，共设置了专家论坛、牛交易大集、牛产品体验三大活动板块。
开幕式现场启动了“ 中国牛交易平台”上线暨“ 中国肉牛产业·科右中旗指数”编制工作。中国畜牧业协会、中国肉类协会、内蒙古畜牧业协会、科右中旗四方签订了《肉牛产业发展战略合作协议》。中国畜牧业协会、辽宁泓裕牧业有限公司签订了《牛人牛市交易创新行动计划战略合作框架协议》。20家企业与兴安盟5个旗县市签订了牛产业合作协议，涉及金额30亿元。
现场还举行了“种牛评比颁奖拍卖仪式”，展示推介了全国各地种牛和牛系列产品。在枫林品鉴会上，还展示、品鉴了以牛肉食材为主的全牛宴、王府家宴等特色菜肴及奶制品。
据悉，本届大会由中国畜牧业协会、中国肉类协会、内蒙古畜牧业协会共同主办，中国畜牧业协会牛业分会、中国畜牧业协会草业分会、兴安盟畜牧业协会、科右中旗畜牧业协会等18家单位联合承办。
