美国3月份鸡蛋批发价格增长了两倍多，从月初的每打101美分上涨到月底的每打307美分，达创记录最高价格。预测鸡蛋价格会随着复活节相关需求的增加而上涨，但零售需求激增加剧了这种上涨，主要是因为消费者受新冠肺炎疫情增加了购买需求。
美国2月份鸡蛋产量估计为6.49亿打，这是自2016年4月以来首次同比下降，下降幅度为1.1％。虽然美国的产蛋率与去年相比继续增加，但蛋鸡存栏连续二个月反季节减少，截至3月1日蛋鸡存栏比2019年蛋鸡存栏低3.5％，比2018年蛋鸡存栏下降0.9％。2019年美国餐桌鸡蛋供过于求，导致2019年的大部分时间和2020年初鸡蛋批发价格下跌。
而鸡蛋生产商是否选择增加产量来应对需求的增加，这主要取决于市场需求的程度。由于2019年和2020年初鸡蛋生产商收入低迷，所以如果市场不做出鸡蛋长期需求的预测，他们将不会增加蛋鸡存栏。而4月初，美国鸡蛋价格又出现下降趋势，零售商店补货充足，需求降低。但是基于最近的价格走势和对美国鸡蛋产量下降的预测，预计2020年美国鸡蛋价格会上调至127美分，比2019年平均价格高出35%。
2020年美国鸡蛋出口预测
2月份鸡蛋和鸡蛋产品出口估计为2990万打，比上年增长55%。这一增长包括带壳鸡蛋出口增长33%，鸡蛋产品运输增长85%。对墨西哥（该国的货运量逐年增加67.2万打)、日本(93万打+)、香港(91.4万打)和韩国(77.4万打+）的出口量尤其强劲。根据对3月份持续强劲需求的预期，美国第一季度鸡蛋出口预测增至9,000万打。
然而，随着美国国内市场鸡蛋价格上涨，预计第二和第三季度出口将放缓，预测分别降至7000万和7500万打。2020年美国鸡蛋出口预测为3.15亿打，比2019年减少6%。
