1、营养丰富，一枚鸡蛋能提供维生素D、铁、锌、胆碱等13种人体所必需的营养元素，同时蛋白富含高质量的蛋白质，而蛋黄则是天然的抗氧化剂。
2、价格低廉，可制成多种美味菜肴。鸡蛋的价格低廉，在很多地方都能买到，是最便宜的优质蛋白的来源。日常生活中，鸡蛋有多种食用方法：煎蛋、炒蛋、白煮蛋、卤蛋、溏心蛋、温泉蛋、茶碗蒸等。鸡蛋作为主要的配料还可以做舒芙里、蛋奶酥、蛋白甜饼、蛋糕等各类美食甜品。
3、保护心脏健康的食物。也许你一直认为鸡蛋里的胆固醇会增加心脏的负担，平时不常食用鸡蛋。然而，超过40年的研究表明饱和脂肪比胆固醇更可能增加人体内的胆固醇，而每天吃一个鸡蛋却可以降低12%的中风风险。
4、帮助减肥。鸡蛋中的优质蛋白质可以延长饱腹感。研究表明，早餐吃鸡蛋可以减少饥饿感，减少午餐的食用量。曾经有个有趣的比赛：早餐吃鸡蛋和早餐吃面包圈的两组人，摄入相同的卡路里，一段时间后，早餐吃鸡蛋的那组人明显比早餐吃面包圈的那组人减重，减少腹部脂肪。
5、有助于运动后重建肌肉。在运动后，吃富含高蛋白的食物，比如鸡蛋，可以通过提供氨基酸来帮助促进肌肉修复从而达到锻炼出大块肌肉的效果。
